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SABROSO BIZCOCHO DE AVENA
1 ½ Tazas de harina integral
1 Cucharadita de royal o polvo de hornear
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
¾ Barra de mantequilla derretida
¼ Taza azúcar parda
1 Taza de sirop de maple o miel
1 ¼ Taza de avena integral
½ Cucharada de Jengibre rallado
1 Huevo batido
3 Guineos triturados
1 Taza de azúcar glass cernida
¼ Cucharadita de canela molida
2 Cucharadas de leche

Preparación:
Cernir harina, polvo de hornear y bicarbonato, mezclar junto con la avena y jengibre.
Disolver azúcar, mantequilla y sirop a temperatura media en una ollita, no dejar que hierva, combinar con los guineos ya triturados o majados con un tenedor, anexar el huevo batido. Una todo con movimientos envolventes.
Engrase un molde cuadrado, vierta la mezcla y hornee a 35º F. por 35 minutos, dejar refrescar y desmolde. Cubrir con la mezcla del azúcar en polvo y canela.

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Receta de bizcocho natural de limon e hinojo.
Ingredientes:
300gr. de harina ecologica semi integral, 3 huevos, 200gr. azucar moreno, 75gr. aceite girasol, 1 vaso de leche vegetal (avena,arroz,soja), el zumo y la piel rallada de 1 limon, 10gr. semillas de hinojo molidas, 10gr. levadura fresca panaderia, una pizca de sal.

Preparación:

Mezclamos la harina con la levadura y la leche a temperatura tivia, dejamos reposar 20 minutos, en otro recipiente mezclamos los demas ingredientes, pasados los 20 minutos mezclamos todo uniforme y horneamos 45 minutos aproximadamente, despues pintamos con una mezcla de agua, azucar glas y semillas de hinojo molidas la parte de arriba y gratinamos hasta el tono doradito que vemos en la foto................disfrutarlo!!!!!!!!!!!!

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Panecillos de hamburguesa de salvado y gluten

Estos panecillos no están hechos con harina sino con salvados, germen de trigo, gluten de trigo, almendra molida..y se pueden consumir sin problemas fuera del desayuno, mejor no abusar de ellos en la cena por las grasas. Eso sí, no se debe abusar, ya que tienen una cantidad de fibra muy importante. Son muy proteínicos, así que alimentan también un montón.

Ingredientes
- 250 gramos salvado avena (triturado)
- 50 gramos germen de trigo
- 50 gramos salvado de trigo
- 100 gramos de gluten de trigo
- 60 gramos de almendra molida
- 200 gramos de masa madre líquida kayser
- 200 ml. de leche de soja
- 2 huevos
- 100 gramos aceite de girasol
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de fructosa

Elaboración

Yo he hecho la masa en la panificadora, en el programa de masas.También es posible hacerlo de forma manual. Si la masa os queda líquida, podemmos añadir un poco más de salvado o de gluten si necesita más elasticidad. Si queda dura o seca, añadimos un poco más de líquido.

Dejamos el reposo de 1 hora en la panificadora, estiramos la masa en una superfície enharinada y hacemos unos fooldings o dobleces en la masa, volvemos a dejar reposar otra media hora mas.

Después formamos bolas de unos 80 gramos de peso, boleamos y cuando tengamos las bolas aplastamos con la mano. Colocarlas en una bandeja tapado con un trapo y dejamos que leve una hora u hora y media.

Pintamos los panecillos con leche de soja, espolvoreamos las semillas de sésamo o amapola, pintamos de nuevo con leche y están preparados para cocerse.

Horneamos en horno precalentado a 220º, cocinamos durante 30 o 35 minutos a 180 º.

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Tarta vegana de chocolate y coco
Tiempo de preparación: 30 minutos más el tiempo de enfriado
Ingredientes:
♥ leche de soja
♥ galletas que no contengan ingredientes de origen animal
♥ azúcar moreno de caña integral
♥ una bolsa de coco rallado
♥ chocolate para repostería que no contenga ingredientes de origen animal
♥ 1 pack de nata de soja o de avena para cocinar (opcional)
♥ azúcar moreno de caña integral

Calentar leche de soja en un cazo. Derretir chocolate negro en un poco de leche de soja en otro cazo, junto con la nata de soja o de avena para cocinar y el azúcar de caña al gusto. Ir mojando las galletas del siguiente modo: una capa en leche de soja, la siguiente en el chocolate, y continuar de este modo hasta la altura deseada. Recubrir con coco rallado y dejar enfriar. El sabor mejorará cuando hayan pasado unas cuantas horas

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Turron de quaker
Ingredientes:

● 3 paquetes de criollitas comunes
● 1 taza de avena de quaker
● 150g de manteca
● 1 taza de azucar
● 10 cucharadas de leche
● 4 cucharadas soperas de nesquik

Preparación:

Derretir en una olla chica (a fuego lento) la manteca y agregarle
la leche. Ir agregando la avena, el azucar y el nesquik mientras
revuelve.
Cocine a fuego lento hasta que hierva y retire del fuego.

Ponga en una fuente rectangular una capa de galletitas criollitas y
cubrala con una capa de la preparacion. Repita la operacion hasta que quede de tres o cuatro capas de alto.

Finalice con una capa abundante de preparacion. Ponga en la heladera.

Sirvalo bien frio. Es exquisito pero tenga cuidado que no es para nada dietetico!!

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Gofres de Avena
Para 3 gofres:
25 g margarina (utilicé aceite de oliva suave)
15 g azúcar (15 g de azúcar invertido)
1 sobre azúcar vainillado (opcional)
1 huevo (clase L)
75 g harina todo uso (los hice con harina integral, queda una masa espesa que al mismo tiempo fluye bien)
1/2 cucharadita levadura
50 g avena instantánea (copos de avena Dicke's)
125 g leche (leche + agua al 50% - más crujientes)

Batir la margarina y el azúcar, añadir el huevo. Agregar la mezcla de harina, avena y levadura. Incorporar la leche a la mezcla.
Añadir el aroma.
Dejar que repose la masa 15 min. (la puse en la nevera)
Cocer 4 min aproximadamente cada gofre.

