Alimento para tus articulaciones

  1. Alimento para tus articulaciones #1
    Tronchapino

    Alimento para tus articulaciones

    Alimento para tus articulaciones I

    Publicado el Enero 19th, 2010 por anamadrono | Clasificado en: General | Tags: ácido hialurónico, articulación, cartílago, condroitina, glucosamina, líquido sinovial, mucopolisacáridos

    Todo corredor sabe la importancia que tiene mantener las articulaciones en buen estado para poder seguir con esta práctica deportiva. El movimiento de trote que se realiza durante la carrera, va produciendo pequeños y constantes impactos principalmente en la rodilla, pero también pueden verse afectadas otras zonas como la columna vertebral (cuello y zona lumbar) y los tobillos. Para minimizar el desgaste producido por esta actividad y el riesgo de lesiones, es importante tener en cuenta varios aspectos, como son: la superficie donde se realizan los entrenamientos, el calzado utilizado, un buen gesto deportivo (postura y movimiento) y una correcta alimentación y plan de suplementación que mantenga las articulaciones en un estado óptimo.

    Iba a dedicar un solo post a este tema, pero al ir a escribirlo, me he dado cuenta de la importancia y extensión del asunto, por lo que he decidido dedicarle más de una artículo.

    En este post os hablaré de recomendaciones dietéticas generales y de dos compuestos, la glucosamina y la condroitina, que están presentes habitualmente en los suplementos alimenticios que hay en el mercado para el mantenimiento y fortalecimiento de las articulaciones. Antes de seguir quiero recordaros la importancia que tiene que consultéis, ante cualquier dolor, con un especialista (traumatólogo, fisioterapeuta) que diagnostique la causa, independientemente de la decisión de tomar o no alguno de estos suplementos.

    A continuación, para que podáis entender cuáles son los efectos que producen los distintos compuestos, voy a explicar brevemente cómo es una articulación. Si os fijáis en la imagen (que corresponde a la articulación de la rodilla), podéis ver que está compuesta (entre otras estructuras) por hueso, cartílago y líquido sinovial.

    Articulación de rodilla

    La función del cartílago es cubrir y acomodar las terminaciones y superficies óseas en las articulaciones, amortiguar los impactos que producen la marcha y/o saltos, prevenir el desgaste por rozamiento y permitir el movimiento de la articulación. El cartílago está formado por células (condrocitos y condroblastos), fibras de colágeno y matriz extracelular formada a su vez por proteoglicanos (compuesta por mucopolisacáridos, principalmente ácido hialurónico, unidos a proteínas) y glicosaminoglicanos (tienen propiedades elásticas y nutren y lubrican al cartílago).

    El líquido sinovial es una sustancia viscosa rica en ácido hialurónico, encargada de lubricar y amortiguar la articulación durante el movimiento.

    Las recomendaciones generales para el buen mantenimiento de las articulaciones son:

    * Mantener un peso adecuado, ya que un sobrepeso supondrá una carga extra sobre las articulaciones y un bajo peso puede ocasionar pérdida y lesión muscular.
    * Asegurando un aporte suficiente de líquidos, para mantener la articulación bien hidratada.
    * Asegurar un aporte suficiente de proteínas de alto valor biológico (ver post introducción a las proteínas).
    * Aporte adecuado de las siguientes vitaminas y minerales: la vitamina C, interviene en la formación y síntesis de colágeno, cartílago y matriz ósea. Además es necesaria para reforzar todas aquellas estructuras que contengan tejido conjuntivo, como tendones, ligamentos, músculos, paredes vasculares, etc. La vitamina A es necesaria para la síntesis de mucopolísacáridos del tejido conjuntivo como el sulfato de condroitina. La vitamina D promueve la absorción intestinal de calcio y fósforo. También ayuda a liberar el calcio envejecido de los huesos, promoviendo así la normal calcificación ósea. Entre los minerales importantes para la articulación están el calcio y el fósforo, necesarios para asegurar una buena estructura ósea, el magnesio, actuando como catalizador en la fijación del calcio y el flúor a nivel óseo. En oligoterapia se utilizan el manganeso-cobalto, pues están relacionados con la acción de enzimas que intervienen en la biosíntesis de mucopolisacáridos, glicoproteínas y liposacáridos, presentes en el cartílago y el hueso.
    * Los alimentos ricos en mucopolisacáridos como las manitas de cerdo, los callos, la lengua de buey, el codillo de cerdo, etc, en principio serían adecuados para fortalecer y recuperar las articulaciones, pero a menudo van acompañados de otras sustancias no deseables, como es un exceso de grasa y colesterol, por lo que la mejor alternativa es recurrir a los suplementos que los contienen.

    Son muchos los compuestos que se utilizan para mejorar el estado de las articulaciones, hoy vamos a hablar de dos:

    * Sulfato de glucosamina: es un aminosacárido, que actúa como integrante en la síntesis de componentes cartilaginosos (proteoglicanos y glucosaminoglicanos de los que hemos hablado anteriormente) que cubren las superficies óseas de todas las articulaciones y del líquido sinovial. Posee además acción antiinflamatoria, disminuyendo de forma lenta y progresiva el dolor, de manera que ofrece una mejora a largo plazo, no como analgésico directo. Por todo esto se utiliza en casos de desgaste articular ya que contribuye a la regeneración del cartílago y del líquido sinovial, a la vez que disminuye la inflamación de la articulación.
    * Sulfato de condroitina: es un glucosaminoglicano que habitualmente se encuentra unido a proteínas formando proteoglicanos. Es el componente mayoritario del cartílago. Tiene gran capacidad para retener agua, lo que le da al cartílago su característica de resistencia a la compresión. Aporta lubricación a las articulaciones, también les confiere amortiguación, de forma que se reparte la presión entre huesos y se evitan posibles lesiones. Contribuye a la movilidad y flexibilidad del cartílago, y presenta un efecto sinérgico con la glucosamina para restaurar las lesiones dañadas. En las lesiones actúa favoreciendo la síntesis de proteoglicanos, ácido hialurónico y colágeno, disminuyendo la actividad catabólica (destructiva) de los condrocitos (células que forman el cartílago) y disminuyendo la formación de sustancias que dañan el cartílago. Además posee actividad antiinflamatoria. Se extrae habitualmente de cartílago bovino, porcino o marino.

