Que os parece esta dieta de definición, 1850kcal?

agomez dijo:
Es muy difícil a dá de hoy que alguien se pueda alimentar sin nada de cereales, aun que uno no quiera va a comer cereal en algún momento del día. El tema es que si tentamos minimizarlos, nos acercamos a la cantidad óptima, pero si los tomamos como base, nos pasamos fácil y nos faltan otras cosas.
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Desde lo intelectual no es difícil. Basta con no comprar ni consumir cereales. El problema es que eso, forzosamente te lleva a tener que cocinar a diario, a no tener siempre disponible algo "para picotear".

Seba, considerar el osobuco como carne de baja calidad por su cantidad de proteínas, es únicamente desde la óptica del culturista. Si alguien lleva una dieta cetogénica, por ejemplo mi caso para el mes próximo, va a consumir un 70% de grasas, un 25% de proteínas, y un 5% de carbohidratos (sólo 25 gramos diarios de hidratos, equivalente a una ensalada de hojas verdes), y en ese esquema, el osobuco es un golazo.

Lamentablemente, en general la gente descarta cortes baratos por considerarlos de baja calidad. En tal sentido, órganos como los sesos, el hígado o los riñones, quedan totalmente relegados, cuando deberían ser parte de la base nutricional, por la cantidad de nutrientes que aportan.

Saludos
 
LOS 99 ALIMENTOS CON MAS COLESTEROL

Listado de alimentos con mayor cantidad de colesterol.

La cifra de cada fila representa el contenido de colesterol en miligramos por cada 100 gramos de alimento. Confiamos en que esta lista puede ser de utilidad para confeccionar sus menús, si precisa una reducción del colesterol en su dieta, siempre de acuerdo con las recomendaciones de su médico.



Alimento Colesterol
1. Sesos de cordero 2200
2. Huevo yema 1260
3. Hígados de pollo 555
4. Aceite de hígado de bacalao 500
5. Menudillos de pollo fritos 446
6. Huevo frito 435
7. Huevo cocido 385
8. Huevo entero 385
9. Riñones de vaca 380
10. Riñones de cordero 375
11. Riñones varios animales promedio 372
12. Riñones de cerdo 365
13. Hígado de ternera 360
14. Huevo tortilla 355
15. Hígado de cerdo 340
16. Pate de higado de pollo 337
17. Hígado varios animales promedio 333
18. Hígado de cordero 300
19. Menudillos de pollo crudos 262
20. Soletillas 249
21. Pate de higado no especificado 243
22. Grasa de mantequilla 240
23. Mantequilla 240
24. Calamar especies mixtas 233
25. Timo de vaca (mollejas) 223
26. Cefalopodos promedio 215
27. Mollejas de pollo cocidas 194
28. Corazón de ternera 193
29. Sangre de vaca 190
30. Anguila ahumada 188
31. Pulpo 170
32. Ganso asado 160
33. Cangrejo de río especies mixta 158
34. Bacalao en salazon 152
35. Carabinero, gambón 152
36. Gamba blanca 152
37. Gamba/carabinero/langostino 152
38. Langostino 152
39. Pate de foiegras 150
40. Anguila 142
41. Anguila 142
42. Sardinas en aceite de soja 140
43. Langosta 140
44. Bollo suizo 139
45. Camarón 138
46. Bogavante 135
47. Mollejas de pollo 130
48. Mejillones 126
49. Ostras 123
50. Perdiz asada 120
51. Cecina 120
52. Chicharrón 120
53. Morcilla de cebolla Córdoba 119
54. Choquito 112
55. Sepia/jibia/choco 112
56. Pato carne solamente 110
57. Pato promedio 110
58. Nata para montar 109
59. Lengua de vaca/buey 108
60. Jamón pata negra 108
61. Crustáceos promedio 108
62. Pies de cerdo 106
63. Queso Gruyére 105
64. Conservas pescado promedio 104
65. Vieiras 104
66. Salchicha francfurt pollo 101
67. Queso Brie 50% mg 100
68. Queso idiazabal 100
69. Queso manchego en aceite 100
70. Queso manchego mezcla oveja y vaca 100
71. Boquerones 100
72. Sardinas en salsa de tomate 100
73. Bígaro cocidos 100
74. Caracol 100
75. Grasa de vaca 100
76. Grasa de ganso 98
77. Grasa de oveja 98
78. Grasa de pollo 98
79. Leche polvo entera 97
80. Cerdo rabo 97
81. Queso gallego 96
82. Queso castellano manchego 95
83. Queso Zamorano 95
84. Callos de vaca 95
85. Anchoas en aceite 95
86. Cigala 95
87. Queso fundido semigraso 94
88. Salchichón 94
89. Caviar sucedáneo 94
90. Pasta macarrones 94
91. Pasta espaguetis 94
92. Morcón 93
93. Queso de bola (Edam) 40%mg 92
94. Queso emmental 45% mg 92
95. Lomo embuchado 92
96. Arenque crudo 91
97. Sardina arenque fresco 91
98. Sardinas frescas 91
99. Queso de cabra fresco 90
 
metopa dijo:
los 99 alimentos con mas colesterol

listado de alimentos con mayor cantidad de colesterol.