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Bizcocho de Avena i chocolate, sano sano!

Medida aproximada de un plato estandar, para una sola persona pueden salir como 5 raciones (depende del corte eh! )

Ingredientes
125g Avena
2 huevos enteros
2 Yogures desnatados (Vitalinia 0% o similar, pude ser de limon o algun gusto)
10g de levadura en polvo
10g de cacao desgrasado en polvo (típico Valor)
15ml de edulcorante (1 cucharada)
4 nueces trozeadas (con la mano, no molidas)

Preparación
Cogeis el típico recipiente largo para hacer batidos:

Poneis la Avena, los 2 huevos (sin separar clara de yema), los 2 yogures, el edulcorante, y la levadura.

Caña a la batidora hasta que quede bien triturado todo

Luego pongo los trocitos de nueces (mola dejarlas al final, sin triturar, porque al comer te las vas encontrando en trocitos, y queda "crujiente")
Si quereis mas Kcal, podeis añadir Pasas. Eso si, prohibido en definición!

Lo poneis todo en un plato hondo de vidrio o similar (donde podais luego ponerlo en el micro o horno)

Se pude cocer de 2 maneras:

HORNO: a 180-200º durante 30-40 minutos. COmo sabemos que esta hecho? cogemos un palillo (mondadientes) y pinchamos el bizcocho, si al sacarlo esta sucio (o mojado) es que aun no esta del todo hecho.

MICRO: Caña caña, la gente suele tener 800W en el micro, asi que unos 10 minutos buenos.

En el micro keda mas tipo "pudding", mas blando. En el horno keda mas como una coca (mas duro)

Valor nutricional
Proteina: 38
HC: 36
Grasas: 17

He calculado que cada nuez (sin cascara) es 1 gramo.

Lo que mas aporta son los 2 huevos y los yogures, aun asi, sale un postre bastante sano, i son Hidratos de calidad.

Posibles variaciones
Queda un poco soso, pero con leche quedaría bien. Podríamos añadirle proteina de suero de chocolate, y asi tendriamos mas proteina.


Bizcocho de avena y frutas

2 Yemas de Huevo + 1 Cuch.de Clara
2 Taza de Avena
1 Taza de Harina de Trigo
1 Cucharada de Polvo de Hornear
2 Cucharada de Vainilla Negra
1 Cucharada de Nuez Moscada
1 Cucharada de Canela en Polvo
1 Taza Azucar
2 Cucharada de Mantequilla(opcional)
1/2 Taza de Pasas
1/2 Pera
1/2 Manzana

Batir la mantequilla y el azucar,Luego se agrega las yemas y la clara 1 a 1, la vainilla, la nuez moscada, la canela, las pasas y las frutas, reserve.
Se cierne la harina y polvo de hornear, mezcle con la avena.
Luego unir todos los ingredientes.Se hornea a 350 grados por 25 minutos.

Bizcocho de manzana y avena con yogur
- 1 taza harina
- 1/4 taza + 2 cucharadas harina integral
- 1 taza de copos de avena
- 1/4 taza de azúcar moreno**
- 1/3 taza de aceite de girasol
- 1 manzana pelada cortada en trocitos
- 2 huevos
- 150 g de yogur natural*
- 500 g de puré de manzana dulce**
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 3 cucharaditas de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de sal

Empezamos precalentando el horno a 180º y engrasando un molde rectangular. El proceso es sencillo, como los muffins: ingredientes secos por un lado; ingredientes húmedos por el otro; mezclar ambos y al molde.
En un bol amplio tamizamos las harinas, la levadura, el bicarbonato, la sal, las especias y el azúcar. Aparte batimos bien los huevos con el puré de manzana, el yogur y el aceite. Incorporamos poco a poco esta mezcla al primer bol y con una espátula y movimiendos suaves unimos todo bien hasta obtener una masa bastante líquida y homogénea. Añadimos por último la manzana repartiendo bien todos los trocitos. Con cuidado vertemos la mezcla en el molde.

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BIZCOCHO DE AVENA Y GUINEO
2 barras de mantequilla
2 tazas azúcar
4 huevos
2 tazas guineo majado
1 taza nueces picaditas
1 cdta. canela en polvo
1 cdta. extracto de vainilla
2 cdas. melasa (opcional)
¼ cdta. clavo de especias en polvo
3 tazas harina de bizcocho cernida
½ taza avena QUAKER

Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde bundt de 9”. En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añade los huevos uno a uno y luego echa los guineos. Añade la canela, vainilla, melasa y clavos de especias. Añade la harina y avena poco a poco hasta terminar. Echa la mezcla en el molde y hornea por 50 a 60 minutos. Deja enfriar, desmolda y decora a tu gusto.

Rinde 10 a 12 porciones.


OREJITA: Los puedes hornear en moldes de “cupcakes” y hornea por 15 a 18 minutos.
 

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bizcocho de salvado de avena y manzana

Ingredientes....
1 yogur de soja.
la misma medida de bebida de soja.
1/2 medida de fructosa ( a mi me gusta poco dulce y he puesto sólo 1 cucharada....puedes poner + según tu gusto ).
1/2 medida de aceite suave.
1 paquete entero de salvado de avena .... o 250g.
6 claras, la mitad de las de bote de mercadona.
un chorrito de limón.
dos sobres de gasificante ( van pegados ) o 1 de levadura.
1 manzana normal .....vamos no pequeñita.....
-unas nueces para adornar

Picar con la batidora o máquina que uses la manzana, no queda una papilla, añadir el yogur, la soja, el aceite, la fructosa, el aceite y el limón.Volver a batir bien.