  2. Alimento para tus articulaciones #2
    Tronchapino
    Alimento para tus articulaciones II

    Publicado el Febrero 1st, 2010 por anamadrono | Clasificado en: General | Tags: articulaciones, cartílago de tiburón, colágeno hidrolizado, gelatina, MSM

    En el post anterior os hice una introducción a la estructura y componentes de las articulaciones, así como recomendaciones nutricionales para mantenerlas en el mejor estado posible (os recomiendo su lectura antes de seguir con este post). Escribí sobre la glucosamina y condroitina, dos compuestos habitualmente empleados en los suplementos para las articulaciones. Hoy voy a hablar de otras sustancias que también se emplean en estos suplementos, y a explicar cuál es su utilidad y mecanismo de acción.

    gelatina

    El Colágeno hidrolizado. El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo, y proporciona estructura a los tendones, tejidos cartilaginosos, huesos y tejidos conectores. Las fibras de colágeno sin hidrolizar son moléculas muy grandes difícilmente asimilables por nuestro organismo. Mediante un proceso de hidrólisis, esas grandes moléculas son cortadas en unidades más pequeñas, obteniéndose el colágeno hidrolizado, de manera que puede ser absorbido por nuestro organismo, proporcionando los aminoácidos esenciales (hidroxiprolina, hidroxilisina, glicina y prolina) que favorecen la regeneración de la estructura del cartílago articular, dotándole de fuerza, tensión y resistencia para que funcione correctamente. Son numerosos los estudios científicos que han demostrado la utilidad del colágeno hidrolizado para estimular la síntesis de colágeno en el cartílago articular. Otra forma de tomar cartílago hidrolizado (aparte de en suplementos) sería en forma de gelatina, el problema es que a menudo llevan mucho azúcar (por lo menos las que venden habitualmente en los supermercados) y ya sabéis que no es bueno abusar de él. El mejor momento para tomarla sería justo después de los entrenamientos, para aprovechar las propiedades del azúcar en esa “ventana de oportunidad” y estimular la síntesis de glucógeno muscular (mirar post sobrecarga de glucógeno y que tomar después de una competición).

    El MSM (Metilsulfonilmetano), es una forma orgánica de azufre. El azufre es necesario para sintetizar dos aminoácidos: la cisteína y la metionina, precursora a su vez de la taurina. Estos aminoácidos azufrados estimulan la síntesis del colágeno e intervienen en la estabilización de múltiples proteínas. Podemos obtener MSM a partir de la dieta, puesto que está presente en alimentos como el ajo, cebolla, lentejas, puerros, y en los huevos y la leche. El problema es que el MSM se destruye con facilidad con el procesamiento y cocinado de los alimentos. Por ello es muy útil su consumo a través de suplementos. A menudo se encuentra combinado con la glucosamina y/o condroitina. Se han realizado numerosos estudios científicos para estudiar el efecto del MSM sobre las articulaciones, parece que la combinación con glucosamina da mejores resultados que cada una por separado.

    tiburon_azul

    El Cartílago de tiburón es una fuente importante de fósforo y calcio. Es rico en colágeno, sulfato de condroitina y mucopolisacáridos (acordaos que en el anterior post vimos que formaban parte de la matriz extracelular del cartílago). Ya hemos hablado extensamente de todos ellos en estos posts, así que podéis imaginar que está perfectamente indicado como alimento articular. Se han descrito efectos analgésicos y aniinflamatorios, además tiene propiedades como antiangiogenésico (¡vaya! se me escapó la “palabreja”) que quiere decir, en lenguaje sencillo, que impide la formación de nuevos vasos sanguíneos, por ello está totalmente contraindicado en las siguientes circunstancias: mujeres embarazadas o que estén pensando en quedarse, mujeres en periodo de lactancia, niños menores de 12 años, quienes vayan o hayan sido sometidos a intervenciones quirúrgicas importantes, personas con litiasis renal, grandes heridas y por supuesto los alérgicos al pescado.

    Para terminar, si alguien me preguntara: Ana, ¿Cómo crees que debería ser un buen suplemento para las articulaciones? Diría que debe ser aquel que contenga compuestos destinados a recuperar y regenerar las estructuras que forman la articulación , que contengan también los cofactores que intervienen en dichos procesos (vitaminas y minerales) y que además tengan propiedades antiinflamatorias y analgésicas ( a menudo aportadas por plantas o especias, como el harpagofito, sauce, cúrcuma o jengibre). Un saludo para todos. Espero que cuidéis mucho esos cuerpos para que podáis seguir corriendo muchos, muchos años, en un estado de salud óptimo.

