Hay varios aspectos ahí:
1) hasta dónde se puede razonablemente trabajar bien unos ejercicios cuando no se puede hacer otros: como te dije la vez pasada, un press militar proporcionalmente bajo se puede subir algo con lo específico en tanto no aparezcan los problemas que te dificultan el resto. El press militar a medida que se sube kgs fuerza mucho la espalda y también por la tension que requiere, no sólo de hombros cuanto de cintura, espalda y piernas, produce una agitación orgánica que si bien no es tan violenta cuanto la que puede producir una serie similar de peso muerto o sentadillas, no es joda.
2) el esquema de progresión es algo que no tiene una solución universal, segun el estado físico y la cabeza de cada uno, le puede convenir más rapido o no, con pesos mayores o menores.
3) el 5 3 1 tiene el juego de una vez a la semana, pero implica también otros ejercicios adicionales como peso muerto con deficit, rack pull sentadillas a un banco, parciales de banca, etc. Tambien implica que la persona necesita tiempos de recuperación mayores, esto es debido a mayor sección muscular que dificulta objetivamente la circulación y tambien a mover pesos proporcionalmente mucho mayores. Es mejor que no hacer nada? Sí, es mejor, pero no es lo más indicado.
4) es errado hacer esa separación fuerza x hipertrofia. Lo que produce la hipertrofia es el aumento de rendimiento acompañado por una alimentación suficiente. No importa tanto en que rango se produce el aumento de rendimiento porque - aunque no sea rígidamente - se transfiere de unos a otros. Por una cuestión de costo x beneficios (en lo relativo a los ejercicios básicos, ya que el riesgo en repet altas es menor) y por prreservacion de la ejecución correcta en los no básicos, los culturistas cuando trabajan para hipertrofia prefieren los rangos altos de repeticiones. Si subes rendimiento en 5 repeticiones vas a hipertrofiar lo mismo que si subes en 10, solo que : en la sentadilla te arriesgas más y en el remo vas a estar haciendo tecnica incorrecta.
Mi opinión, ya la dije, la repito, en tu caso, lo mejor es primero resolver el problema que te impide entrenar de forma correcta, y resolviendo ese problema, colocar 2 sentadilla 2 peso muerto y 2 banca en alguna progresión que te resulte plausible (aunque para tu nivel la idea seria entre 5 y 10 reps por serie), y sobre eso le agregas lo que quieras de la forma que quieras siempre y cuando no te pases.
Si no vas a hacer eso, e igual quieres hacer algo, en tu situacion particular, puedes trabajar un tiempo sólo torso, aunque te van a suceder dos fenómenos:
1) el progreso va a ser de corto alcance, porque va a faltar vigor para continuar progresando
2) los mismos problemas que dificultan el peso muerto y la sentadilla van a aparecer en el press si es que este consigue alcanzar niveles relativamente altos.