En un bol aparte poner esta mezcla, es más bien líquida y añadir el salvado ....mezclar muy bien con una espátula o cuchara ahora si que queda espeso..........añadir las claras a punto de nieve un poco fuerte y volver a mezclar el conjunto con la espátula con movimientos envolventes .........reservar....preparar un molde con un poquito de aceite muy poco, pasarlo con la mano y .............
Precalentar el horno a 200º introducir el molde ( yo he usado uno de plumcake )y bajar la temperatura a 150º , hornear unos 20 min. comprobar como está y alargar la cocción si hace falta de 5 en 5 min.
También se puede hacer en microondas unos 10 min. y dejar reposar otros 5 dentro...........ha comprobado que me gusta más en horno convencional ..........encender arriba y abajo .
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Bizcocho vegano de Avena y soja con frutas Secas
6 Cuacharadas de Harina de soja
6 cucharadas de Salvado o avena fino
450 ml de soja natural (sin edulzar)
120 gr de azúcar
8 orejones cortados en pedacitos
8 ciruelas pasas deshuesadas cortadas en pedacitos
2 cucharas de aceite de oliva o girasol
2 sobres dobles de gaseosas Armisen (gasificante)

-Salvado de avena adicional y canela en polvo para revozar los trocitos de fruta seca.

Aceite de oliva o girasol para engrasa el molde

-Acompañamiento /Decoración Harina de algarroba (algarroba en polvo), azúcar glas o confitura de albaricoque.

*Elaboración:
Mezclar la leche de soja con el azúcar hasta disolver completamente
Picar en pequeños trocitos los orejones y las ciruelas pasas y rebozarlos en
una mezcla de salvado de avena y canela en polvo.Reservar.

En un gran bol se añada la Harina de Soja mezclada con las gaseosas después se agrega el salvado de avena y un par de cucharadas de aceite.
Mezclar y añadir la leche de soja azucarada. Finalmente, incorporar las frutas secas rebozadas en el salvado y remover ligeramente para que se eparatne en la masa.

Verter la mas en un bolde apto para microondas engrasado con aceite(en preferencia y recomendado, de corona) y llevar al micrroondas 10 min, los primeros 8 min a potencia máxima (800 W) y los 2 min restantes a media potencia a (450) W. Comprobar con un palillo si esta cocido.

Desmoldar cuando ya esté templado y servir espolvoreado con un poco de algarroba en polvo, azúcar glas o pintando la superficie con un poco confitura de albaricoque que aportará brillo.

Si se quiere obtener mayor esponjosidad
Se puede añadir a la masa final 2 claras de huevo batias a punto de nieve firme incorporadas muy suavemente y con movimientos envolventes.

Sustituir el azúcar por edulcorante acalórico
NOTA:
Se recomienda para los biscochos sustituir margarina o mantequilla por aceite de girasol y para engrasar el molde.
 

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Papilla de avena y pomelo ruby(rojo)

1 porción (250ml)

150ml jugo de pomelo de rubíes
50ml yogur wholemilk natural
50g plátano cortó en rebanadas de 2 cm
1tbsp avena
1tbsp miel líquida clara


Explanation:
la cucharita de avena que se echa en esta receta es de "porridge", o sea papilla de avena.

Monty Panqueques! (frixuelos)

Sirve tanto para comidas dulces como saladas...
PARA FASE 1

Ingredientes:

1 taza 3/4 de leche descremada o de soya
4 huevos
1 pizca de sal
1 taza 1/2 de salvado de avena muy molido

Preparación:

En un bol, ponemos el salvado, los huevos, la leche y la pizca de sal y batimos con batidora hasta que esté todo muy bien mezclado.

Luego calentamos a fuego muy fuerte un sarten de teflón para que no se nos peguen los panqueques.

Con un cucharón de sopa revolvemos la mezcla constantemente, porque el salvado tiende a irse hacia el fondo, y cuando este homogeneo colocamos una medida del cucharón con la mezcla ( la que les acomode si los quieren delgados o gruesos) en el sartén caliente.

Se empieza a dorar por abajo y con un cuchillo sin filo lo tienes que empezar a despegar por las orillas de a poco e introduciendolo más adentro hasta que queden despegados... luego puedes hacerte la linda y hacer un movimiento al aire para dar vuelta el panqueque o darlo vuelta con una paleta adecuada o como lo encuentres más facil y lo terminas de dorar un poco por el otro lado...

Y listo!!

Con esta medida salen aproximadamente 12 ricos panqueques.

El relleno lo puedes hacer con lo que quieras, mermelada sin azucar, dulce de leche especial monty o también salados, con verduras y carne, etc.

Nota: En la foto la receta fue modificada además agregándole 1/4 de taza de salvado de trigo y en vez de 1 taza 3/4 de leche se le agregó 2 tazas de leche y ahi quedan más parecidas a tortillas.
Los productos son chilenos, pero de seguro pueden encontrarlo en sus respectivas marcas locales.

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Helado de Avena
1 litro de leche de soja o desnatada
250 gr de avena
2 cazos de proteina de suero sabor chocolate
25 gr de almendras
12 claras de huevo

hervimos la leche y añadimos los copos de avena, dejar que queden blandos, pasamos la mezcla a la batidora, añadimos la proteina y las almendras y batimos, hasta que quede una crema espesa.
Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con la crema poco a poco hasta que quede todo homogeneo y lo metemos en el frigo y listo.

Banana split estilo Oropeza
Ingredientes:
1 paquete de pan de caja
4 huevos batidos
1 manojo o penca de plátano dominico
1 taza de avena
1 taza de salvado
Aceite el necesario
½ lt. de helado de chocolate
½ lt. de helado de fresa
½ lt. de helado de vainilla
Chispas de chocolate al gusto
Crema batida al gusto
Crema al gusto
Chocolate liquido al gusto

Procedimiento:
Con la ayuda de un rodillo aplana el pan de caja retirándoles las orillas. Envuelve los plátanos. Pásalos por un huevo batido y empaliza con la avena mezclada con el salvado, pásalos nuevamente por huevo y fríe rápidamente hasta que tengan un tono dorado.

