Yo compro los huevos en el Mercadona, he probado los M y los L y he apreciado BASTANTE diferencia de tamaño en el contenido del huevo, a mi me da que los operarios de la fábrica dividen los huevos en grandes o pequeños y ale pa qué complicarse más... ¿o creéis que los pesan uno por uno? _humillaci
He trabajado de operario en una granja de pollos, y conozco las limitaciones de recursos y tiempo, muchas cosas se hacen "a ojo" lo mejor que se puede, incluso cuando hay maquinaria de por medio ésta no es exacta, cuando se procesan miles de unidades (pollos, huevos o lo que sea) por minuto.
Volviendo al tema, ves el precio de los huevos M y valen 1,05€ y los L valen 1,14€ o algo asi jajaja, es completamente irrentable comprar los M aún suponiendo que su peso sea el de la etiqueta... Ya que los L te cuestan un 9% más y te ofrecen un 18% más de cantidad (supuestamente).
La yema tiene aproximadamente un 55% de las proteinas, y la clara un 45%. Las grasas de la yema son buenas, y el colesterol también es del bueno. No veo motivos para tirar yemas ni para comprar claras fosilizadas en una caja de plástico _humillaci