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En este video verás cómo eliminar la grasa rebelde con alimentos ya que estos ejercen un efecto fisiológico sobre la quema de grasa de forma indirecta pero directa a la vez. Aquí podrás ver cuáles son los alimentos recomendados y no recomendados y en cuánta cantidad consumirlos.
Temas a tratar:
- La importancia de los factores que interfieren el objetivo final
- El balance hormonal
- Diferencias endocrinas entre atletas y obesos
- La relación entre la grasa y los tóxicos
- Alimento y l quema de grasa
- Calidad del alimento y la quema de grasa
- Trazabilidad
- Alimentos producidos de forma orgánica versus convencional
En nuestro cuerpo el estrógeno y la testosterona son dos hormonas antagónicas, esto quiere decir que una de ellas es la que funciona más en el cuerpo que la otra. Por ejemplo las personas obesas tienen un nivel de estrógeno alto, ya que las células grasas producen estrógeno, por esta razón de que podemos ver que algunos hombres con sobrepeso desarrollan pechos como si fueran los pechos de una mujer. Por otro lado, una persona atlética tiene un nivel de testosterona mucho más alto que una persona obesa. Entonces la hormona estrógeno favorece la acumulación de grasa y la testosterona favorece la pérdida de grasa a nivel estético.
Para poder eliminar esa grasa rebelde, uno de los factores a considerar es la alimentación. Cuando estudiamos el factor nutrición este se desglosa en otros factores como: tipo de alimento, calorías, combinación de alimentos, calidad del alimento, trazabilidad, gustos, etc. Estos factores hay que tenerlos en consideración, ya que generan un entorno hormonal específico. Para el caso de este artículo, sólo quiero centrarme en el alimento, es decir; supongamos que controlamos perfectamente: entrenamiento, descanso, hábitos de vida, psicología y nutrición con excepción de los factores: el alimento y calidad del alimento.
Alimento:
Cuando nos referimos al factor alimento y su influencia en la quema de grasa rebelde, nos vamos a centrar en identificar qué alimentos son los que producen más estrógeno y cuáles producen más testosterona. Para el caso de eliminar grasa, debemos tener los niveles de estrógeno bajo y los niveles de testosterona alto, por lo tanto los alimentos crudos o cocinados que potencian la secreción de testosterona son:
- Coliflor
- Brócoli
- Repollo
- Aceites omega 3
- Etc.
Por el contrario, los alimentos que potencian un entorno hormonal más cargado hacia el estrógeno son generalmente alimentos ricos en flavonas o fitoestrogenos, dentro de los que podemos encontrar a:
- Granos de Soja
- Aceite de maíz
- Aceite de girasol
- Aceite de Canola
- Aceite de Soja
- Alto consumo de ácidos grasos omega 6 (relación omega 6 y 3 cercana a 50:1)
Calidad del alimento:
Cuando nos referimos a la calidad del alimento, hablamos sobre su trazabilidad, es decir su forma de producción. Ya que no es lo mismo una vaca que se alimenta libre en pastizales que una vaca alimentada en un feed lot o estabulada. La calidad de carne va hacer diferente en cuanto a nutrientes. Lo mismo sucede cuando hablamos de alimentos vegetales producidos por una agricultura convencional versus una agricultura orgánica.
La recomendación general es siempre escoger alimentos con una trazabilidad lo más amigable con el medio ambiente, ya que eso nos asegurará de que la calidad nutricional y el efecto de desbalance hormonal en nuestros cuerpos sea menor. Por ejemplo el doctor Nicolás Olea habla sobre el efecto estrogénico que tienen algunos pesticidas producto de una agricultura convencional sobre la producción de alimentos, que nos pueden afectar a nuestro equilibrio o relación estrógeno testosterona, ya que estos pesticidas lo que hacen es elevar los niveles de estrógeno, ya que una de las funciones que tiene la grasa (que produce estrógenos) es almacenar tóxicos, dónde uno de ellos es el mismo pesticida.
En la producción ganadera convencional que usa hormonas para producir alimentos, según la FAO y la OMS, señalan de que la cantidad de hormonas presente en los alimentos es tan baja que termina degradándose en el hígado antes de pasar al torrente sanguíneo del ser humano, por lo tanto no hay una diferencia significativa o crucial que diga que las hormonas usadas en la ganadería convencional ejerzan un efecto perjudicial en la fisiología o el equilibrio hormonal que nos puede afectar en nuestra perdida de grasa. Personalmente yo desconfío un poco sobre este tipo de estudios de la FAO y la OMS, ¿Quién me asegura que no fueron comprados esos estudios para decirnos algo que es mentira, pero que con datos arreglados pase por verdad?. Actualmente la filantropía de aquellas organizaciones se está denunciando por ecologistas y médicos alternativos en redes sociales.
La recomendación general es seguir la ley 80/20, es decir para generar un entorno hormonal más a favor de la testosterona versus el estrógeno, pero a su vez sin dejar de consumir por ejemplo esos granos de soja que te gustan tanto, lo ideal es que dentro del total de las Kcal que necesitas en la semana o en el día o incluso en el plato de comida, es consumir el 80% de las Kcal en base a alimentos recomendados para un entorno hormonal de testosterona alto y el 20% de las Kcal dejarlo para aquellos alimentos prohibidos pero que te gusta consumir como los granos de soja.
¿Qué sucede si sigo estos consejos y no obtengo resultados en 2 a 4 semanas?
Suceden dos cosas; la primera es que al menos tienes controlado los factores: alimento y calidad del alimento, dentro del gran factor nutrición; la segunda es que debes estudiar otro factor que te debe estar perjudicando. Siempre hay que acordarse de que para un objetivo en particular, si queremos obtener la máxima seguridad de nuestros resultados y la calidad de ellos, mientras más factores controlemos y los mantengamos en su justo equilibrio mejor.
saludos