Hombre.. por un lado la gente de aquella época, a los 20, 30 años como mucho se morían, aunque no principalmente por lo que comían pero si es imporante este punto..
Por otro lado... creo que cada ingesta que hacemos tiene un limite de proteína asimilable, así lo he leido siempre, y jamás he visto ningun estudio científico que me dice lo contrario (y si es así, tiene fiabilidad 0)
Cada vez que comemos "algo", nuestro cuerpo va asimilando cierta cantidad de proteína, y la que no puede asimilar, tiene que ser filtrada por los riñones, lo cual, en exceso (mucho mucho mucho mucho exceso) provoca problemas a la larga.. esto es totalmente cierto y está demostrado que lo es.
Lo que la gente no consigue ponerse de acuerdo, es en "cual" es el límite donde las proteínas dejan de asimilarse. ahí hay teorías de todos los gustos.. (30, 40, 45, 60 gramos... :S)
Sinceramente, yo tengo que tomar al dia unos 160 gramos de proteínas, bien, pues supongamos que hago 2 comidas en todo el dia, en cada una tomo 80 gramos de proteína (con sus correspondientes hidratos, grasas, etc..), en tal caso no asimilaré nada.
saludos!