la verdad sobre los productos lácteos

  1. la verdad sobre los productos lácteos #1
    KeHR

    la verdad sobre los productos lácteos

    os dejo un articulo muy interesante, parte esta en mi firma y la otra no. Espero q os guste.

    LA OTRA CARA DE LA LECHE

    La leche materna es un alimento completo, ella sola es capaz de nutrir y hacer crecer a un bebé. Los análisis de laboratorios nos muestran que tiene proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas de una forma totalmente asimilable por el lactante. Por eso nos han hecho creer que si no tomamos lácteos se nos caerán los dientes, se nos desintegrarán los huesos y que nuestros hijos no crecerán.

    Sin embargo, el sentido común nos dice que la leche es para los lactantes y que en la naturaleza los animales adultos no maman y menos de hembras de otra especie. El sentido común no engaña, la leche es para mamarla; de hecho en cuanto se ordeña empieza a estropearse a una velocidad de vértigo. El hombre lo soluciona esterilizándola con calor. Así ya es "potable", pero os habéis preguntado si tiene los mismos beneficios y es igual de asimilable que la que se mama? y ¿será lo mismo "mamar" de la madre que de la vaca? "Nos nutrimos de lo que asimilamos, no de lo que comemos". Numerosos estudios científicos señalan la leche como uno de los factores implicados en muchos problemas de salud actuales.


    La transformación de la leche

    Desde que en 1856 Louis Pasteur descubrió que cociendo los alimentos se destruían los microorganismos causantes de su descomposición, la pasteurización ha sido aplicada profusamente en la industria alimentaria, especialmente en la láctea. En el proceso de pasteurización (calentamiento a 74ºC durante 15 segundos, seguido de enfriamiento rápido a 4ºC) se destruyen los microorganismos indeseables, pero también vitaminas y enzimas necesarias para la digestión de su alto contenido proteico. Estos inconvenientes son mayores en la leche esterilizada a altas temperaturas, la U.H.T. de larga duración (calentamiento durante 3 segundos a 150 ºC seguido de enfriamiento a 83ºC y envasado).

    En la leche sin pasteurizar los micro-organismos se multiplican a velocidades enormes, pero esto también ocurre, aunque a velocidades menores, en las leches pasteurizadas,tal como se desvela de la lectura de la ley americana a este respecto: "La leche pasteurizada no debe contener más de 20.000 bacterias por mililitro y no más de 10 organismos de especies coliformes".

    A pesar de refrigerar nuestras botellas de leche una vez abiertas, la población microbiana (buena y mala) puede doblarse en 35 horas.

    La homogeneización es otro rutinario proceso al que es sometida la leche para mejorar su textura. En él se reducen el tamaño de los glóbulos de grasa al menos diez veces, y esto puede aumentar el riesgo de padecer ataques de corazón a los grandes consumidores de la misma. La razón parece ser la siguiente: con los pequeños glóbulos de grasa, la enzima bovina xantín-oxidasa puede pasar intacta las paredes intestinales, llegar a la sangre, y destruir un componente de las membranas celulares del tejido cardíaco (el plasmógeno).


    El carácter antigénico de las proteínas lácteas
    El bebé humano asimila totalmente las caseínas de la leche de su madre, pero no puede hacer lo mismo con las caseínas de la leche de vaca, que pasan al intestino delgado parcialmente digeridas, debido al efecto neutralizador que ejerce la leche sobre la acidez estomacal necesaria para su ruptura. Este problema se agrava en los adultos, ya que con la edad disminuye la cantidad de renina gástrica,que es la primera enzima necesaria para comenzar la cadena de rupturas de las grandes moléculas de la caseína.

    La caseína no hidrolizada (fragmentada) es una sustancia viscosa (se emplea como pegamento en relojería y en carpintería), que en algunas personas se deposita en los folículos linfáticos que rodean al intestino, impidiendo la absorción de otros nutrientes y contribuyendo a la fatiga crónica y a alteraciones intestinales diversas.