  3. Alimento para tus articulaciones #3
    Tronchapino
    Ayuda a regenerar el cartílago articular y prevenir su degeneración

    EL DESGASTE DE LAS ARTICULACIONES SE EVITA Y MEJORA CON COLÁGENO HIDROLIZADO

    Estudios recientes han demostrado que la ingesta de colágeno hidrolizado estimula la regeneración del cartílago evitando el desgaste de las articulaciones además de ayudar en el tratamiento de enfermedades reumáticas como la artrosis, la artritis reumatoide, la espondilitis anquilosante, la osteoporosis, etc. El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo y proporciona estructura a los tendones, tejidos cartilaginosos, huesos y tejidos conectores. De ahí que ayude también no sólo a evitar la flacidez de la piel sino a reafirmarla en todo el cuerpo, incluida la cara y el cuello. Sin efectos secundarios.

    Si acudimos a los libros de medicina no encontraremos en sus páginas referencias a la enfermedad conocida como "reuma" o "reumatismo" porque, sencillamente, no existe patología alguna que se llame así. Sin embargo con esa denominación genérica solemos referirnos familiarmente a alguna de las más de cien dolencias o molestias que pueden afectar al aparato locomotor del cuerpo humano. Enfermedades que se caracterizan por la aparición de alteraciones -principalmente en forma de dolor, inflamación o incapacidad funcional- en uno o varios de los elementos que componen ese aparato, es decir, ligamentos, tendones, músculos, huesos o articulaciones. Son síntomas que sufren hoy personas de todas las edades aunque su incidencia es mayor a partir de los 50 años cuando se convierten ya en motivo de visita frecuente al médico. De hecho los datos de prevalencia de algunas dolencias reumáticas que recoge en su web la Sociedad Española de Reumatología (datos actualizados a marzo de 2005 que pueden consultarse en Sociedad Española de Reumatología :: La SER) son muy significativos a este respecto. Por ejemplo se estima que la artrosis -de mano, de rodilla o de columna- afecta a casi ¡7 millones de personas! en nuestro país. Y más de 6 millones sufren lumbalgia, casi millón y medio osteoporosis, cerca del millón fibromialgia y más de 200.000 artritis reumatoide.
    Pues bien, hasta la fecha los tratamientos convencionales de que disponen estas personas son meramente paliativos y encaminados a calmar el dolor y reducir la inflamación pero producen efectos secundarios iatrogénicos que hay que tener en cuenta porque pueden ser incluso graves. Lo que no ocurre con la ingesta de colágeno hidrolizado -única forma en la que puede ser absorbido por nuestro organismo-, suplemento que aporta los aminoácidos esenciales que permiten recuperar el entramado fibroso y ayudar así a la regeneración del cartílago articular dotándole de fuerza, tensión y resistencia. Es más, su ingesta parece enlentecer e incluso detener el proceso degenerativo del cartílago.

    ARTICULACIONES: MECÁNICA BIOLÓGICA VULNERABLE
    Las personas nos movemos gracias al aparato locomotor -también llamado aparato musculoesquelético- que, como ya hemos dicho, está compuesto por huesos, músculos, tendones, ligamentos y articulaciones. Y entre éstas hay unas, las llamadas articulaciones sinoviales o móviles -en rodilla, cadera, manos, vértebras…- formadas por cuatro elementos, uno de ellos el líquido sinovial que produce la membrana sinovial. Además los extremos óseos que se unen para formar la articulación están recubiertos por el cartílago articular (tejido de tipo conectivo). Y todo ello está contenido en la llamada cápsula articular. Pues bien, en una situación normal el cartílago y el líquido sinovial actúan a modo de almohadilla para permitir el movimiento sin peligro de roce entre los huesos que se articulan cuando nos movemos. Sólo que a veces todo ese conjunto -o parte del mismo- se ve alterado pudiendo llegar incluso a provocar disfunciones irreparables. Unas veces a causa de una hinchazón persistente en la articulación, de origen desconocido, como ocurre en el caso de la artritis. Otras por un ataque esporádico de hinchazón articular que se acompaña de intenso dolor como en el caso de la gota y que se debe a una acumulación de ácido úrico. También puede deberse a una inflamación de las articulaciones que existen entre los huesos de la columna vertebral y que puede dar lugar a la espondilitis anquilosante. Hay otras muchas posibilidades pero según la Sociedad Española de Reumatología la lesión que con mayor frecuencia se da es la artrosis. "En España -afirma esa entidad- la artrosis representa casi la cuarta parte del total de pacientes atendidos en las consultas de los reumatólogos. La frecuencia con que afecta a las personas aumenta con la edad aunque no se debe considerar esta enfermedad como una consecuencia ineludible del envejecimiento articular".
    De hecho se define como una enfermedad "degenerativa y crónica" que lesiona el cartílago articular y que provoca dolor -el síntoma más frecuente y evidente de cualquier dolencia que afecte al aparato locomotor-, rigidez e, incluso, incapacidad funcional por lo que afecta de forma grave a la calidad de vida de quien la padece. Esto explica que se la considere una enfermedad altamente invalidante y un verdadero problema de salud pública a medida que la población va envejeciendo. Lo común es que los síntomas se localicen en las articulaciones sinoviales ya que son las que soportan el peso del cuerpo -las rodillas, las vértebras, las caderas...- o en las que han sido sometidas a un uso repetido como es el caso de las articulaciones de las manos.
    ¿Y por qué se producen estas alteraciones? No se sabe a ciencia cierta pero las investigaciones que se han llevado a cabo apuntan a que existen una serie de factores que aumentan el riesgo de padecerlas. Entre ellas, el desgaste propio por la edad, la obesidad, determinadas ocupaciones y actividades laborales, lesiones locales, la herencia, una nutrición inadecuada, desórdenes metabólicos o el excesivo o inadecuado uso de las articulaciones. Tal es la opinión médica convencional. En Discovery DSALUD, sin embargo, hemos recogido suficiente información como para añadir que las patologías de etiología desconocida del aparato locomotor se deben básicamente -entre otros factores- a la ingesta de azúcar blanco, leche y sus derivados, cereales e hidratos de carbono refinados además del exceso de café, alcohol, grasa saturada animal, tabaco y productos tóxicos (entre ellos muchos fármacos) así como el sedentarismo.
    Por tanto deje de fumar y elimine de su dieta todos los productos mencionados teniendo la tranquilidad de que no por ello va a faltarle al organismo calcio aunque intenten hacérselo creer. Evitará así que el sistema inmunitario ataque a sus propios tejidos. Aumente en cambio el consumo de pescado azul, aceite de oliva virgen de primera presión en frío, frutas y verduras. No estará de más, en todo caso, averiguar si se padece deficiencia de algún mineral y compensarla. Del resto se ocupará el organismo. Y siga estas recomendaciones cuanto antes porque una vez alterado el cartílago articular -que en su estado normal es un tejido firme pero elástico y con una superficie lisa y resbaladiza que facilita el movimiento- el deterioro evoluciona en varias fases pero a veces muy rápidamente.
    "En un primer momento -se explica en la web antes citada- el cartílago deja de ser firme y se reblandece. Se vuelve frágil y quebradizo, pierde su elasticidad habitual y la capacidad de amortiguar. En una fase intermedia se adelgaza y en determinadas zonas desaparece dejando de recubrir y proteger al hueso que está debajo. Finalmente aparecen zonas en las que el extremo del hueso que se articula deja de estar protegido por el cartílago articular quedando aquél expuesto a fuerzas físicas a las que no está preparado para resistir". La consecuencia es que los huesos que articulan rozan entre sí -lo que produce un fuerte dolor- y pueden deformarse creciendo por los bordes y dando lugar a esos "picos" tan característicos. A todo lo cual lo acompaña la circunstancia de que el líquido sinovial pierde progresivamente su capacidad lubrificante y protectora lo que favorece el rozamiento y desgaste de la articulación.
    Aunque lo peor es que en estas situaciones de dolor, inflamación y desgaste que puede llevar a la persona a tener hasta serias dificultades para moverse los médicos sólo saben ofrecer paliativos para mitigar los síntomas. Con lo que muchas veces el remedio es peor que la enfermedad porque los fármacos que suelen utilizarse se convierten con frecuencia en algo indeseable debido a sus efectos adversos.