Sirve una bola de cada sabor de helado. Coloca los plátanos ya fritos y partidos por la mitad, baña con el chocolate, la crema batida y otros con crema. Báñalos con el chocolate derretido, salpica con los chispas de chocolate.

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Pastas de coco y almendra

- 2 claras de huevo
- 1/2 taza azúcar glas
- 1/2 taza almendra molida
- 1/2 taza avena
- 1/2 taza coco rallado
- 1/2 taza almendra fileteada
- 1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180º y preparar una bandeja.
Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar glas tamizado gradualmente, añadiéndolo poco a poco y sin dejar de batir. Después incorporar el resto de ingredientes y mezclar con una espátula hasta que queden distribuidos homogéneamente. Con ayuda de un par de cucharillas formar montoncitos de masa, un poco separados, sobre la bandeja. Hornear a media altura entre 10-15 minutos, hasta que adquieran el tono de dorado deseado. Esperar un par de minutos antes de colocarlas en una rejilla; guardarlas cuando se hayan enfriado por completo.
A mi me gustan con un toque crujiente tostadito fuera, y más tiernas por dentro. Me salieron unas 35 unidades.
 

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Hamburguesas Veganas13
3 tazas de carne vegeta (soya deshidratada)
1 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
1/2 pimentón
caldo de verduras para remojar la soya

1 taza de harina de garbanzo
1 taza de avena

remojar la soya en el caldo de verduras para hidratarla, debe remojarse alrededor de 1/2 hora. después colar la soya para retirar el exceso de liquido.

picar en cuadrados la cebolla, zanahoria y pimiento, hacer un pino con la cebolla y soya cuando estén los ingredientes mezclados agregar la zanahoria y pimentón.

cocinar hasta que las verduras estén listas.

colocar el pino en una fuente grande y agregar la avena y la harina de garbanzo. hasta incorporar bien los ingredientes.

formar las hamburguesas con las formas que deseen

colocar en el horno a 180º por alrededor de 20 minutos o también pueden freírse, pero es mas saludable al horno.

una vez listas servir o esperar a que se enfríen para congelar.

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Recetas Naturales: Panqueques de Manzana y Avena

Estos panqueques super-sanos de manzana y avena son excelentes para un sustancioso desayuno que le va a gustar hasta a los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

3/4 taza de harina integral

1/8 taza de avena arrollada (tipo Quaker)

2 cucharadas de salvado de trigo

1/2 cucharadita de canela

2 cucharaditas de té de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal

1/4 taza de pasas de uva

1/2 taza de manzana cortada

1 taza de jugo de manzana


Preparación:

Combinar todos los ingredientes secos. Incorporar las pasas de uva y la manzana cortadita.

Suavemente ir agregando el jugo de manzana hasta que se integren bien todos los ingredientes.

En una sartén antiadherente o ligeramente enmantecada colocamos un cuarto de taza de la mezcla. Cocinamos con cuidado ambos lados de nuestro panqueque.

Con las cantidades de la receta salen aproximadamente ocho panqueques super-ricos.

Y para darles un toque especial se pueden acompañar con esta crema dulce:

Combine en partes iguales yogur descremado y mermelada dietética. Mézclelos bien y desparrame la "crema dulce" sobre los panqueques, tendrá un acompañamiento dulce que dejará el paladar contento de cualquier goloso.


Cambiando el gusto del yogur y de la mermelada puede hacer cremas de todos los gustos imaginables, que además sirven para completar también cualquier helado o una simple porción de ensalada de frutas.
 
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Recetas Naturales: Panqueques con Arroz Integral y Salsa de Soja

Podrán disfrutar de unos panqueques con arroz integral. Esta receta va acompañada con salsa de soja cremosa que es un producto muy saludable.

Ingredientes (Para 4 personas)

-8 panqueques (se puede comprar la masa elaborada en supermercados). En caso de hacerlos los ingredientes deben ser integrales.

- 1/8 taza de avena arrollada (tipo Quaker)
-100 gramos de brotes de soja.
-3 zanahorias ralladas
- 3 hojas de repollo.
-1 cebolla.
- Arroz integral
- Queso rallado

Preparación de la salsa de soja cremosa:
8 cucharadas de salsa de soja.
4 cucharaditas de maicena disueltas en agua tibia.
2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

Se hierve una taza de arroz integral que será parte del relleno.
Luego en una sartén rociada con un poquito de aceite se saltea la zanahoria rayada, los brotes de soja, las hojas de repollo cortadas en tiritas finas y la cebollas cortadas en cuadraditos pequeños.

A continuación se mezcla el arroz integral con las verduras, el queso rallado,avena en cantidad necesaria, se condimenta a gusto y se colocan dentro de cada panqueque. Se pone la preparación al horno a temperatura moderada por diez minutos.

Luego se debe preparar la salsa de soja cremosa que cubrirá la preparación una vez retirada del horno y antes de servir. Para esta salsa tomamos la maicena disuelta en un poco de agua tibia y la añadimos a la salsa de soja con un poco de aceite de oliva y se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una salsa densa.

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Crannachan
Ingredientes:
2 cucharadas de harina de avena de molienda media
1 taza de nata
2 cucharadas de miel
1 cucharada de whisky
2 cestitas de 250 g de frambuesas
2 cucharadas de copos de avena tostados.

Preparacion
Coloque la harina de avena en un recipiente pequeño y caliéntela
a fuego lento 5 minutos sin dejar de remover hasta que se tueste.
En otro bowl, bata la nata con una batidora eléctrica. Añada la
miel y el whisky y bata bien. Con una cuchara metálica, incorpore la harina de
avena tostada,que se habrá dejado enfriar, a la nata. En seis copas de postre
altas, disponga capas de nata y frambuesas, terminando con una capa de nata.