    Además, los fragmentos pequeños procedentes de la hidrólisis parcial de la caseína (péptidos), pueden atravesar en ciertas condiciones las paredes intestinales. Allí, los linfocitos B de la mucosa intestinal fabrican anticuerpos (las inmunoglobulinas) que se unen con los péptidos (antígenos) formando complejos antígeno-anticuerpo

    Dos de las 25 proteínas antigénicas de la leche de vaca, la caseína y la gammaglobulina bovina, son altamente inmunogénicas, lo que quiere decir que plantean una fuerte demanda sobre el sistema inmunitario para producir grandes cantidades de anticuerpos y complementos. En condiciones ideales, las proteínas de la leche no digeridas o no descompuestas y otros antígenos de los alimentos, son retenidos en el intestino y expulsados junto con la materia fecal. En las personas con deficiencia de IgA, proteínas como la difícilmente digerible caseína, son absorbidas en el flujo sanguíneo en su totalidad y contribuyen al desarrollo de una variedad de enfermedades relacionadas con la autoinmunidad, incluyendo artritis reumatoide, lupus, cánceres,...

    La leche materna proporciona las necesarias IgA para realizar el desarrollo y la integridad funcional del tracto respiratorio e intestinal del niño, mientras que la leche de vaca está totalmente desprovista de su anticuerpo esencial.

    En resumen: los lácteos tienen un alto contenido en antígenos que "agotan" el sistema inmunitario, haciéndolo más vulnerable a las infecciones y a enfermedades directamente relacionadas con nuestro sistema inmunológico.

    Se han descrito muchos problemas relacionados con los lácteos. Entre ellos podemos citar: problemas circulatorios, alergias, inmunodepresión, diabetes juvenil, enfermedades otorrinolaringológicas, asma, acumulación de mucosidades, especialmente en los órganos genitales femeninos y en el aparato auditivo.

    Según el doctor francés Gauvin, las enfermedades de garganta, nariz y oídos se deben al elevado consumo de yogures y de leche y el doctor Oski, jefe de hospital pediátrico Johns Hopkins, asegura que muchos casos de asma y sinusitis mejoran o incluso desaparecen cuando se eliminan totalmente los lácteos de la dieta.

    Otra serie de complicaciones que resultan del consumo de la leche de vaca es la nefrosis. Un grupo de investigadores de la Universidad de Colorado y otro de la Universidad de Miami, han identificado esta enfermedad en niños con edades comprendidas entre 10 y 14 años. La nefrosis es una alteración de los riñones que provoca una pérdida permanente de proteínas por la orina. Cuando la leche era eliminada de la dieta de estos niños, se recuperaban rápidamente.

    Todas las personas con problemas de salud deberían disminuir al máximo los lácteos, pero las que padezcan de alergias cutáneas o respiratorias deberían suprimirlos totalmente y también todos los alimentos industriales que contengan caseína. Las caseínas están presentes en todos los lácteos (leche, quesos, yoghurt,), siendo más problemáticas en los quesos industriales, por su mayor concentración.

    No obstante, los quesos de leche no manipulada por la industria, fermentados artesanalmente y respetando los tiempos de curación, plantean menos problemas de carácter antigénico al consumidor

    La leche y el problema de las grasas


    La concentración de grasa en los derivados de la leche entera es superior a la de las carnes más grasas que, al igual que en ellas, son saturadas en su mayor parte. Los ácidos grasos de la leche y sus derivados tienen 12, 14 y 16 átomos de carbono, lo que les confiere un poder aterogénico por encima de los ácidos grasos de las carnes de ternera o de vaca, en las que predomina el ácido esteárico de 18 carbonos.

    Los lácteos contienen ácido araquidónico, un ácido graso precursor en las células de prostaglandinas PGE2 mediadoras en los procesos inflamatorios.

    Además el contenido en colesterol es muy superior al de los alimentos que tienen fama de ser ricos en él. Una sola taza de leche entera tiene 34 mg de colesterol, mientras que una loncha de beicon sólo 3 mg. Al beber un litro de leche se ingiere el colesterol equivalente a 53 lonchas de beicon.

    Los niños alimentados con leches de vaca tienen sus arterias en peores condiciones que los que fueron amamantados por sus madres. El problema es tan grave, que la Administración de algunos países ya está tomando cartas en el asunto; algunas recomiendan los desnatados y otras han suprimido los lácteos de la lista de los grupos de alimentos fundamentales para una dieta equilibrada.