La cifra de cada fila representa el contenido de colesterol en miligramos por cada 100 gramos de alimento. Confiamos en que esta lista puede ser de utilidad para confeccionar sus menús, si precisa una reducción del colesterol en su dieta, siempre de acuerdo con las recomendaciones de su médico.



Alimento colesterol
1. Sesos de cordero 2200
2. Huevo yema 1260
3. Hígados de pollo 555
4. Aceite de hígado de bacalao 500
5. Menudillos de pollo fritos 446
6. Huevo frito 435
7. Huevo cocido 385
8. Huevo entero 385
9. Riñones de vaca 380
10. Riñones de cordero 375
11. Riñones varios animales promedio 372
12. Riñones de cerdo 365
13. Hígado de ternera 360
14. Huevo tortilla 355
15. Hígado de cerdo 340
16. Pate de higado de pollo 337
17. Hígado varios animales promedio 333
18. Hígado de cordero 300
19. Menudillos de pollo crudos 262
20. Soletillas 249
21. Pate de higado no especificado 243
22. Grasa de mantequilla 240
23. Mantequilla 240
24. Calamar especies mixtas 233
25. Timo de vaca (mollejas) 223
26. Cefalopodos promedio 215
27. Mollejas de pollo cocidas 194
28. Corazón de ternera 193
29. Sangre de vaca 190
30. Anguila ahumada 188
31. Pulpo 170
32. Ganso asado 160
33. Cangrejo de río especies mixta 158
34. Bacalao en salazon 152
35. Carabinero, gambón 152
36. Gamba blanca 152
37. Gamba/carabinero/langostino 152
38. Langostino 152
39. Pate de foiegras 150
40. Anguila 142
41. Anguila 142
42. Sardinas en aceite de soja 140
43. Langosta 140
44. Bollo suizo 139
45. Camarón 138
46. Bogavante 135
47. Mollejas de pollo 130
48. Mejillones 126
49. Ostras 123
50. Perdiz asada 120
51. Cecina 120
52. Chicharrón 120
53. Morcilla de cebolla córdoba 119
54. Choquito 112
55. Sepia/jibia/choco 112
56. Pato carne solamente 110
57. Pato promedio 110
58. Nata para montar 109
59. Lengua de vaca/buey 108
60. Jamón pata negra 108
61. Crustáceos promedio 108
62. Pies de cerdo 106
63. Queso gruyére 105
64. Conservas pescado promedio 104
65. Vieiras 104
66. Salchicha francfurt pollo 101
67. Queso brie 50% mg 100
68. Queso idiazabal 100
69. Queso manchego en aceite 100
70. Queso manchego mezcla oveja y vaca 100
71. Boquerones 100
72. Sardinas en salsa de tomate 100
73. Bígaro cocidos 100
74. Caracol 100
75. Grasa de vaca 100
76. Grasa de ganso 98
77. Grasa de oveja 98
78. Grasa de pollo 98
79. Leche polvo entera 97
80. Cerdo rabo 97
81. Queso gallego 96
82. Queso castellano manchego 95
83. Queso zamorano 95
84. Callos de vaca 95
85. Anchoas en aceite 95
86. Cigala 95
87. Queso fundido semigraso 94
88. Salchichón 94
89. Caviar sucedáneo 94
90. Pasta macarrones 94
91. Pasta espaguetis 94
92. Morcón 93
93. Queso de bola (edam) 40%mg 92
94. Queso emmental 45% mg 92
95. Lomo embuchado 92
96. Arenque crudo 91
97. Sardina arenque fresco 91
98. Sardinas frescas 91
99. Queso de cabra fresco 90
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y?
 
UchijaSaske dijo:
Es que el colesterol dietético no aumenta el colesterol sanguíneo.
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muchos de esos alimentos tambien estan cargados de grasas saturadas las cuales SI que pueden aumentar el colesterol si se comen en grandes cantidades como dice telavogliodire.

telavogliodire dijo:
Lamentablemente, en general la gente descarta cortes baratos por considerarlos de baja calidad. En tal sentido, órganos como los sesos, el hígado o los riñones, quedan totalmente relegados, cuando deberían ser parte de la base nutricional, por la cantidad de nutrientes que aportan.
Saludos
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Una de las cosas que falta darse cuenta es que muchas de las recomendaciones dietéticas son muy válidas para adultos sedentarios o que hacen actividad física moderada.

Cuando pasamos a personas de menos de 25 años o que hacen una actividad física intensa (realmente intensa, no lo que puede hacer cualquier fulano que hace un poco de estera y un poco de mancuernas) las necesidades y restricciones nutricionales varían mucho. Incluso la propia capacidad del organismo para procesar los alimentos se vuelve diferenciada.
 
metopa dijo:
muchos de esos alimentos tambien estan cargados de grasas saturadas las cuales SI que pueden aumentar el colesterol si se comen en grandes cantidades como dice telavogliodire.
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Tal como lo indicó oportunamente UchijaSaske, el colesterol dietario no influye en los niveles de colesterol en sangre. Estos últimos dependen mucho más de factores como el stress, la inflamación crónica, el consumo de harinas y azúcares, etc.

Metopa, eres una máquinita 100% de copiar y pegar. Te está faltando la parte de leer, interpretar y sacar conclusiones propias.

Saludos
 
metopa dijo:
¿y?
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Y esto

telavogliodire dijo:
Te está faltando la parte de leer, interpretar y sacar conclusiones propias.

Saludos
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