Acabo de comprar una parrilla,necesito consejos

josebaas

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para las carnes y pescados a la parrilla hace falta hecharles algo para que esté mas jugoso?o solo con hecharle sal es suficiente ya que con el propio aroma del carbon vegetal ya sale jugoso?
Si alguien tiene trucos para dar mas gusto a las carnes y pescados a la brasa,que me los pase;-)
 
Nunca le viene mal una gota de aceite, aunque pescados grasos como el salmón o carnes grasas como un chuletón se pueden hacer sin nada de aceite.

Para las carnes, te recomiendo esta salsa:

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Lo siento, pero no encontré una foto más grande. Es la salsa barbacoa de la marca "Calvé". Las tienes de muchísimas marcas, pero ésa en concreto está riquísima. Le puedes echar un poco encima del chuletón o cualquier carne que hagas en la parrilla.
También se la puedes echar en la carne picada que después añadirás a los espaguetis, junto con un poquito de orégano. Es una salsa muy rica. :)
 
Hola,

Lo primero, antes de pensar en aliños y demás, es aprender a controlar el fuego.

Alguna suela de zapato con sabor a carbón te va a tocar comerte.

En cuanto a preparaciones, hay distintas técnicas pre-cocción para dar sabor. Busca sobre las distintas técnicas de marinar/macerar/adobar.
 
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