    Las cosas empeoran con la industrialización. La pasteurización hace las grasas más saturadas y la homogeneización facilita el paso a través de las paredes intestinales de las finísimas partículas de grasa sin previa digestión, lo que hace que se eleven los niveles de colesterol y de grasas saturadas en la sangre.

    El término "bajo en grasa" pertenece al lenguaje del marketing. Cuando se dice que la leche contiene un 2% de grasa se refiere a que por cada 100 gramos de leche 2 son de grasa, pero no hay que olvidar que el 87% de la leche es agua, y que la leche entera contiene alrededor de un 3'5% de grasa. Este 2% supone entre el 22 y el 33% del total de las kilocalorías. Para hacerse una idea, en un vaso de leche desnatada hay más grasa que en tres lonchas de beicon. Pocos son los beneficios que se obtienen al optar por los desnatados, sobre todo si se tiene en cuenta que la caseína sigue intacta.

    ¿Son los lácteos una buena fuente de calcio?

    Los lácteos no son una buena fuente de calcio. El doctor americano William Ellis, afirma que después de realizar más de 25000 análisis de sangre, halló que los niveles más bajos de calcio correspondían a personas con la costumbre de tomar tres, cuatro o cinco vasos de leche al día.

    Un extenso estudio epidemiológico realizado en China Popular y Taiwan sobre varios centenares de factores alimenticios y psicosociales, demuestran, entre otras cosas, el papel desmineralizante de la leche animal en el adulto. Cuando los chinos introducen la leche en sus dietas, se produce un aumento de la osteoporosis. Este hecho parece paradójico, puesto que los chinos bebedores de leche consumen cuatro veces más calcio que los chinos que no la ingieren. No deberíamos sorprendernos por estos resultados, es bien conocido que la osteoporosis es una enfermedad de los países occidentalizados, fuertes consumidores de productos lácteos, que supuestamente la previenen.

    Según el equipo de Hsiu y Funk(Universidades de Taipeh y Los Ángeles), la osteoporosis aumenta de forma espectacular en aquellas personas que sin haber tomado nunca leche animal, comienzan a tomarla. Esta pérdida de calcio puede ser debida a la acidez transitoria producida por el exceso de proteínas de los lácteos.

    Además, el calcio es generalmente mejor asimilado y utilizado por el cuerpo cuando es ingerido en una relación aproximada 2:1 con respecto al fósforo, y los lácteos tienen contenidos relativamente altos de fósforo en relación al calcio.

    Por otra parte, hay que tener en cuenta que un exceso de calcio podría acumularse en los riñones o en el sistema cardiovascular.

    Si verdaderamente nos preocupa tomar calcio en nuestra dieta, deberíamos poner más atención en los productos que alteran el metabolismo del calcio en lugar de tomar más lácteos.

    Los sustitutos de la leche
    En realidad, podemos alimentarnos perfectamente, sin tener carencias de ningún tipo, prescindiendo de los lácteos. La necesidad de sustituir los lácteos por otros alimentos responde a dos razones: una, la preocupación por el calcio; y la otra, el apego psicológico al "amamantamiento" diario.

    Del calcio nos tendríamos que preocupar de las pérdidas más que del suministro e incluir en la dieta una buena cantidad de verduras(repollo, brócoli, nabizas, ...)

    Para aquellos que necesitan seguir tomando un líquido blanco de sabor dulce suave, existe una amplia variedad de leches vegetales. Podemos obtener sabrosas y nutritivas "leches" de arroz, avena, almendras, avellanas, sésamo o chufas. Las venden preparadas, pero también las podemos hacer en casa.

    Un consejo: Utilizad los lácteos como condimentos para elaborar vuestros platos preferidos, pero no como parte principal de vuestro menú diario. Y si tenéis algún problema semejante a los expuestos anteriormente, no dudéis en suprimir totalmente los lácteos, y armaros de una buena dosis de paciencia para comprobar los resultados, a veces se necesitan varios meses de supresión; cuanto más antiguo sea el proceso, más tiempo necesitaremos.