Métalas en la heladera 2 horas. Sírvalas espolvoreadas con copos
de avena tostados.En Escocia, la noche de Halloween, se suelen colocar amuletos en este postre,
una costumbre similar a la de colocar monedas en los puddings de Navidad en Inglaterra.

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Buen desayuno de avena con ciruelas
Las ciruelas secas, las manzanas y la canela disfrazan a la avena tradicional. Si le agrega un huevo se transforma en un desayuno ultra nutritivo.

Ingredientes
Jugo de manzana 1 taza
Agua 1/2 taza
Avena de cocción rápida o tradicional 2/3 taza
Ciruelas sin carozo desecadas Sun-Maid 1/2 taza picadas
Manzanas 1/2 taza picadas
Nueces o pacanas picadas 2 cucharadas
Canela 1/4 cucharadita
Sal 1/8 cucharadita (opcional)
Leche 1/3 taza
Huevo 1

Instrucciones:
MEZCLAR el jugo, el agua, la avena, las ciruelas, las manzanas, las nueces, la canela y la sal en una cacerola mediana. Cocinar a fuego alto hasta que rompa hervor. Reducir el fuego y dejar hervir destapado, revolviendo de vez en cuando hasta que se espese y se absorba el agua, durante 3 a 5 minutos para la avena tradicional y durante 2 a 3 minutos para la avena de cocción rápida.
BATIR la leche con el huevo. Incorporar al cereal caliente, hervir a fuego lento y revolver durante 1 minuto. Servir enseguida con azúcar morena y leche o crema, si lo desea.

Rinde entre 2 y 3 porciones.

Nutrientes por cada porción: 400 calorías; 11 g de proteínas; 10 g de grasa (2 g de grasa saturada); 66 g de carbohidratos; 7 g de fibra dietética; 110 g de colesterol; 60 mg de sodio

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Helado de dulce de leche con crocante
Recetas de helados

Helado dulce de leche crocante deAvena

Ingredientes
Para decorar
Frutas a elección
Hojas de menta

Crumble:
1/2 taza de fibras
1/2 taza de galletitas dietéticas
Ralladura de la piel de 1 naranja
3 cdas de miel
1/2 taza de copos de maíz
1/2 taza de avena arrollada
Helado:
4 cdas de edulcorante
4 claras
375 gr. de queso untable descremado
375 gr. de dulce de leche dietético

Mezclar sin batir el dulce de leche con el queso untable, aparte mezclar las claras con el edulcorante y llevar a baño de María para que el edulcorante se disuelva y la preparación llegue a los 85º. Retirar y batir las claras a punto nieve, incorporar a la preparación anterior y llevar a frió hasta el momento de servir.

Crumble:
Mezclar la avena, los copos, la fibra y las galletitas procesadas. Agregar la miel y la ralladura de naranja.
Para el armado: Colocar en una copa de helado una base del crumble y sobre este una bocha del helado de dulce de leche. Decorar con la fruta elegida y con una hojita de menta.

Petite Fours FriosCategoria:Masitas

1 2 3 4 5 0 Ingredientes

Avena arrollada 2 tazas
Semillas de sésamo 1/4 taza
Coco seco rallado 1/4 taza
Pasas de uva sin semillas, picadas finamente 1/4 taza
Higos secos picados finamente 1/4 taza
Miel 3 cdas.

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http://www.mundopostres.com/postres_pics/petitefours.jpg
 
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GRANOLA
(Rendimiento: 1 kg)
Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

• 2 tazas de avena (que no sea precocida)
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 2 cucharadas de miel de abeja o maíz
• ½ taza de germen de trigo
• ¼ de taza de cada uno de los siguientes ingredientes, semillas de girasol, ajonjolí, cacahuates, coco rallado, pasitas nueces, almendras y dátiles picados.

Utensilios:

• Sartén o cacerola con recubrimiento
• Cuchara de madera o acero inoxidable
• Frascos de vidrio o recipientes de plástico con tapa de cierre hermético, limpios para envasar
• Etiqueta adherible

Procedimiento:

1. En la sartén se agrega el aceite, se caliente a flama media y se cocinan todos los ingredientes excepto las pasas, moviendo constantemente para que no se queme, durante 15 minutos.
2. Después, se retira del fuego y se añaden las pasas. Se deja enfriar a temperatura ambiente.
Aporte nutrimental:

Debido a que hay una gran cantidad de ingredientes involucrados, este alimento contiene carbohidratos, grasas y proteínas que aportan energía al organismo, además de vitaminas y minerales que ayudan al adecuado desarrollo del organismo.

Dato interesante:

La granola con leche de soya, acompañada de una ensalada de frijoles y una pera para el almuerzo, y un pan de frutos secos y arroz para la cena, constituyen una dieta bien balanceada.

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Crumble de Avena y Duraznos.
Ingredientes
Guarnición
Licor de cassis : 2 cdas.
Helado de Crema americana : A gusto
Miel: 4 cdas.
Manteca: 2 cdas.
Duraznos cocidos : 2 Unidades
Leche condensada : 1/2 Taza
Pelones: 3 Unidades
Masa
Manteca fundida: 300 g
Nueces : 200 g
Avena arrollada: 500 g
Canela: 1 cdita.
Azúcar negra: 200 g
Relleno
Migas de biscochuelo : 100 g
Pelones: 8 Unidades
Canela: 1 cdita.
Miel : 200 g

Procedimiento
Masa

- Coloque en un bowl la manteca fundida junto con el azúcar negra y la canela, mezcle con una espátula y luego agregue las nueces peladas y picadas groseramente y la avena, mezcle bien y extienda la masa cubriendo la base y los bordes de los moldes previamente enmantecados y fríos de heladera.

