La leche como post-workout

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Want to get the most from your workout?

Then ditch the Gatorade and reach instead for a tall, cool glass of milk.

That is the message emerging from a new Canadian study that found that exercisers who drink milk after a workout gain more muscle and lose more fat than those who consume sports drinks.

The reason, researchers believe, is that, in addition to liquid for hydration and carbohydrates for energy, milk is also rich in protein, while sports drinks contain little or no protein.

"The protein in milk is high quality," Stuart Phillips, an associate professor of kinesiology at McMaster University in Hamilton and lead author of the study, said in an interview.

"We also think the way milk proteins are digested by the body confers some benefits."

Dr. Phillips said prior research has demonstrated that what exercisers drink and eat in the one or two hours after a workout is crucial in determining muscle gain and fat loss.

The new study, published in the American Journal of Clinical Nutrition, involved 56 men aged 18 to 30 who signed up for a rigorous five-day-a-week weightlifting program over a 12-week period.

The participants were randomly assigned to one of three groups, based on their recovery drink.

One group drank 500 millilitres (about two cups) of skim milk that contained 17.5 grams of protein, 25.7 grams of carbohydrates and 0.4 grams of fat. A second group received a soy drink with identical ratios of nutrients, while a third group got a sports drink.

All three beverages contained 735 calories and were flavoured identically with vanilla and served in opaque containers so participants did not know what exactly they were drinking.

Over the study period, all the young men gained muscle mass and most lost fat, but the milk drinkers came out ahead across the board.

For example, the milk-drinking group lost, on average, two pounds of fat each, compared with one pound each for those in the sports-drink group. The soy-beverage drinkers neither lost nor gained fat.

The milk drinkers also came out on top in muscle gain, adding, on average, 2.5 pounds more muscle than the soy-beverage drinkers and 3.3 pounds more than the sports-drink group.

"The practical results are obvious: If you want to gain muscle and lose weight as a result of working out, drink milk," Dr. Phillips said.

While the study did not involve aerobic exercise, he noted that other research has also pointed to the benefits of milk - and chocolate milk in particular - for rehydration and recovery.

At marathons, for example, chocolate milk - which is packed with more carbs than regular milk - has become the recovery drink of choice for many finishers.

"A glass of cold milk is refreshing, it rehydrates you and it helps restore muscle. It's also the source of nine essential nutrients so you get everything in one convenient package," Dr. Phillips said.

The research was funded by the Canadian Institutes of Health Research and the U.S. National Dairy Council.

Dr. Phillips stressed that the dairy council grant came with no strings attached and the lobby group had no input on the study design or outcome.

"I don't have any agenda here, and I think the science stands on its own merits," he said.

Canada's new food guide, released earlier this year, recommends two to four servings of milk, dairy products or milk alternatives daily as part of a healthy diet.

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¿Quieres disfrutar al máximo de su entrenamiento?

A continuación, zanja el Gatorade y llegar a su lugar por un vaso alto de leche fresca.

Ese es el mensaje que emerge de un nuevo estudio canadiense que encontró que los deportistas que toman leche después de más una ganancia de músculo ejercicio y perder más grasa que los que consumen bebidas deportivas.

La razón, los investigadores creen, es que, además de líquidos para la hidratación y carbohidratos para obtener energía, la leche también es rica en proteínas, mientras que las bebidas deportivas contienen proteína de escaso o nulo.

"La proteína en la leche es de alta calidad", dijo Stuart Phillips, profesor asociado de la kinesiología en la Universidad McMaster en Hamilton, y autor principal del estudio, en una entrevista.

"También creo que la manera de proteínas de la leche son digeridos por el organismo otorga algunos beneficios."

El Dr. Phillips dijo que la investigación previa ha demostrado que lo que hacen ejercicio beber y comer en las horas uno o dos después de un entrenamiento es crucial para determinar el aumento del músculo y la pérdida de grasa.

El nuevo estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, participaron 56 hombres entre 18 y 30 que se inscribieron en un programa de levantamiento de pesas rigurosa de cinco días a la semana durante un período de 12 semanas.

Los participantes fueron asignados aleatoriamente a uno de tres grupos, en función de su bebida de recuperación.

Uno de los grupos bebieron 500 mililitros (unas dos tazas) de leche descremada que contenía 17,5 gramos de proteínas, 25,7 gramos de hidratos de carbono y 0,4 gramos de grasa. Un segundo grupo recibió una bebida de soja con una relación idéntica de nutrientes, mientras que un tercer grupo recibió una bebida deportiva.

Las tres bebidas contenidas 735 calorías y con sabor eran idénticamente con vainilla y servidas en envases opacos para que los participantes no sabían exactamente lo que estaban bebiendo.

Durante el período de estudio, todos los jóvenes ganaron masa muscular y más grasa perdida, pero los consumidores de leche llegó en cabeza a través del tablero.

Por ejemplo, el grupo de la leche de beber perdieron, en promedio, dos libras de grasa cada uno, en comparación con una libra cada uno para los del grupo de bebidas deportivas. Los bebedores de bebidas de soja perdido ni ganado gordo.

Los consumidores de leche también ocupó el primer lugar en la ganancia de músculo, y agregó, en promedio, 2,5 libras más músculo que los bebedores de bebidas de soja y 3,3 libras más que el grupo de bebidas deportivas.

"Los resultados prácticos son obvias: si quieres ganar músculo y perder peso, como resultado de hacer ejercicio, tome leche", dijo el Dr. Phillips.

Si bien el estudio no implican el ejercicio aeróbico, señaló que otras investigaciones también ha señalado a los beneficios de la leche - y la leche de chocolate, en particular - para la rehidratación y recuperación.

En maratones, por ejemplo, chocolate con leche - que está lleno de más carbohidratos que la leche normal - se ha convertido en la bebida de recuperación de elección para muchos finalistas.

"Un vaso de leche fría es refrescante, que te hidrata y ayuda a restaurar el músculo. Es también la fuente de nueve nutrientes esenciales para que pueda obtener todo en un paquete conveniente," dijo el Dr. Phillips.

La investigación fue financiada por los Institutos Canadienses de Investigación en Salud y los EE.UU. National Dairy Council.

El Dr. Phillips subrayó que la concesión Consejo de Productos Lácteos llegó sin condiciones y el grupo de presión no tuvo entrada en el diseño del estudio o el resultado.

"No tengo ninguna agenda aquí, y creo que la ciencia está por sus propios méritos", dijo.

guía de alimentación nueva de Canadá, publicado a principios de este año, recomienda dos a cuatro porciones de leche, productos lácteos o alternativas a la leche todos los días como parte de una dieta saludable.
 
+1 al post,, debe ser mas del 50% de la proteina que ingiero proviene de la leche entera, me ayuda bastante y me gusta.
 
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