    La verdad sobre los productos lácteos

    Los consumidores que evitan la carne, por razones éticas o de salud, generalmente siguen considerando a los productos lácteos como nutritivos y benéficos. Pero los productos hechos con leche de vaca están lejos de ser "naturales" para los humanos y son cualquier cosa menos benéficos para las vacas y sus terneros.
    La leche de vaca es apta para las necesidades nutricionales de los terneros, que a diferencia de los bebés humanos, duplican su peso en 47días (a diferencia de los 180 días que demoran los humanos), desarrollan cuatro estómagos, y llegan a pesar entre 1.100 y 1.200 libras en dos años. La leche de vaca contiene aproximadamente tres veces más proteínas que la leche humana y casi 50% más de grasa.
    Aparte de los humanos, ninguna otra especie toma leche después de la infancia, y ninguna otra especie toma la leche de otra especie (salvo los perros y gatos domésticos que adquieren este hábito de los humanos). Después de los cuatro años de vida, la mayor parte de la gente desarrolla intolerancia a la lactosa, incapacidad para digerir el carbohidrato lactosa (presente en la leche), debido a que dejan de sintetizar la enzima digestiva lactosa. Las personas con intolerancia a la lactosa que beben leche, pueden sufrir calambres estomacales, gases y diarrea. Según algunos cálculos, hasta un 70% de la población mundial no tolera la lactosa. (1). La intolerancia a la lactosa se da en el 50% de los hispanos adultos, y en el 75% o más de aquellos descendientes de africanos, asiáticos o indígenas de Estados Unidos.

    Carne líquida


    Además de ser una comida antinatural para los humanos, la leche de vaca, como otros productos lácteos, es insalubre. El doctor John A. McDougall denomina "carne líquida" a los productos lácteos, porque su contenido nutricional es muy similar. Los productos lácteos son ricos en grasas y colesterol. Entre ellos se encuentran el queso, la leche, la mantequilla, la crema, el yogur y el suero (presente en muchas margarinas y productos horneados), los cuales contribuyen al desarrollo de enfermedades cardíacas, algunas formas de cáncer e infartos, las tres enfermedades más fatales de nuestra nación. Robert Cohen, autor de "Milk: The Deadly Poison" (La Leche: El Veneno Mortal), calcula que para cuando un estadounidense corriente tiene 50 años, él o ella habrá consumido en productos lácteos la misma cantidad de colesterol presente en un millón de rodajas de tocino. (2) Quizá lo más sorprendente sea que el consumo de productos lácteos ha sido vinculado a la osteoporosis, la misma enfermedad que supuestamente es prevenida por la leche.
    La osteoporosis es una enfermedad debilitante caracterizada por la baja masa ósea y por el deterioro del tejido óseo. Contrariamente a las afirmaciones de la industria láctea, esta pérdida ósea no se detiene o impide con un incremento en el consumo de calcio sino con una disminución en el consumo de proteínas. En realidad, luego de estudiar la dieta de 78.000 mujeres estadounidenses durante un período de más de 12 años, los investigadores de la Universidad de Harvard concluyeron que "es poco probable que un consumo elevado de leche u otras comidas fuentes de calcio durante la adultez proporcionen considerables efectos protectores contra las fracturas de cadera o del antebrazo"; de hecho, aquellos participantes del estudio que consumieron más de 450 miligramos de calcio proveniente de comidas lácteas duplicaron el riesgo de sufrir fracturas de cadera. (3) Los alimentos ricos en proteína animal como la carne, los huevos y los productos lácteos, separan el calcio del organismo para regular los derivados ácidos que resultan de la descomposición del exceso de proteínas; esto causa una pérdida neta de calcio (4). Aquellas sociedades con poco o ningún consumo de productos lácteos y proteína animal, muestran una baja incidencia de osteoporosis. Además, el doctor McDougall comenta, "La deficiencia de calcio causada por una cantidad insuficiente de calcio en la dieta no se conoce entre los humanos". (5)