Relleno

- Lave bien los pelones y córtelos con piel en pequeños dados.

Guarnición

- Corte los pelones en láminas y colóquelos en una fuente, incorpore la manteca y la miel, cubra con papel film bien sellado y cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
- Coloque en la licuadora el helado, los duraznos previamente cocidos, la leche condensada y el licor de cassis, licue bien y sirva en vasos.

Armado

- Coloque en el centro de los moldes con masa los daditos de durazno, bañe con miel, espolvoree con canela y migas de biscochuelo, por ultimo cubra nuevamente con la masa.
- Coloque los moldes sobre una placa y cocine en horno a 150°C durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Luego retire y deje enfriar antes de desmoldarlos.

Presentación

- Sirva en el plato de presentación un colchón de duraznos y encima acomode un crumble de avena y durazno y acompañe con el shake de helado con duraznos.

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http://weblogs.clarin.com/cocinate/archives/crumble-2.jpg

Puding de AyoteCategoria:Mousses y Souffles

1 2 3 4 5 0 Ingredientes

2 cdas de jugo de naranja
2 cdas de whisky
1 cdta de vainilla
1/4 taza de pasas
1 clara de huevo
1 huevo
1 lata de ayote (15 oz)
2/3 taza de leche evaporada
1/4 cdta de canela
1/4 cdta de clavo de olor
1/4 cdta de nuez moscada
1/3 taza de avena
2 cdas de azúcar moreno
2 cdtas de mantequilla derretida

Procedimiento:
Calentar el whisky con el juego de naranja y la vainilla sin dejar que hierva.
Agregar las pasas y reservar.

Combinar la clara de huevo, con el huevo, el ayote, la leche evaporada, el azúcar moreno y las especias.
Añadir la mezcla con las pasas.
Colocar la mezcla en moldes para soufflé previamente engrasados.

Mezclar por aparte la avena con las 2 cdas de azúcar moreno.
Agregar la mantequilla derretida.
Rociar sobre los pudines.

Hornear a 190ºC (375ºF) por 30 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar por una hora antes de servir.
 

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Pan semidulce integral con plátano, nueces y avena

Ingredientes:
3 plátanos maduros

40 grs de nueces

2 cucharadas de aceite de oliva suave

2 claras de huevo 120 grs de copos de avena

350 grs de harina integral

250 ml de leche desnatada

1 sobrecito de levadura en polvo

una pizca de sal

una pizca de bicarbonato sódico

una pizca de azúcar avainillado (opcional)

edulcorante al gusto

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º y tostar en una bandeja los copos de avena, unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Remover para que se tuesten por todos los lados. Sacar la avena, y meter las nueces unos 8 minutos, hasta que se tuesten y desprendan aroma. Sacar y picarlas no muy finas. En un bol, machacar los plátanos. Añadir la leche, el aceite, las claras, la vainilla y el edulcorante. Mezclar bien. Tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Mezclar con la crema de plátano, junto con la avena y las nueces. Integrar todo sin revolver demasiado. Echar en un molde alargado alisando la superficie y hornear a 180º con calor sólo por abajo, 1 hora y 20 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo en el centro, salga limpio. Dejar entibiar y desmoldar.
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24 Barra de Cereal
Receta bajo (Desayunos, Tardes) por admin el 24-05-2008

Ingredientes:

Miel 40 gramos
Manteca 100 gramos
Azúcar rubia 120 gramos
Avena arrollada 200 gramos
Copos de maíz 4 cucharadas
Cereales de salvado 4 cucharadas
Germen de trigo 4 cucharadas
Orejones de durazno 200 gramos
Ralladura de naranja 1 cucharadita

Preparación:
Colocar en una cacerola la miel, la manteca y el azúcar rubia. Llevar a fuego suave y cocinar durante 1 minuto desde que rompa el hervor.

A continuación incorporar la avena, los copos de maíz, el cereal de salvado, el germen de trigo, los orejones picados y la ralladura de naranja.
Mezclar bien y cocinar por 3 minutos más.Verter la preparación en una placa forrada con papel de aluminio aceitado.
Cocinar en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Retirar dejar entibiar y marcar las barritas con un cuchillo. Cortar cuando hayan enfriado por completo.

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Para desayunos “Power”
barritas de cereal. Se hacen rapidísimo y al comerlas notarán una energía extra. Otra ventaja: no tienen conservantes ni agregados; aunque sí manteca.

Esta receta rinde como 6 barritas: derretís en 1 cacerolita: 100 grs de manteca con 4 cucharadas soperas de miel.

Por otro lado, en un bol juntás los secos: 100 grs de cereales molidos a mano, 100 grs de avena fina y 100 grs de harina leudante.

Una vez que la manteca se derritió y que se unió a la miel, se lo agregás a los secos en el bol, así, caliente. Y revolvés con una cuchara para que se una todo y todo quede humedecido. Esto lo pasás a una pirex (de 20 x 30 cm, más o menos) y lo aplastás bien.

Lo llevás a un horno medio por 15 minutos o hasta que dore. Lo dejás entibiar y cortás las barritas. Recién las desmoldás una vez que se enfrió por completo.

Con menos manteca, queda como una granola.

Les cuento que yo como prefiero ponerle menos manteca (apenas 20-30 grs), lo preparo igual, sólo que me queda más sequito y desparramado, más como una granola que como barritas, pero así se lo agrego al yogur. Las barritas tienen la ventaja de que son fáciles de llevar al trabajo o de comerlas por ahí.

