Desnaturalizar las claras de huevo

Jorge9

Jorge9

193cm 90kg
Hola gente, hace poco me enterado que no hace falta cocinar las claras (pasteurizadas), las bates hasta que quede como una espuma y se asimilan bien.
Que opináis? No se si es cierto.
Un saludo.
 
Algo oí yo tambien pero joder,no te vas poner con los huevos a batirlos con la varilla hasta que queden a punto de nieve...

Los calientas en el micro menos de un minuto y ya estan disponibles para consumir.
 
Jorge9 dijo:
Hola gente, hace poco me enterado que no hace falta cocinar las claras (pasteurizadas), las bates hasta que quede como una espuma y se asimilan bien.
Que opináis? No se si es cierto.
Un saludo.
Click to expand...

No se hasta que punto sirve, tambien escuche algo, pero da iwal que sean pasteurizadas, si sirve con unas sirve con otras.
 
Yo es que al micro no me gustan nada...y seria batirla cruda con la batidora,sobretodo valdría para un batido de avena fruta etc.
Hombre que estén pasteurizadas por la salmonela.
 
hay nutrientes que se asimilan mejor cocidas
otras, mejor crudas.
Entonces uno come a veces cocido a veces crudo y pronto.
Crudo es fácil, es sólo lavar el huevo, quebrarlo y comerlo.
Queda verificar el riesgo de salmonella, que puede variar mucho según el origen del huevo.
 
Debes iniciar sesión o registrarte para responder aquí.
Atrás
Arriba