    Otras enfermedades también son más predominantes entre aquellos que consumen grandes cantidades de productos lácteos que entre los veganos. El 90% de los pacientes asmáticos que fueron sometidos a una dieta totalmente vegetariana (sin carne, huevos o productos lácteos), experimentaron grandes mejoras en la frecuencia y la gravedad de sus ataques. (6) Según la Academia de Alergia, Asma e Inmunología de Estados Unidos, la leche es la causa principal de alergias en niños, causando síntomas tan diversos como exceso de mucosidad nasal, problemas en los oídos, fatiga muscular y dolores de cabeza. (7). Los productos lácteos también han sido relacionados con insuficiencias cardíacas, tetania neonatal, dilatación de las amígdalas, colitis ulserosa, enfermedad de Hodgkin, y problemas respiratorios, cutáneos y gastrointestinales. (8)


    Una vida de vaca


    Por lo menos la mitad de los 10 millones de vacas criadas para ser ordeñadas en Estados Unidos viven en granjas industriales en condiciones que causan un enorme sufrimiento a los animales. No pasan horas pastando en campos, sino que viven amontonadas dentro de corrales o establos de ordeño con suelo de cemento, donde son ordeñadas por máquinas dos o tres veces al día.

    Las máquinas para ordeño generalmente les provocan cortes y heridas que no ocurrirían si el ordeño fuese manual. Estas heridas promueven el desarrollo de mastitis, una infección bacterial dolorosa. Más de 20 clases diferentes de bacterias causan la infección, que se propaga fácilmente de una vaca a la otra y si no es controlada, puede provocar la muerte.

    En algunos casos, las máquinas para ordeño también producen descargas eléctricas como consecuencia de fugas de voltaje, causándoles a las vacas un gran malestar, miedo, daños en el sistema inmunológico y, en algunos casos, la muerte. Es posible que sólo una granja pierda varios cientos de vacas debido a las fugas de voltaje. (9)
    Los grandes tambos también tienen un efecto perjudicial sobre el medio ambiente circundante. Por ejemplo, en California, donde se produce un quinto del suministro total de leche del país, el abono proveniente de los tambos ha envenenados cientos — probablemente miles— de millas cuadradas de agua subterránea, ríos y arroyos. Cada una de las más de un millón de vacas del estado excreta 120 libras diarias de deshechos, lo que equivale al excremento de dos docenas de personas. (10)

    En las granjas actuales, las vacas viven sólo entre cuatro y cinco años, en contraste con la expectativa de vida de 20-25 años que disfrutaban en épocas anteriores. Para conservar a los animales en un alto nivel de productividad, los productores las mantienen continuamente preñadas mediante el uso de la inseminación artificial. Los productores también utilizan una variedad de drogas, como la hormona de crecimiento bovino (BGH por sus siglas en inglés); la prostaglandina, que es utilizada para provocar el celo de la vaca cuando el productor quiere que ésta sea inseminada; antibióticos y hasta tranquilizantes, para poder influenciar la productividad y el comportamiento de las vacas.

    A muchas de las vacas lecheras del país se les inyecta rutinariamente BGH, que, según los productores, incrementa la producción de la vaca en un 20 por ciento. Eso no es todo lo que la hormona BGH incrementa. De acuerdo con la advertencia del gobierno que por ley debe exhibirse en todos los envases de BGH de Monsanto, el uso de esta hormona "ha sido asociado con el incremento de ovarios enquistados y trastornos del útero", y podría incrementar el número de vacas que sufren mastitis. (11) El aumento en la tasa de infecciones en las vacas ha llevado a un incremento en el uso de antibióticos—en una época en que los científicos dicen que el uso excesivo de antibióticos ha causado que cada vez más variedades de bacterias sean resistentes a las drogas. La Unión de Consumidores, en un editorial de la revista Consumer Reports (Informes al Consumidor) advierte que una mayor tasa de infecciones en las vacas también implica más pus en la leche que se consume. (12)

    Algunos investigadores también se preocupan por los efectos a largo plazo de consumir leche proveniente de vacas tratadas con BGH. Por ejemplo, el doctor Samuel Epstein, profesor de medicina ambiental en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Illinois, cree que tal leche podría incrementar el riesgo de ciertos tipos de cáncer en los humanos. (13)

    ¿Qué le sucede al ternero?