    COLÁGENO HIDROLIZADO: UN HALLAZGO FUNDAMENTAL
    No es de extrañar pues que desde hace años los científicos hayan empezado a volver sus ojos hacia otras terapias en busca de remedios que al menos alivien sin efectos secundarios los problemas de quienes sufren enfermedades reumáticas. Y a juzgar por los resultados de recientes investigaciones uno de esos remedios eficaces e inocuos podría ser el colágeno hidrolizado enzimáticamente.
    El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano -se calcula que constituye alrededor de un 30% del total de proteínas- y ejerce en nuestro organismo varias funciones importantes. Así, por su compleja estructura fibrosa ayuda a mantener la fuerza y flexibilidad de la piel, los ligamentos, los huesos, los tendones, los músculos, los nervios, los dientes, las encías, los vasos sanguíneos, el cabello, las uñas... ¡y el cartílago de las articulaciones! De hecho el colágeno tipo II -se conocen 12 tipos- es la proteína mayoritaria en el cartílago (el 50% del colágeno contenido en él es de este tipo) y en la piel (supone el 70% de todo el colágeno presente en ella) y forma parte de los diferentes tejidos conectivos del cuerpo. En el caso del cartílago lo que hacen las fibras de colágeno es darle resistencia y capacidad de tracción y compresión para que pueda llevar a cabo con éxito su labor.
    Pues bien, desde 1967 -año en el que se hiciera pública la primera referencia a la utilidad del colágeno hidrolizado- cientos de estudios científicos y clínicos han demostrado que la ingesta diaria de este producto -fruto de la hidrólisis enzimática de colágeno de origen animal, muy similar en composición al que se encuentra en los cartílagos del cuerpo humano- constituye una herramienta efectiva e inocua para prevenir y tratar los síntomas de las enfermedades que afectan al aparato locomotor ya que sus aminoácidos consiguen sintetizar nuevo colágeno que ayuda a regenerar el cartílago y a dotarle de la fuerza, tensión y resistencia necesarias para que la maquinaria articular funcione sin problemas. Por tanto, la conclusión a la que han llegado los expertos es que la ingesta de colágeno hidrolizado como suplemento dietético, en las dosis adecuadas y durante el tiempo que el médico considere oportuno es fundamental tanto para prevenir como para modificar el curso degenerativo del cartílago y recuperar ese entramado de fibras de colágeno tan necesario para devolver a las articulaciones su funcionamiento normal.
    ¿Y qué es exactamente el colágeno hidrolizado? Pues colágeno animal que ha sido procesado y dividido en partes más pequeñas mediante unas enzimas para facilitar la digestión y absorción por el intestino de sus aminoácidos. De hecho sólo mediante este proceso -llamado "hidrólisis" y que puede ser química o enzimática, como en el caso que nos ocupa- el colágeno puede ser absorbido por nuestro organismo ya que las fibras de colágeno sin procesar son moléculas muy grandes y extremadamente pesadas. A este respecto el doctor Steffen Oesser y sus colaboradores del Departamento de Cirugía General y Torácica de la Universidad de Kiel (Alemania) han llevado a cabo un estudio en el que demuestran que el colágeno hidrolizado ingerido oralmente mediante suplementos dietéticos presenta una tasa de absorción del 95% acumulándose preferentemente en el cartílago articular donde además estimula la producción de más colágeno de tal forma que -según afirma el mencionado investigador- "su presencia puede provocar importantes y positivos efectos en las articulaciones".
    En esa misma línea se manifiestan otros investigadores alemanes como el doctor Ludwig Weh, coordinador del Centro de Ortopedia del Hospital de Berchtesgadener (Alemania), cuando afirma que "el colágeno hidrolizado supone una gran esperanza para los ortopedas". O como el catedrático en Medicina Wolfgang Pförringer que sostiene que "en el caso de profesiones o deportes que demanden un esfuerzo mayor de las articulaciones complementar la alimentación diaria es una necesidad y el colágeno hidrolizado es una opción altamente interesante para evitar la aparición de la artrosis precoz". Desde Estados Unidos la doctora Kristine Clark, investigadora y nutricionista deportiva de la Pennsylvania State University Orthopedics, se une a las voces que hablan de las posibilidades del colágeno hidrolizado a la hora de prevenir y tratar enfermedades reumáticas no sólo en las fases iniciales sino también cuando la dolencia se ha hecho crónica. Es más, según Hans-Konrad Selbmann -doctor de la Universidad de Tuebingen (Alemania)- incluso en las fases avanzadas ha demostrado su eficacia para aliviar el dolor y mejorar la disponibilidad del colágeno por parte del cartílago como demuestran 16 estudios clínicos distintos efectuados por él sobre artrosis.
    Todos estos investigadores -y cientos de ellos más en medio mundo que siguen estudiando y analizando las posibilidades terapéuticas de este producto- coinciden en que la clave de la eficacia del colágeno hidrolizado es que abastece al organismo de la cantidad suficiente de los aminoácidos específicos necesarios para estimular la síntesis del colágeno en el cartílago articular. Y es que la composición en aminoácidos del colágeno es peculiar ya que se trata de una de las poquísimas proteínas en las que se pueden encontrar los aminoácidos hidroxiprolina e hidroxilisina, fundamentales para la buena salud y funcionalidad de los tejidos conectivos del cuerpo. Además es muy rico en glicina -fundamental para el buen desarrollo y actividad del aparato musculoesquelético- y en prolina -aminoácido que también es poco frecuente en otras proteínas-. En suma, el colágeno hidrolizado es una excepcional fuente de los aminoácidos específicos que precisa nuestro aparato locomotor no sólo para combatir con éxito sus dolencias sino incluso para prevenirlas. Por lo que ingerirlo a la vez que se siguen las recomendaciones dietéticas antes mencionadas es realmente útil en muchas dolencias del aparato músculo-esquelético.

