Hola buenas e ido hoy a preguntar a una pasteleria de confianza por el tema de las claras de pascual en brick y me a dixo el pastelero que ya no las usan porque se las prohibieron por el tema de la salmonela...me a dixo que usan en polvo desionizada y que me la podria facilitar.Mi pregunta es si es mejor la liquida de pascual o mercadona o esta en polvo desionizada que me dice el pastelero es por el tema de k si pierde algo de proteina o se asimila diferente...gracias y un saludo!
clara liquida o en polvo?
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El Rallador
New member
Yo nunca había oído nada sobre esa clara de huevo en polvo. No la conocía. Pero puede ser interesante...
Macho, desde que leí anoche tu post he estado buscando información por ese nombre pero no he encontrado nada. ¿Sabes algo más? ¿Marca, dónde la compra él o así?
Lo más parecido que se me ocurre es esto:
This URL has been removed!
Es clara en polvo enriquecida a la cual se añade agua y ya la tienes lista.
Saludos
Lo más parecido que se me ocurre es esto:
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Es clara en polvo enriquecida a la cual se añade agua y ya la tienes lista.
Saludos
vichi1980
New member
Estaría bien que pusieras la composición nutricional.
Pues si son parecidas a las de Ovogym está muy bien de precio, ya que las de Ovogym creo que salen sobre 30 €/Kg.
Yo prefiero también comprar huevos, pero ya no es por tema de pelas, sino por cuestiones de casa, no en todas las casas es igual de fácil comprar y conservar los huevos en el frigo sin preguntas y cabreos
Saludos
Chuck_Norris
Chuck Norris
Y que haces con las yemas? Las tiras?
No te saldria mejor comprar 1 litro de claras por 2 euros? Te daria menos trabajo, y no tirarias con nada... No se, para gustos
lechianos
New member
Es posible que te refieras a este producto... Ovogym tortitas de avena.
"Clara de huevo + Avena
Las Tortitas de Avena Ovogym son una fuente de energía y vitalidad; la avena contiene hidratos de carbono de absorción lenta y fácil asimilación que proporcionan energía durante mucho tiempo evitando la sensación de cansancio y la fatiga.
Por su lado, la clara de huevo, con su excelente perfil de aminoácidos, es una de las más perfectas fuentes de proteínas.
Tortitas de Avena Ovogym cuentan con un 50% de carbohidratos y un 50% de proteínas
Las Tortitas de Avena Ovogym son la combinación idónea entre el cereal más nutritivo y la fuente de proteína de mayor valor biológico.
La avena es uno de los
cereales más completos por sus
cualidades energéticas y nutritivas. Es
rica en proteínas, hidratos de
carbono, fibra, vitaminas, minerales y
oligoelementos. La clara de huevo,
con su excelente perfil de
aminoácidos, es una de las más
perfectas fuentes de proteínas.
Las Tortitas de Avena
Ovogym son la combinación idónea
entre el cereal más nutritivo y la
fuente de proteína de mayor valor
biológico.
Tortitas de Avena Ovogym cuentan con
un 50% de carbohidratos y un 50% de proteínas
Las Tortitas de Avena Ovogym son una fuente de energía y vitalidad;
la avena contiene hidratos de carbono de absorción lenta y fácil asimilación que
proporcionan energía durante mucho tiempo evitando la sensación de cansancio y
fatiga.
Por su lado, las proteínas
procedentes de la clara de huevo
enriquecidas en triptófano y vitaminas,
permiten una mayor asimilación de las
mismas y por tanto mayor crecimiento
muscular.
VALOR NUTRICIONAL POR TORTITA:
Valor energético 116,79 Kcal.
Proteínas 12,25 gr.
Carbohidratos 12,99 gr.
Lípidos 1,38 gr."
Por cierto, otra alternativa a las claras de mercadona serían las de Pascual, aunque encontrarlas es difícil, creo que en su página web se pueden hacer pedidos, eso sí... de un mínimo de cuarenta euros (creo).
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SIMBION
New member
la clara de huevo de brick va pasterizada luego salmonela ni hablar,justamente se hace en brick en vez de huevo natural en las pastelerias por seguridad alimentaria, en cuanto a la clara de huevo en polvo no te la aconsejo sobre todo porque no va limpia lleva azucar y dextrosas y antiaglomerantes.
conozco la marca claraval se usa para hacer merengues y ademas lleva gelatinas.NO si estas en definicion,no es huevo puro.
saludos
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