chronnoz
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tengo una duda sobre el proceso de transformacion de las grasas normales a transgenicas con el calor. se supone que las grasas que pueden cambiar su estructura para convertirse en las trans. son solo las poliinsaturadas, o no?
si es asi, porque siempre dicen que no es aconsejable freir las comidas con aceite de oliva (poca grasa poliinsaturada) y en cambio recomiendan aceites como el de maravilla (mayoritariamente grasa poliinsaturada).
sera bueno freir las cosas con mantequilla?
por lo general no me gustan las frituras (odio el gusto a aceite frito, a veces incluso me causa vomitos), pero hay algunos platos que quedan bastante bien asi (como la albacora)
si es asi, porque siempre dicen que no es aconsejable freir las comidas con aceite de oliva (poca grasa poliinsaturada) y en cambio recomiendan aceites como el de maravilla (mayoritariamente grasa poliinsaturada).
sera bueno freir las cosas con mantequilla?
por lo general no me gustan las frituras (odio el gusto a aceite frito, a veces incluso me causa vomitos), pero hay algunos platos que quedan bastante bien asi (como la albacora)