duda sobre el pollo

[leodiaz]

Buenas, mi duda es sobre los macros del pollo, por ejemplo en 100gr de pechuga hay 22gr de proteína.. ahora esos 100gr son crudo o después de cocinarlo? ya que el peso varia, incluso varia según como se cocine (hervido, al horno, a la plancha)
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En el caso del arroz o las pastas se que se cuentan en seco porque al cocinarlos aumenta su peso, ahora con el pollo o la carne en general mi sentido común me dice que es al contrario (se pesa una vez cocido ya que ahí pesa menos)
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en fin gracias

 

[pepineldelarumia]

Todo se pesa en crudo

 

[anonimo123]

Creo que se por donde vas,

100 gramos de pollo seco le darán 22 gramos de proteínas una vez esten en tu organismo, mas o menos, porque cuando se cocina algo, según la forma, se pierde nutrientes, ahora bien, no debe preocuparle ni lo más mínimo, a no ser que usted lo cocine hasta que se queme, mientras lo trates como lo que es, comida, la pérdida nutritiva es irrelevante.

Pero existe, eso es así y en algunos casos es drástica.

En lo referente al peso, todo es en seco.

 

[leodiaz]

Duda aclarada, muchas gracias!