    ÚTIL PARA LAS ARTICULACIONES... Y LA PIEL
    A esas ventajas nutricionales y terapéuticas hay que sumar -como bien recuerda Carmen Gallén, miembro del Departamento Científico del conocido Laboratorio Masterdiet- la ventaja de que "al ser un alimento carece de las contraindicaciones y efectos secundarios adversos asociados a la toma de fármacos antiinflamatorios utilizados para aliviar el dolor y la inflamación". Recordatorio al que conviene añadir que la propia FDA -la Agencia del Medicamento de Estados Unidos- ha comprobado que tampoco interacciona negativamente con otros fármacos o suplementos dietéticos.
    Es importante apuntar asimismo que el colágeno hidrolizado puede además jugar un papel muy interesante a la hora de mantener la elasticidad, tersura, resistencia y firmeza de la piel que se perdería sin la ayuda de las fibras de colágeno dando lugar a la aparición de arrugas, flacidez, etc. Además el colágeno refuerza la capacidad de los tejidos para retener agua lo que hace que las células estén debidamente hidratadas y la epidermis se muestre suave y elástica. Resultados similares -aunque más inmediatos- se obtienen también cuando se aplican productos compuestos de colágeno hidrolizado directamente sobre la piel. También se ha observado que su ingesta fortalece las uñas, reduce la pérdida de cabello, endurece los cabellos frágiles, mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos y promueve la cicatrización más rápida de heridas y fracturas, entre otros beneficiosos efectos.
    En resumen, un interesante producto sobre el que se sigue investigando pero que ya hoy supone un alivio para los millones de personas que padecen alguna de las más de cien dolorosas dolencias reumáticas catalogadas y que aseguran sentirse mucho mejor a las pocas semanas de tomar un suplemento de colágeno a diario.

  4. Alimento para tus articulaciones #4
    Tronchapino
    Proteja las articulaciones

    El colágeno es una proteína abundante en el cuerpo humano y cumple la función de formar los tendones, los tejidos cartilaginosos, huesos y tejidos conectores; si piensa que estas dolencias son propias de adultos se equivoca, los niños también las sufren, así como las mujeres embarazadas y deportistas.

    No contar con sobrepeso y llevar una dieta alimenticia balanceada contribuye a prevenir problemas con los ligamentos, meniscos y cartílago articular; adicionalmente comer gelatina regularmente también lo hace, pero no se trata de consumir cualquier gelatina, sino las que contengan colágeno hidrolizado, que contiene muchísimas proteínas, contiene bajo contenido de colesterol, de fácil digestión y no tiene grasa.

    BENEFICIOS DE LA GELATINA

    * La gelatina es un producto natural de origen animal que además de contener el colágeno hidrolizado, también contiene glicina y prolina (aminoácidos) entre 10 a 20 veces más que otras proteínas, los cuales tienen un efecto regenerador de cartílagos, tendones, ligamentos y huesos.
    * Las gelatinas que vienen enriquecidas con vitamina C (necesaria para poder absorber el colágeno), vitamina D, calcio y fósforo son las adecuadas para el desarrollo sano de las articulaciones.
    * No contiene grasa y es baja en calorías combatiendo la obesidad.
    * Tienen alto contenido de agua favoreciendo la hidratación del organismo, favorece el tráfico intestinal, disminuye el estreñimiento y también disminuye el hambre combatiendo la obesidad.

