Claro, si la persona tiene reservas disponibles, las va a ir usando. Pero llega un momento en que si no subes de peso y continúas metiendo fierro en la barra comienzas a fallar por todos lados: lesiones, la piel se raja, la inmunidad comienza a caer, no consigues recuperar de un entrenamiento a otro.
Entonces vas a tener que aumentar la comida.
El otro tema es que se necesite un superávit fijo mínimo para progresar. Esa sí es falsa. Con un superávit relativamente bajo se puede avanzar, y si se ve que el avance es difícil, entonces se aumenta el superávit (si fuese el caso que el bajo avance se debiese a eso).
Teniendo en cuenta que "normocalórica" es un concepto errado, por lo menos de la forma en que se maneja por cantidad de gente que aparece aqui en internet.
Todo aquel que está estabilizado en un peso está en normocalórica para ese peso, así esté esmirriado o gordo como un chancho.
Jerárquicamente, lo primero es tener una alimentación de calidad y no pasar hambre. Si hacemos eso, no tendremos sobrepeso, y si venimos de una condición inicial de sobrepeso, naturalmente lo iremos perdiendo. No es necesario hacer ningún cálculo, pero podemos tomar las fórmulas como verificación de que los números que resultan del criterio son lógicos y no un disparate.
Cuando se hace necesario para un atleta llevar un control numérico tan estricto, los cambios son mucho menores y el conocimiento sobre sí mismo mucho mayor, lo que hace que la pregunta pierda sentido.