Por que los fritos no y el aceite si?

Thunder_Gatti

New member
Buenas, pues tengo esa duda, que dicen que es muy malo tomar fritos, pero en cambio dicen que hay que tomar 2 cucharadas de aceite al dia y no se que hacer.

Lo unico malo de los fritos es la grasa?

Gracias
 
Pues la grasa del aceite es muy natural y saludable.
 
Porque el aceite al alcanzar gran temperatura se convierte en grasa saturada, y en crudo es monoinsaturada.

Por eso. _mmmmm_
 
Porque el aceite al alcanzar gran temperatura se convierte en grasa saturada, y en crudo es monoinsaturada.

Por eso. _mmmmm_

+ 1, se puede decir mas alto (en mayúsculas) pero no más claro. El aceite tiene colesterol "bueno", y cuando lo usas para freir se convierte en colesterol "malo".

Saludos.
 
+ 1, se puede decir mas alto (en mayúsculas) pero no más claro. El aceite tiene colesterol "bueno", y cuando lo usas para freir se convierte en colesterol "malo".

Saludos.
En realidad no es exactamente así, pero sí, al freir el aceite convierte los ácidos grasos en saturados.
 
jeje


porque no aceptan tener sexo con un hombre, pero si aceptan tener sexo con una mujer??

Lo unico malo del hombre es 1 agujero?
 
Última edición:
En realidad no es exactamente así, pero sí, al freir el aceite convierte los ácidos grasos en saturados.

Ya, bueno, lo he dicho así por simplificar y no darle más vueltas. Los aceites vegetales no tienen colesterol, aumentan el colesterol HDL (por ser una grasa monoinsaturada) y cuando se frien aumentan el colestero LDL (al pasar de los 180º se convierte en una grasa saturada). Así que viene a ser más o menos lo mismo.

¡Saludos!
 
jeje


porque no aceptan tener sexo con un hombre, pero si aceptan tener sexo con una mujer??

Lo unico malo del hombre es 1 agujero?

Creo que te has equivocado de "hilo" por no decir de foro...xD
Explica el chiste plis!!
 
El aceite es bueno, se hace malo cuando esta mucho tiempo en lo caliente y se quema, cuando `pasa esto, todo lo que absorbe el alimento se convierte grasa y se va directamente a tus arterias, y todo lo frito es aceite quemado
 
Sólo una cosilla, manía de botánico.

He leído por ahí decir que el aceite de oliva tiene colesterol "bueno". Los vegetales ninguno tiene como componente de sus membrabas colesterol. Tienen otro tipo de ácidos grasos, pero no colesterol.

Simplemente, y siempre sin ánimo de molestar.
 
Sólo una cosilla, manía de botánico.

He leído por ahí decir que el aceite de oliva tiene colesterol "bueno". Los vegetales ninguno tiene como componente de sus membrabas colesterol. Tienen otro tipo de ácidos grasos, pero no colesterol.

Simplemente, y siempre sin ánimo de molestar.

Eso esta claro, el aceite de oliva, reduce el colesterol malo. ¿No?
 
Si, el HDL (o High Density Lipoproteins). Pero el aceite de oliva no tiene colesterol (ni bueno ni malo). Es que creo haber leído eso por ahí antes, que tenía colesterol bueno.

Por cierto, otra puntualización. Por el contrario, y a pesar de lo que cree la peña, el colesterol es necesario en cantidades mínimas para no hacer muy fluida la membrana plasmática de la célula. Nuestro organismo sintetiza 1/3 de la que utilizamos, los otros 2/3 la debemos incorporar con la dieta, pero hace falta un mínimo.

Saludos.
 
No tiene que ver con las grasas saturadas en realidad: lo que pasa es que el aceite de oliva, al freirlo, se DEGRADA (no llega a saturarse, lo que se denomina: aceite hidrogenado. Lo que pasa es que pierde cualidades saludables).

A parte de eso, cuando se fríen las cosas (en un restaurante, en un proceso industrial, etc.) el aceite que usan no es el de oliva, sino que es otro que les sale mucho más barato... y que es menos saludable (generalmente es aceite de girasol en el mejor de los casos. Pero en otros casos es grasa de cerdo, palma u otros que son menos saludables).

Además de eso, cuando un alimento se fríe, se forman compuestos que son bastante nocivos, por las reacciones que se produce, como por ejemplo la glucosación no encimática de las proteínas, la pirólisis no encimática de carbohidratos... etc.
 
¿Glucosación? Imagino que querrás decir glucosidación?

Sólo por curiosidad me gustaría saber de dónde has sacado dicha información, para contrastarla, simplemente.

Gracias.
 
He leído en algun sitio, que el aceite en aereosol es el mejor para cocinar a la plancha. Algunos dicen que porque no lleva calorías (qe no me lo creo), y otros porque se expande más, y con menos aceite podemos cocinar. Alguien sabe algo sobre este tipo de aceites?
 
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