    La próxima vez que compre gelatina, no la veamos como una simple golosina, lea bien la etiqueta y asegúrese que contenga colágeno hidrolizado para obtener los beneficios de la gelatina.

  5. Alimento para tus articulaciones #5
    Tronchapino
    El colágeno es una molécula proteica que forma fibras, las fibras colágenas. Estas se encuentran en todos los animales pluricelulares. Son secretadas por las células del tejido conjuntivo como los fibroblastos, así como por otros tipos celulares. Es el componente más abundante de la piel y de los huesos, cubriendo un 25% de la masa total de proteínas en los mamíferos.

    Características físico-químicas [editar]

    Las fibras colágenas son flexibles, pero ofrecen gran resistencia a la tracción. El punto de ruptura de las fibras colágenas de los tendones humanos se alcanza con una fuerza de varios cientos de kilogramos por centímetro cuadrado. A esta tensión solamente se han alargado un pequeño porcentaje de su longitud original.

    Cuando el colágeno se desnaturaliza por ebullición y se deja enfriar, manteniéndolo en una solución acuosa, se convierte en una sustancia bien conocida, la gelatina.
    Síntesis del colágeno [editar]

    El colágeno se origina por una proteína precursora (monómero) llamada tropocolágeno que mide alrededor de 300 nanómetros de largo y 1,4 nm de diámetro. El tropocolágeno está formado por tres cadenas polipeptídicas llamadas cadenas alfa (no hélices alfa). Cada cadena α está constituida por un polipéptido, formado por una repetición en tándem de tres aminoácidos siendo muy ricas en prolina o hidroxiprolina y glicina, las cuales son fundamentales en la formación de la superhélice. La hidroxiprolina constituye alrededor de un 10 a 12 % de todos los residuos aminoacídicos del colágeno, dependiendo dicho porcentaje del tipo de colágeno. La forma química más abundante de la hidroxiprolina que forma parte del colágeno es la 4-trans-OH-L-prolina. Cada cadena tiene un peso molecular de alrededor de 100.000 Da.

    Gracias a su estructura anular rígida, la prolina estabiliza la conformación helicoidal en cada una de sus cadenas α; La glicina, sin embargo, se sitúa ocupando un lugar cada tres residuos localizándose a lo largo de la región central, debido sin duda a su pequeño tamaño, y favoreciendo al denso empaquetamiento de las tres cadenas α, de configuración levógira, necesario para la formación de la superhélice de colágeno. Las tres cadenas se enrollan y se fijan mediante enlaces transversales para formar una triple hélice dextrógira con una distancia entre las vueltas de 8,6 nanómetros.

    La triple hélice se mantiene unida entre sí debido a puentes de hidrógeno, que no afectan a todas las tres cadenas, sino aproximadamente a 2/3 de cada cadena alfa. Además, los tropocolágenos se unen entre sí por medio de enlaces entre algunos aminoácidos, llamados "crosslinkings". Además poseen unos pocos aminoácidos llamados lisinas, las cuales sufren transformaciones catalizadas por la enzima lisina oxidasa, la cual actúa sobre los residuos N, transformándolos en grupos aldehídos, por lo que la lisina pasa a llamarse alisina, la cual es capaz de reaccionar con otro residuo de lisina mediante una condensación aldólica y deshidratación para dar lugar a un entrecruzamiento que favorece la consolidación de las fibrillas de colágeno. Se piensa que este proceso, que continúa a lo largo de nuestras vidas, acumula entrecruzamientos que hacen que las fibras de colágeno sean cada vez menos elásticas y más quebradizas, por lo que muchos de los signos que asociamos con el envejecimiento son probablemente consecuencia de este proceso.
    Formación del colágeno [editar]

    Cada una de las cadenas polipeptídicas es sintetizada por los ribosomas unidos a la membrana del retículo endoplásmico y luego son traslocadas al lumen del mismo en forma de grandes precursores (procadenas α), presentando aminoácidos adicionales en los extremos amino y carboxilo terminales. En el retículo endoplásmico los residuos de prolina y lisina son hidroxilados para luego algunos ser glucosilados en el aparato de Golgi; parece ser que estas hidroxilaciones son útiles para la formación de puentes de hidrógeno intercatenarios que ayudan a la estabilidad de la superhélice.

    Tras su secreción, los propéptidos de las moléculas de procolágeno son degradados mediante proteasas convirtiéndolas en moléculas de tropocolágeno asociándose en el espacio extracelular formando las fibrillas de colágeno.

    La formación de fibrillas está dirigida, en parte, por la tendencia de las moléculas de procolágeno a autoensamblarse mediante enlaces covalentes entre los residuos de lisina, formando un empaquetamiento escalonado y periódico de las moléculas de colágeno individuales en la fibrilla.
    Función [editar]

    Las fibras de colágeno forman estructuras que resisten las fuerzas de tracción. Su diámetro en los diferentes tejidos es muy variable y su organización también; en la piel de los mamíferos están organizadas como cestos de mimbre, lo que permite la oposición a las tracciones ejercidas desde múltiples direcciones. En los tendones lo están en haces paralelos que se alinean a lo largo del eje principal de tracción. En el tejido óseo adulto y en la córnea se disponen en láminas delgadas y superpuestas, paralelas entre sí, mientras las fibras forman ángulo recto con las de las capas adyacentes.

