El cancer de colon si, no es que lo provoque comer carne, es mas bien que es un factor de riesgo (si eres predispuesto geneticamente es mas facil que lo tengas), sobretodo la carne roja (cerdo, ternera ovino caprino, las que mas grasa tienen) pero no es solo por la carne, al asarla se producen hidrocarburos en esta, tambien la carne en la gente que no se dedica al gym y no cuida su dieta suele acompañarla de patatas fritas que tambien tienen los hidrocarburos y ademas la gente que come mucha carne suele comer menos fruta y poca verdura asique su dieta tambien es escasa en fibra y antixidantes y es otro factor de riesgo para el cancer de colon.
Pero tampoco es solo esto a las carnes para que aguante le echan ciertos conservantes (nitritos) y estos al cocinarse sobretodo producen nitrosaminas que es un producto cancerigeno, esto se produce en las salchichas, en el bacon, mortadela y cualquier adobo y proceso de curación o carne que se haya procesado, y al cocinarlo pues pasa eso.
Dicen que con vitamina C no se forma nitrosaminas pero en presencia de mucha grasa (salchichas, bacon hamburguesas, embutidos) parece ser que es incluso peor tomar vitamina C asique no está claro.
Pero los estudios no solo es que el que come carne roja, hay muchos mas factores, ese que come mucha carne roja seguramente coma menos fruta verdura y fibra y lo mismo esa carne es de comida basura que tienen muchos conservantes y se cocina y achicharran en la plancha o brasa.... por eso no se establece que algo lo cause es un factor de riesgo porque la gente que come mucha tiene mayor probabilidad de tener cancer, pero yo siempre lo veo como ese estilo de vida no como un solo hecho de ese estilo de vida, y el que come mucha carne roja muchas veces se pasa de 2 y de 3 g diarios incluso gente que no se dedica a musculación ni nada.
Y luego hay que ver cuanto aumenta la probabilidad de tener cancer de colon con esa dieta, si un español normal tiene 2% lo mismo lo eleva otro 2% esas son las variaciones mas grandes que puede haber. Y todo depende de tu predisposición genética, hay gente con dieta ejemplar y que antes no habia tanto conservante sin familia con antecedentes ni nada y le tocó la china, y otros se beben una botella y media de ron diaria desde los 16 años y se mueren estando ya jubilados.
Yo no haría burradas pero ni con esto ni con ninguna otra cosa, pero no me preocuparia mas, el humo de los coches provoca cancer (o es factor de riesgo), el polvo, las verduras que le han echado producto para evitar plagas, la leche, la soja, los edulcorantes, el agua contiene muchos productos que provocan cancer
(arsenico, cloro) el fluor de las pastas de dientes............ pero como siempre son los excesos de esto, manteniendo un consumo razonable puede ser que aumenten la probabilidad pero en un % muy pequeño y que no merece la pena preocuparse por ello, al menos esa es mi opinión. A una afirmación de que comer esto produce cancer de x suele salir otra que dice que si no comes de eso produce cancer de otro sitio....
