Descomposiciòn Proteinas (Whey)

Kopi Luwak

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Saludos a todos,

Tengo una duda, si utilizo mis proteinas de suero de leche, por ejemplo para cocinar unos hot cakes (Mezclados con harina), o simplemente las mezclo con leche caliente por ser mucho mas facil de disolver, se descomponen?

Si alguien pudiera orientarme al respecto se los agradeceria mucho.

Saludos cordiales.
 
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