    Las células interactúan con la matriz extracelular tanto mecánica como químicamente, lo que produce notables efectos sobre la arquitectura tisular. Así, distintas fuerzas actúan sobre las fibrillas de colágeno que se han secretado, ejerciendo tracciones y desplazamientos sobre ellas, lo que provoca su compactación y su estiramiento.
    Tipos de colágeno [editar]

    El colágeno en lugar de ser una proteína única, se considera una familia de moléculas estrechamente relacionadas pero genéticamente distintas. Se describen varios tipos de colágeno:

    * Colágeno tipo I: Se encuentra abundantemente en la dermis, el hueso, el tendón, la dentina y la córnea. Se presenta en fibrillas estriadas de 20 a 100 nm de diámetro, agrupándose para formar fibras colágenas mayores. Sus subunidades mayores están constituidas por cadenas alfa de dos tipos, que difieren ligeramente en su composición de aminoácidos y en su secuencia. A uno de los cuales se designa como cadena alfa1 y al otro, cadena alfa2. Es sintetizado por fibroblastos, condroblastos y osteoblastos. Su función principal es la de resistencia al estiramiento.
    * Colágeno tipo II: Se encuentra sobre todo en el cartílago, pero también se presenta en la córnea embrionaria y en la notocorda, en el núcleo pulposo y en el humor vítreo del ojo. En el cartílago forma fibrillas finas de 10 a 20 nanómetros, pero en otros microambientes puede formar fibrillas más grandes, indistinguibles morfológicamente del colágeno tipo I. Están constituidas por tres cadenas alfa2 de un único tipo. Es sintetizado por el condroblasto. Su función principal es la resistencia a la presión intermitente.
    * Colágeno tipo III: Abunda en el tejido conjuntivo laxo, en las paredes de los vasos sanguíneos, la dermis de la piel y el estroma de varias glándulas. Parece un constituyente importante de las fibras de 50 nanómetros que se han llamado tradicionalmente fibras reticulares. Está constituido por una clase única de cadena alfa3. Es sintetizado por las células del músculo liso, fibroblastos, glía. Su función es la de sostén de los órganos expandibles.
    * Colágeno tipo IV: Es el colágeno que forma la lámina basal que subyace a los epitelios. Es un colágeno que no se polimeriza en fibrillas, sino que forma un fieltro de moléculas orientadas al azar, asociadas a proteoglicanos y con las proteínas estructurales laminina y fibronectina. Es sintetizado por las células epiteliales y endoteliales. Su función principal es la de sostén y filtración.
    * Colágeno tipo V: Presente en la mayoría del tejido intersticial. Se asocia con el tipo I.
    * Colágeno tipo VI: Presente en la mayoría del tejido intersticial. Sirve de anclaje de las células en su entorno. Se asocia con el tipo I.
    * Colágeno tipo VII: Se encuentra en la lámina basal.
    * Colágeno tipo VIII: Presente en algunas células endoteliales.
    * Colágeno tipo IX: Se encuentra en el cartílago articular maduro. Interactúa con el tipo II.
    * Colágeno tipo X: Presente en cartílago hipertrófico y mineralizado.
    * Colágeno tipo XI: Se encuentra en el cartílago. Interactúa con los tipos II y IX.
    * Colágeno tipo XII: Presente en tejidos sometidos a altas tensiones, como los tendones y ligamentos. Interactúa con los tipos I y III.
    * Colágeno tipo XIII: Es ampliamente encontrado como una proteína asociada a la membrana celular. Interactúa con los tipos I y III.

    Defectos en la síntesis de colágeno [editar]

    Las siguientes enfermedades están causadas por defectos en la correcta síntesis del colágeno que conducen a alteraciones en su estructura.

    * Síndrome de Ehlers-Danlos. Se trata de un grupo de al menos 10 enfermedades que tienen en común síntomas de debilidad estructural en el tejido conjuntivo, relacionados con fragilidad e hiperextensibilidad de la piel y con la hipermovilidad en la articulaciones.[1]

    * Osteogénesis imperfecta. Es un grupo de cuatro enfermedades que se caracterizan por fracturas múltiples que dan lugar a deformaciones óseas.[1]

    * Escorbuto. El escorbuto es una avitaminosis causada por un déficit de vitamina C (ácido ascórbico) en la dieta que causa una disminución en la síntesis de hidroxiprolina debido a que la prolil hidroxilasa requiere ácido ascórbico. La hidroxiprolina proporciona átomos adicionales capaces de formar puentes de hidrógeno que estabilizan la triple hélice de colágeno.[1]

    * Síndrome del cuerno occipital o cutis laxa. Una deficiencia en la actividad de la lisil oxidasa da lugar a defectos en la formación de enlaces cruzados que originan una piel laxa y blanda y a la aparición durante la adolescencia de cuernos occipitales óseos.

  6. Alimento para tus articulaciones #6
    Tronchapino
    Yo pienso que llevando una alimentación variada y rica (especialmente en proteínas) y más si tomamos suplementos de proteínas, nos aseguraremos una buena salud articular y no es necesario hechar mano de suplementos como glucosamina, condroitina, cartígalo de tiburón, que además son caros, salvo que tengamos algún tipo de lesión o dolencia articular en cuyo caso sí nos pueden venir bien para recuperarnos antes.

