La dieta Atkins

[Alex]

LA DIETA ATKINS

Es muy popular, promete bajar de peso pronto, permite comer lo que otras prohíben y desecha alimentos ‘aburridos’, pero ¿es saludable?.

En 1972 el médico estadounidense Robert Atkins diseñó una dieta fabulosa que se volvió ampliamente popular, tuvo un gran éxito y hoy en día sigue de moda.
Las personas la obedecen al pie de la letra porque permite comer lo que la mayoría de las dietas prohíben: proteínas y grasas, y desecha los alimentos considerados como ‘aburridos’ como las verduras y las leguminosas.

Esta dieta promete bajar de peso a corto plazo, reduciendo de 2 a 4 kilos la primera semana, y durante las siguientes semanas el resultado es más moderado.

Cómo funciona

Consiste en consumir grandes cantidades de proteínas y un mínimo de carbohidratos para adelgazar. La razón que utilizaba el Dr. Atkins era la siguiente: al organismo le es más fácil quemar carbohidratos que proteínas, por lo tanto transforma los carbohidratos en energía y almacena las proteínas en forma de grasa.

Por lo tanto, si consumimos casi puras proteínas y casi nada de carbohidratos, el único suministro de energía son las reservas de grasa. Entonces para poder subsistir, el organismo gasta la grasa acumulada por las proteínas, haciéndonos bajar de peso de inmediato.

Lo permitido y lo prohibido

Casi el 90% de la dieta se basa en el consumo de proteínas y grasas, sin importar si son altas en colesterol o saturadas como: carnes rojas, embutidos, quesos, huevos, mariscos, mantequillas, margarinas, aceites, mayonesas, mantecas, cremas de leche, yoghurt entero, etcétera.

El 10% de los carbohidratos se obtiene de las verduras, y deben limitarse al máximo las pastas, harinas, arroz, panes, legumbres (lentejas, frijoles, habas), azúcares, bebidas alcohólicas y leche.

También deben evitarse las frutas y las verduras ricas en fibra (papa, zanahoria), ya que la fibra impide la absorción de la grasa en el intestino. Las verduras verdes se limitan a 50 gramos por comida.

Modelo de dieta

Desayuno
- Huevos revueltos con jamón o tocino
- Café o té sin azúcar

Almuerzo- Un bistec con ensalada, o asado de cerdo con verduras, o trucha con espinacas, o filete de ternera recubierto de queso y tomates asados

Cena- Coctel de langostinos con una tostada, o pollo asado con ensalada, o chuletas de cordero con chícharos

Bebidas
- Agua mineral
- Jugos de tomate o de fruta
- Vino tinto

Sin embargo...

Esta dieta ha sido muy criticada por los médicos debido a lo siguiente:

1. Las grasas saturadas y proteínas altas en colesterol han demostrado ser perjudiciales para la salud; están relacionadas con enfermedades específicamente cancerosas; aumentan el nivel de ácido úrico, triglicéridos y colesterol, el cual se acumula en las arterias y es un peligro para el corazón; y favorecen la aparición de depósitos cristalinos en las articulaciones.

2. Al encontrarse despojado de carbohidratos, el cuerpo busca energía en la grasa, pero también en los músculos, provocando un desgaste muscular y fatiga.

3. La ausencia de frutas y la aportación reducida de verduras pueden provocar una riesgosa carencia de vitaminas y minerales.

4. La falta de fibra ocasiona problemas de estreñimiento y acumulación de desechos metabólicos.

En conclusión

La dieta Atkins debe realizarse por no más de 30 días; la pregunta que queda en el aire es: ¿en un periodo de tiempo mayor, se logran resultados? Lo que podemos afirmar es que debe ser controlada por un médico, para asegurar que sus efectos secundarios no afecten tu salud.

Debes tener cuidado con esta dieta, porque al ser tan baja en carbohidratos puede provocarte mal aliento (halitosis) por dos razones: al quemar grasa liberas en el aliento “cetonas” que provocan mal olor, y los alimentos altos en proteínas producen más sulfuro en la superficie de la lengua.

De acuerdo con el Wall Street Journal, el propio Dr. Atkins tuvo un historial de ataque cardiaco, insuficiencia cardiaca e hipertensión, y estaba obeso cuando murió a los 72 años por una lesión en la cabeza al resbalar, aunque sus defensores indicaron que sus problemas de salud no tenían conexión con la dieta que seguía.

Por Gabriela Casavantes

[Beti ona]

Buena informacion para todos aquellos que esten interesados en esta dieta. Se confirman mis post en los que ya adverti de los problemas causados por seguir esta dieta pero aun asi hay cosas que no sabia. Seguro que ya no viene ningun iluminado defendiento esta dieta.

[Danielle]

Esa es mi dieta ideal!!!

¿y como coño se adelgaza con eso? No lo entiendo

[Beti ona]

Esa es mi dieta ideal!!!

¿y como coño se adelgaza con eso? No lo entiendo

Pues LEE y lo entenderas pues esta muy clarito y muy bien esplicado.

[No Registrado]

La dieta de Atkins es muy peligrosa, al prescindir de los carbohidratos, el cuerpo ha de obtener energia de las grasas y de las proteinas, lo cual, al metabolizar las grasas mas a menudo se hace mas eficiente en la metabolizacion de estas. Pero tambien tiene que sacar glucosa de las proteinas, y esto supone poner en marcha la ruta metabolica de las proteinas, en la que la separacion de de los aminos de los acidos de las proteinas, da un compuesto, que a todos nos suena, amoniaco, este amoniaco lo tiene que convertir el higado en urea, y esta urea anda pululando por la sangre al igual que el amoniaco, mientras los riñones se deshace de urea lentamente. Deshacerse de urea es un desgaste para los riñones, y si hay mucha urea en sangre produce muchos sintomas, fatiga, faltas de concentracion, etc. El amoniaco tambien produce sus cosillas, jaquecas, malestar, etc. El que quiera saber los efectos secundarios, que lea un poco acerca del asunto. Luego estan las grasas, que si no son controladas encima, pues aumenta el colesterol, y con el consecuente peligro para el corazon y el cerebro, ya sean ictus cerebrales, ataques al corazon, etc.

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