Crema de zapallo

Ingredientes:
- 1 zapallo (calabaza) anaranjado grande.
- 1 cebolla mediana.
- 4 cucharadas de copos de trigo (o avena).
- 1 litro de caldo de verduras o agua.
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal).
- perejil (opcional).
- menta (opcional).
- pimienta.
- sal.
Preparación:
- Cortar el zapallo en trozos sin su cáscara y poner en un litro de agua o de caldo de verduras.- Añadir la cebolla dorada en aceite de oliva.- Cocer la mezcla por 20 minutos, hasta que el zapallo esté tierno.- Licuar o pasar por la juguera el zapallo cocido. Después volver a poner en la olla y cuando inicie de nuevo el hervor poner los copos de trigo o avena.- Hervir 10 minutos más revolviendo constantemente, hasta que el cereal esté cocido.- Luego sazonar, con sal y pimienta.- Si desea adorne con hierbas.- Servir enseguida.

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Menú del día: Sopa de avena con cebolla y tomate

Este regreso viene acompañado de una preparación muy simple y nueva para mi: sopa a base de avena con cualquier tipo de verdura. La receta,

Ingredientes
5 cucharadas de avena integral
2 tomates grandes
1 cebolla morada
1 diente de ajo
Aliños (sal, pimienta, eneldo, romero)

Preparación
Pela y pica la cebolla y tomates. Sofrie la cebolla y ajo por unos minutos, luego agrega el tomate sin pepas y aliños. A continuación vierte un litro (depende la cantidad deseada) de agua hirviendo a la olla y agrega la avena (la cantidad depende de los comensales. Juana recomienda 2 cucharadas por persona).

Tapa y deja hervir por 10 minutos. Finalmente, licúa en la licuadora o con el mixer (esos geniales aparatos que muelen, pican y baten a la vez)
Al servir, agrega un toque de aceite de oliva y deleitate con esta sencilla, nutritiva y exquisita sopa.
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Milanesas de soja
Hace tiempo que tenía ganas de experimentar haciendo milanesas de soja caseras y finalmente lo hice. Para mi alegría, salieron muy ricas. El tema con estas milanesas tan digestivas es que su sabor en sí no tiene mucha gracia, hay que darles sabor sí o sí. Yo, por ejemplo, sólo las hago si tengo tomate, queso fresco y orégano como para hacerlas a la napolitana.

Compré 1/2 kg de harina de soja y lo mezclé con 1 taza de avena fina arrollada y 1/2 taza de harina. Le agregué: 2 dientes de ajo bien picados, 2 cucharadas de sal, 1 manojo de perejil picado y agua con un chorro de aceite de oliva, hasta poder unir toda la masa.

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Crocante de manzanas y huesillos

Para 6 porciones/Tiempo activo aprox.: 1 hora
1 taza (120 g) de harina
¾ taza de avena
1 taza + 2 cucharadas (222 g) de azúcar rubia
Pizca de nuez moscada, rallada
1 ½ cucharaditas de canela molida
100 g de MANTEQUILLA NESTLÉ, fría y en cubos pequeños
½ YOGHURT NATURAL NESTLÉ
4 manzanas verdes, peladas y en láminas
½ taza de huesillos, sin carozos y en tiras, remojados 1 hora en 1 taza de agua caliente y estilados
2 cucharaditas de jugo de limón HELADO VAINILLA SVELTY para acompañar

1. Precalentar el horno a temperatura media. En un bol, mezclar la harina, avena, 1 taza de azúcar, nuez moscada y 1 cucharadita de canela. Agregar la MANTEQUILLA NESTLÉ, formando migas con los dedos, sin amasar y añadir el YOGHURT NATURAL NESTLÉ. Mezclar y reservar.

2. En otro bol, mezclar las manzanas, huesillos, jugo de limón, resto de azúcar y canela. Agregar a una fuente para horno y distribuir encima la masa reservada. Hornear hasta dorar. Retirar del horno y servir de inmediato acompañado de HELADO VAINILLA SVELTY.

Aporte nutricional por porción:
calorías 522 Kcal,
proteínas 6.7 g
lípidos 16.2 g
Hidratos de carbono 89.6 g

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Formitas de pescado y avena

Ingredientes (8 porciones)
300 g de carne magra de pescado
1 cebolla
100 g de pan rallado
1 yema de huevo
3 g de perejil
1 tomate sin semillas y sin piel cortado bien chico
100 g de avena
50 cc de crema de leche
Rocío vegetal

Preparación
Colocar en el vaso de un mixer la carne cortada pequeña, la cebolla previamente picada muy fina y pasada por agua caliente, la yema, el perejil y la avena, procesar todo hasta obtener una pasta.
Incorporar la crema y el tomate.
Colocar en una placa y llevar a la heladera hasta que tome consistencia. Debe tener un espesor de 1 cm. aproximadamente.
Pasado este tiempo cortar de la forma deseada, colocar en una placa de horno, agregar rocío vegetal y cocinar en horno por 15 minutos.

http://www.crecerjuntos.com.ar/recetas/Formitas de pescado2.jpg
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Galletitas criollitas y avena Quaker
avena "Quaker" que tambien hoy en di*a se comercializa y es instantanea.

Era tan deliciosa que cada vez que mi vieja las preparaba, se armaba una gran pelea para que el reparto fuera equitativo, se media la fuente con la regla, y se dividia por tres. Igualmente seguia la discusión, porque, al igual que el famoso helado en la cubetera, cuando quedaba inclinada la fuente en el congelador, habia un lado que tenia mas espesor que otro.

He aqui* la receta:

Ingredientes:

2 tazas de avena Quaker
1 taza de azucar
100 grs. de manteca
6 cdas. de cacao (Nesquik)
10 cdas. de leche

Preparacion:

Forrar el piso de un molde rectangular con las galletitas. Aparte derretir la manteca y agregarle todos los ingredientes. Cubrir esta mezcla sobre las galletitas e ir alternando capas de galletita y capas de mezcla, hasta finalizar con las criollitas. Llevar a la heladera hasta que solidifique.

http://blog.nova.cl/wp-content/images//406/galletasdeavena1vv.jpg
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Rebanadas de dátiles y avena
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Para 18 unidades
TIEMPO DE PREPARACIÓN : 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN : 20 minutos
HORNO : Precalentado a 200º

· 60 grs. de margarina
· 115 grs. de extracto de malta
· 175 grs. de dátiles sin hueso y troceados
· 175 grs. de copos de avena

Derrita la margarina y el extracto de malta en una cacerola grande a fuego lento y mueva la mezcla. Añada los dátiles y los copos de avena hasta que esté completamente mezclado.