  7. Alimento para tus articulaciones #7
    wesc
    muy buen post!

    yo tomo animal flex por tema de lesion y me funciona muy bien

    salu2

  8. Alimento para tus articulaciones #8
    Tronchapino

  9. Alimento para tus articulaciones #9
    EL VECINO
    pedazo de post!

    gracias

  10. Alimento para tus articulaciones #10
    ARKADIEVICH YEVGENYEVICH
    muy bueno amigo.

  11. Alimento para tus articulaciones #11
    Weapon Maximus
    pues se ver bueno el post y lo revivire espero no causar alguna falta pero me lo acabo de comprar, ya q hace unas semanas tuve un dolor muy fuerte enel codo izquierdo tanto q no podia hacer press inclinado ni meterle mucho peso al pecho q luego luego sentia la pulsada =S

    ahorita digamos q ya me recupere al 90% pero acabo d comprarme el c4 y empeze a subir desde aye rpesos y como q hoy senti un ligero pulso en el codo de nuevo ya alfinal de la rutina de brazo especificamente en el predicador

    y me lo tomare para prevenir q aumente el dolor espero y me sirva

    ehm como se debe de tomar el suplemento el q compre trae (glucosamina,chondrotina, manganeso,vitamina C) y segun la porcion es de 3 pastillas

    y trae sulfato de glucosamina 1350mg
    acido ascorbico90mg
    metilsulfonilmetano 75mg
    sukfato de chondroitina 60mg
    manganeso 51mg

    me la spuedo tomar la 3 pasatillas(1 porcion) en la noche?

  12. Alimento para tus articulaciones #12
    Analia Perez
    Hola, yo estoy tomando Ana Maria Lajusticia Colágeno con Magnesio en comprimidos, 6 al día.
    Creo que me están ayudando a mejorar de la artritis, pero hace poco dejaron de vender los comprimidos en la farmacia de la esquina, así que me han comentado de esta tienda http://www.suplments.com/ana-maria-l...80-comprimidos y me gustaría saber opiniones sobre ella.
    Gracias!
    Ani

  13. Alimento para tus articulaciones #13
    FacuGuillen
    Gracias amigo! Muy buen post, lo voy a leer cuando tenga tiempo a favoritos!

+ Responder tema

Temas similares a Alimento para tus articulaciones

  1. No hay mal que por bien no venga
    No hay mal que por bien no venga: No hay mal que por bien no venga: Desarrollar...
    Por TerenceHill en el foro Culturismo
    Respuestas: 21
    Último mensaje: 26-Jul-2012, 09:25 PM
  2. Solo para PRINCIPIANTES.
    Solo para PRINCIPIANTES.: PROGRAMA INTEGRAL PARA PRINCIPIANTES PARTE I ...
    Por colo_gym2 en el foro Culturismo
    Respuestas: 48
    Último mensaje: 17-Apr-2012, 09:16 PM
  3. velocidad de las repeticiones
    velocidad de las repeticiones: Correr es una actividad fundamentalmente aeróbica...
    Por Tronchapino en el foro Rutinas de entrenamiento
    Respuestas: 21
    Último mensaje: 09-Nov-2010, 07:01 PM
  4. Alimentos Mercdona para dieta Anabólica
    Alimentos Mercdona para dieta Anabólica: xxx
    Por hedtrip en el foro Dietas
    Respuestas: 9
    Último mensaje: 21-Jun-2010, 02:02 PM
  5. Piernas Poderosas
    Piernas Poderosas: Uno mas. La rutina definitiva para mejorar...
    Por colo_gym2 en el foro Rutinas de entrenamiento
    Respuestas: 14
    Último mensaje: 12-Apr-2010, 04:52 AM

Otros temas por Tronchapino

  1. Prohibir los abdominales
    Por Piti Pinsach D.E.A. Morfología Médica ...
    en foro Culturismo
    Respuestas: 79
    Último mensaje: 25-May-2012, 03:46 PM
  2. Cómo ejercitais los gemelos?
    Abro este post para conocer la opinion de los...
    en foro Ejercicios
    Respuestas: 10
    Último mensaje: 15-Apr-2010, 02:01 AM
  3. La estafa del suplemento gratuito
    Bueno les dejo un artículo por si alguien dudaba...
    en foro Suplementos
    Respuestas: 5
    Último mensaje: 11-Apr-2010, 05:15 PM
  4. Pre entreno y post entreno definitivo
    Este es el pre y post entreno que definitivo que...
    en foro Dietas
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 02-Apr-2010, 04:13 PM
  5. Separar grasas de hidratos
    Que hay de cierto en que si se toman grasas he...
    en foro Dietas
    Respuestas: 8
    Último mensaje: 28-Mar-2010, 07:36 AM

Otros temas en Salud y nutrición

  1. MITO: el comer 6 veces al dia aumenta tu metabolismo
    Bueno llevo aproximadamente 2 años estudiando...
    por Aresson
    Respuestas: 79
    Último mensaje: 06-Jun-2012, 11:49 PM
  2. diarrea con la avena
    hola amigos les cuento , antes nunca me daba...
    por beto500
    Respuestas: 18
    Último mensaje: 26-Apr-2010, 05:59 AM
  3. Prote,gainer y creatina:Qué orden me recomendáis?
    Hola ante todo.Llevo ya un tiempo leyendo el foro...
    por atai23
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 14-Apr-2010, 03:19 PM
  4. ayuda urgente!
    ola,despues de una analitica de sangre,es bueno...
    por estorvin
    Respuestas: 4
    Último mensaje: 10-Apr-2010, 05:52 PM
  5. olvidate de la cocina y ponte a entrenar con esta receta!
    si te pasa que estas arto de comer el pollo asado...
    por marinero28
    Respuestas: 10
    Último mensaje: 18-Nov-2008, 01:37 AM
">
You are currently viewing Alimento para tus articulaciones.