Outtathaway
New member
Qué tal, hace mucho que no andaba por acá, ando con mucho trabajo y estudios, que me es imposible hasta entrenar, últimamente sólo ando haciendo sentadillas 2 veces por semana, y nada más.
Últimamente anduve con unos problemas de salud y consumí muchos antibióticos, y creo que es momento de mejorar mi salud intestinal, por lo que se me había ocurrido la idea de hacer yogurt casero (no kéfir), utilizando cápsulas de probióticos (cultivos liofilizados) o en su defecto, yogurt casero. El problema es que al menos en Argentina, no hay muchos lugares donde comprar yogurt casero. Los que hay, me quedan a 45 minutos de viaje y son con envases de vidrio retornables (lo cual es entendible, de esta forma las bacterias se mantienen vivas). Por ende, me pareció más factible comprar las cápsulas.
Dispongo de una yogurtera, y cápsulas de probióticos de 1 billón de bacterias (las Lactobacillus acidophilus) por cápsula.
Quería saber si alguno tuvo experiencia haciendo yogurt, y conoce alguna forma para hacerlo utilizando cápsulas (teniendo en cuenta que al fabricar el yogurt, las bacterias van aumentando de número), y a su vez, whey protein (para saborizar, y de paso sumar glutamina que tan buena es para los intestinos). Escucho recomendaciones al respecto, no estoy muy metido en el tema. Sé que se puede usar tanto leche en polvo, como leche líquida, según qué espesor se quiere obtener (mientras más leche en polvo se use, más espeso va a salir). Lo importante es que la leche no sea ultrapasteurizada, porque este proceso elimina las bacterias de la leche.
Una vez hecho el yogurt, cuando vaya a comerlo, le vertería arándanos (para darle más sabor y de paso sumar flavonoides), y 2 cucharadas de fécula de papa (también llamado almidón de papa), porque contienen almidón resistente del tipo 3 (prebióticos), que sirven para alimentar a las bacterias. La fécula de papa es bastante neutra de sabor.
Adicionalmente, últimamente cuando me despierto (en ayunas) bebo un vaso de 300 ml de agua mineral, con el jugo de un limón exprimido, 1/4 cdta. de sal marina, 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio, 1 cdta. de miel pura, y 60 ml de extracto de aloe vera; este "suero" no pienso consumirlo por tanto tiempo, es sólo para complementar al yogurt una vez que lo incorpore en mi alimentación diaria.
Saludos.
Últimamente anduve con unos problemas de salud y consumí muchos antibióticos, y creo que es momento de mejorar mi salud intestinal, por lo que se me había ocurrido la idea de hacer yogurt casero (no kéfir), utilizando cápsulas de probióticos (cultivos liofilizados) o en su defecto, yogurt casero. El problema es que al menos en Argentina, no hay muchos lugares donde comprar yogurt casero. Los que hay, me quedan a 45 minutos de viaje y son con envases de vidrio retornables (lo cual es entendible, de esta forma las bacterias se mantienen vivas). Por ende, me pareció más factible comprar las cápsulas.
Dispongo de una yogurtera, y cápsulas de probióticos de 1 billón de bacterias (las Lactobacillus acidophilus) por cápsula.
Quería saber si alguno tuvo experiencia haciendo yogurt, y conoce alguna forma para hacerlo utilizando cápsulas (teniendo en cuenta que al fabricar el yogurt, las bacterias van aumentando de número), y a su vez, whey protein (para saborizar, y de paso sumar glutamina que tan buena es para los intestinos). Escucho recomendaciones al respecto, no estoy muy metido en el tema. Sé que se puede usar tanto leche en polvo, como leche líquida, según qué espesor se quiere obtener (mientras más leche en polvo se use, más espeso va a salir). Lo importante es que la leche no sea ultrapasteurizada, porque este proceso elimina las bacterias de la leche.
Una vez hecho el yogurt, cuando vaya a comerlo, le vertería arándanos (para darle más sabor y de paso sumar flavonoides), y 2 cucharadas de fécula de papa (también llamado almidón de papa), porque contienen almidón resistente del tipo 3 (prebióticos), que sirven para alimentar a las bacterias. La fécula de papa es bastante neutra de sabor.
Adicionalmente, últimamente cuando me despierto (en ayunas) bebo un vaso de 300 ml de agua mineral, con el jugo de un limón exprimido, 1/4 cdta. de sal marina, 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio, 1 cdta. de miel pura, y 60 ml de extracto de aloe vera; este "suero" no pienso consumirlo por tanto tiempo, es sólo para complementar al yogurt una vez que lo incorpore en mi alimentación diaria.
Saludos.
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