Extienda la mezcla en un molde antiadherente de horno poco profundo de 28 x 18 cm. Métalo en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que adquiera un tono dorado.

Sáquelo del horno y haga inmediatamente un corte longitudinal por la mitad y luego otros 9 cortes transversales iguales. Déjelo en el molde hasta que esté completamente frío.

Vuélquelo cuidadosamente en una tabla y divídalo en rebanadas cortando con un cuchillo afilado por las divisiones marcadas previamente.

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Recetas Vegetarianas - galletitas de avena chocolatadas

Ingredientes
1/4 kg. de copos de avena - 100 grs. de chocolate en barra - 100 grs. de nueces picadas
Preparación
Derretir el chocolate a baño de María. Agregar los copos de avena y revolver.
Colocar sobre una fuente, una hoja de papel de aluminio, y verter porciones de la preparación con la ayuda de una cuchara, separadas entre sí. Espolvorear cada una con las nueces picadas y colocar en la heladera para endurecer.

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http://3.bp.blogspot.com/_3FuohdNd5...AGE/Elbx5YgkuiU/s320/Masitas-de-almendras.jpg
 
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Rombitos Chocolatados

ingredientes:

200g de azucar negra

200g de manteca

4 huevos

100cc de leche

75g de chocolate

200g de harina blanca

3 cditas. de polvo leudante

150 g de avena arrollada

gotas de esencia de almendras-

preparacion:

mezclar la manteca derretida con el azucar y agregar los huevos de a uno por vez. incorporarla esencia, la harina, el polvo leudante, la avena arrollada y el chocolate rallado disuelto en la tibia. mezclar muy bien y verter en una asadera untada con manteca y enharinada. hornear a temperatura moderada hasta que la masa este cocida. retirar del horno, cortar los rombos y volver al horno para secarlos. estas masitas pueden enriquecerse si se cubren con un poco de almendras, nueces e higos picados y cerezas en almibar cortadas en mitades. luego hornear igual que los rombos.

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ROSCA CON AVENA
.................................................................................................................INGREDIENTES..................................
150 grs. de manteca blanda
200 grs. de azúcar molida
3 huevos, separando yemas y claras
225 grs. de harina tamizada
1 ½ taza de avena arrollada común
3 cditas. de polvo para hornear
125 cm3 de leche
100 grs. de nueces picadas grueso
500 grs. de dulce de leche tradicional
2 cdas. de azúcar impalpable
.................................................................................................................PREPARACIÓN..................................
Mezclar bien en un bol la manteca blanda con el azúcar hasta reducirlas a crema.
Agregar las yemas, luego la harina mezclada con el polvo de hornear y la avena, alternando con la leche.
Añadir luego las nueces y por último las claras previamente batidas a nieve, con movimiento suave y envolvente.
Colocarlo en molde de rosca bien enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado (180 ºC) durante 50 minutos o hasta comprobar su cocción.
Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar. Cortar la rosca en tres capas, rellenarlas con el dulce de leche.
Por último tamizar con el azúcar impalpable

http://www.feriascomunitarias.com.ar/imagenes/1187708141-rosca con avena.jpg

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Pastel de galletas de harina de avena con pasas de uva

Ingredientes
Masa de tarta galleta graham: 1 6 oz
Huevos 3
Jarabe de maíz claro 1 taza
Azúcar morena envasada: 1/2 taza
Manteca o margarina derretida: 3 cucharadas
Avena cocción rápida: 3/4 taza
Harina común 1 cucharada
Canela molido: 1 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Pasas de uva naturales Sun-Maid 3/4 taza
Crema batida o
Helado

Instrucciones:
Calentar el horno a 325 °F.
Batir los huevos, el jarabe de maíz, el azúcar y la manteca.
Agregar los ingredientes restantes y mezclar bien. Verter en la corteza. Colocar en la placa para hornear.
Hornear entre 45 y 50 minutos o hasta que la parte superior adquiera un color dorado y el relleno esté en el punto "justo" de cocción en el centro.

Dejar enfriar.

Servir con crema batida o helado.

Rinde 1 tarta.

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Barra de galleta de harina de avena con pasas de uva y especias

Ingredientes
Huevos 2 grande
Aceite vegetal 1/2 taza
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Mezcla para preparar tortas especias: 1 caja (18.25 oz)
Azúcar morena 1/2 taza
Avena 1 taza
Pasas de uva Sun-Maid 1 taza
Pacanas picado: 1/2 taza (opcional)
Azúcar decorativa o de textura gruesa: 2 cucharadas para un 1/4 de taza (opcional)

Instrucciones:

CALENTAR PREVIAMENTE el horno a 375 ºF. Rociar un molde para hornear de 9 x 13 in con aceite en aerosol para cocinar, apartar.
COMBINAR los huevos, el aceite vegetal y la esencia de vainilla en un bol hondo grande. Batir a velocidad baja con una batidora eléctrica hasta que se integren.
AGREGAR la mezcla para preparar torta con especias y el azúcar morena. Batir a velocidad baja hasta que la masa se integre. (La masa debe estar compacta)
MEZCLAR la avena y las pasas de uva y las nueces por separado.
VERTER la masa en el molde preparado.
HORNEAR de 20 a 25 minutos.
RETIRAR del horno y dejar enfriar. Cortar en barras al servir.

Opcional: Esparcir la cantidad deseada de azúcar decorativa o de textura gruesa sobre la masa a modo de decoración antes de hornearla.

Rinde 24 barras.
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