    Quizá el mayor dolor sufrido por las vacas en la industria láctea sea la pérdida repetida de sus crías. Las terneras deben unirse a la hilera de los productores de leche, pero los terneros, por lo general son separados de sus madres en menos de 24 horas de su nacimiento y vendidos en remates ya sea para ser usados en la conocida industria del ternero o por los productores de carne. Si se mata al ternero cuando es joven, su cuarto estómago es también utilizado para la elaboración de queso ya que contiene renina, una enzima utilizada para cuajar (o coagular) leche con el fin de convertirla en queso. El cuajo, que tiene una membrana de la cual la renina es un extracto, también puede utilizarse en este proceso. Es posible producir queso sin cuajo (disponible en negocios de comida sana), pero la estrecha conexión entre la industria láctea, la del ternero y la del cuero, hace que para los productores de queso sea más económico utilizar las partes del ternero que una enzima de origen vegetal.
    Tras 60 días, la vaca será otra vez fecundada. Por aproximadamente siete meses de los nueve que dura su embarazo, a la vaca le seguirán ordeñando la leche destinada para su ternero anterior. Una típica vaca lechera industrial parirá tres o cuatro veces en su corta vida. Cuando su producción de leche decae, es enviada al matadero, seguramente para ser molida y transformada en hamburguesas para comida rápida.

  2. la verdad sobre los productos lácteos #2
    Escamoso
    Ummm...
    Llamame conspiranoico si quieres, pero a mi este tipo de articulos en los que parece que un vaso de leche es peor que fumar, me parece que van más enfocados a venderte otros productos(leches de soja y compañia), que a ser divulgativos

    Entiendo que a la gente intolerante le traiga muchos problemas, y que todos, en mayor o menor medida, podemos ser algo intolerantes a la lactosa, pero(por ejemplo) me gustaría que me enseñasen como son esas 3 lonchas de beacon que tienen menos grasa que un vaso de leche desnatada (el 70% del beacon es grasa)

  3. la verdad sobre los productos lácteos #3
    El Rallador
    Pues yo creo que es todo cierto. No es la primera vez que leo artículos como éste en diferentes libros de nutrición (por ejemplo el famoso libro "La anti-dieta"). La leche ni es buena ni mucho menos necesaria, lo que pasa es que estamos acostumbrados a consumirla.

    Lo más inquietante es la cruel y salvaje tortura a la que sometemos a las pobres vacas para extraer nuestro biberón de cada día.

    Terrible el ser humano, sin duda. http://yoursmiles.org/tsmile/no/t2631.gif

  4. la verdad sobre los productos lácteos #4
    KeHR
    Cita Iniciado por Escamoso Ver mensaje
    Ummm...
    Llamame conspiranoico si quieres, pero a mi este tipo de articulos en los que parece que un vaso de leche es peor que fumar, me parece que van más enfocados a venderte otros productos(leches de soja y compañia), que a ser divulgativos

    Entiendo que a la gente intolerante le traiga muchos problemas, y que todos, en mayor o menor medida, podemos ser algo intolerantes a la lactosa, pero(por ejemplo) me gustaría que me enseñasen como son esas 3 lonchas de beacon que tienen menos grasa que un vaso de leche desnatada (el 70% del beacon es grasa)

    a mi me gustan los articulos que desmontan la cultura tradicinal. La leche de vaca y derivados se consumen por que siempre se ha hecho así, sin cuestionarse nada (a parte de los multiples intereses economicos que hay). Como lo de la gripe A, de repente de la nada aparece un virus q nos tenemos q creer q ha salido asi por arte de magia de un cerdo de una granja de de EEUU (no dicen nada por ejemplo de q semanas antes de eso, fue robada una cepa de un virus en un laboratorio militar americano) y rapidamente aparece la industria farmaceutica haciendo una vacuna q vendera miles de millones en todo el mundo con el beneficio q eso conyeva

    A lo q voy es q con nuestro sistema monetario actual lo q menos importa es la salud
    Última edición por KeHR; 15-Jul-2009 a las 01:18 PM

