Según he leído en un par de sitios la fructosa al ser procesada por el hígado no estimula la insulina y por eso la utilizan los diabéticos, por lo tanto mis preguntas serían:
1. ¿Es ésto cierto?
2. Si lo es... ¿Tomarme 2 o 3 piezas de fruta tras el gimnasio para incrementar la insulina en sangre, síntesis protéica etc etc no serviría?
3. Y por lo tanto si todo lo anterior es cierto... ¿Qué otra cosa podría tomar para estimular la insulina tras las sesiones de gimnasio?
Como siempre, muchas gracias.
Hola Goty,
Tienes que tener clara una cosa: En mayor o menor medida los 3 macronutrientes elevan la insulina (proteínas, grasas e hidratos de carbono). Los hidratos la elevan en mayor o menor medida dependiendo de la carga glucemica y las grasas apenas la elevan.
Ahora viene el quid de la cuestión: La lipólisis (quema de grasas) se reduce cuando tu insulina es elevada por culpa de los Hidratos de carbono.
En cuanto a tus preguntas:
1. Sí, tienes razón, la fructosa (de la fruta) no eleva la insulina
2. Como bien has comentado la fructosa se almacena como glucógeno hepático (en el hígado) ¿Cual es el problema? Que no sirve para recuperar el glucógeno muscular. Solo sirve para recuperar el glucógeno hepático, por lo que comer solo fruta después de entrenar no es buena idea.
3. Cualquier hidrato de carbono que no sea fruta. No te digo que no tomes fruta, si te gusta consúmela cuando te apetezca pero si vas a introducirla tras el entrenamiento, acompáñala de otros alimentos.
Por último ten en cuenta que normalmente los niveles de insulina tras una comida comienzan a caer a las 3 horas, por lo que si vas a definir intenta no estar comiendo hidratos en todas tus comidas porque lo que conseguirás es: Comida con Hc - elevas insulina - reduces lipólisis - 3h - empieza a aumentar la lipólisis de nuevo - vuelves a comer hidratos - vuelves a reducir la lipólisis....
Lo que conseguirías es poner palos a tus ruedas. Mete carbos en pre y post entreno y deja las otras comidas lo más libre posibles de Hc y así mantienes alta la lipólisis
Estudios para el que quiera echarles un vistazo:
- Insulina solo repone glucógeno hepático:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3592616
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http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24326422
Saludos!!