pedrojulian02
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Siempre tuve esta duda, si se pierden o no nutrientes en ciertos alimentos dependiendo de como lo cocinamos. Por ejemplo, podemos cocinar en sartenes, hornos, hervido, etc. Ejemplo, el boniato/batata se puede cortar en rodajas y al horno (sale mas seco) o se puede hacer entero hervido. Ciertos tipos de carne lo podemos hacer a la sarten, otras quedan mejor al horno, lo mismo con ottas verduras. Es mejor cocinar de una forma u otra? Se pierden nutrientes?