  5. la verdad sobre los productos lácteos #5
    Pureta
    Cita Iniciado por KeHR Ver mensaje
    a mi me gustan los articulos que desmontan la cultura tradicinal. La leche de vaca y derivados se consumen por que siempre se ha hecho así, sin cuestionarse nada (a parte de los multiples intereses economicos que hay). Como lo de la gripe A, de repente de la nada aparece un virus q nos tenemos q creer q ha salido asi por arte de magia de un cerdo de una granja de de EEUU (no dicen nada por ejemplo de q semanas antes de eso, fue robada una cepa de un virus en un laboratorio militar americano) y rapidamente aparece la industria farmaceutica haciendo una vacuna q vendera miles de millones en todo el mundo con el beneficio q eso conyeva

    A lo q voy es q con nuestro sistema monetario actual lo q menos importa es la salud
    Llevamos una racha de artículos que, cuanto menos, se pueden calificar de paranoicos.
    El flúor, la leche produce cáncer, etc.

    Por lo pronto, porque ese artículo carce de todo rigor, te copio pego lo que te dije a propósito de él en otro post

    ¿De dónde sacas esos valores de colesterol de la leche?
    Porque yo miro aquí, http://www.seh-lelha.org/calena.aspx, y salvo error u omisión por mi parte, me dice que 100 r de cada, bacon y leche, tienen, respectivamente, 86 y 16 mg de colesterol

    ¿Y qué pasa porque el 87% de la leche sea agua?
    ¿Alguna vez has mirado una tabla de composición de alimentos?
    Pue mira esto. En la primera columna te viene la composición de agua de los alimentos
    http://www.senba.es/recursos/pdf/tab...0Minerales.pdf

    Aparte, no entiendo el artículo ese que posteas. Es un artículo divulgativo, que no cita ni una sola fuente ni da ninguna referencia.
    Si quieres te pongo links, en inglés, de artículos científicos sobre las bondades de la leche.

    Y la comparación con el bacon es estúpida y errónea. Compara una loncha con una vaso. ¿Una loncha de cuántos gr, un vaso de cuántos ml?

    100 gr de leche entera tienen un 3,5% aprox de grasa.
    100 gr de bacon tienen 59,6 gr de grasa.

  6. la verdad sobre los productos lácteos #6
    Tauren
    Cita Iniciado por Pureta Ver mensaje
    Llevamos una racha de artículos que, cuanto menos, se pueden calificar de paranoicos.
    El flúor, la leche produce cáncer, etc.

    Por lo pronto, porque ese artículo carce de todo rigor, te copio pego lo que te dije a propósito de él en otro post

    ¿De dónde sacas esos valores de colesterol de la leche?
    Porque yo miro aquí, http://www.seh-lelha.org/calena.aspx, y salvo error u omisión por mi parte, me dice que 100 r de cada, bacon y leche, tienen, respectivamente, 86 y 16 mg de colesterol

    ¿Y qué pasa porque el 87% de la leche sea agua?
    ¿Alguna vez has mirado una tabla de composición de alimentos?
    Pue mira esto. En la primera columna te viene la composición de agua de los alimentos
    http://www.senba.es/recursos/pdf/tab...0Minerales.pdf

    Aparte, no entiendo el artículo ese que posteas. Es un artículo divulgativo, que no cita ni una sola fuente ni da ninguna referencia.
    Si quieres te pongo links, en inglés, de artículos científicos sobre las bondades de la leche.

    Y la comparación con el bacon es estúpida y errónea. Compara una loncha con una vaso. ¿Una loncha de cuántos gr, un vaso de cuántos ml?

    100 gr de leche entera tienen un 3,5% aprox de grasa.
    100 gr de bacon tienen 59,6 gr de grasa.
    Podrias poner los links sobre la leche Pureta?. Es que es un tema que me interesa bastante.

    Gracias

  7. la verdad sobre los productos lácteos #7
    justillo
    madre mia yo flippo con la peña ke se aburrey se pone a subir tonterias de la leche

    ya falta ke me digan ke los huevos, la ternera y el pollo son malos para suicidarme

    dejen de subir paranoias¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  8. la verdad sobre los productos lácteos #8
    lepesteper
    Cita Iniciado por justillo Ver mensaje
    madre mia yo flippo con la peña ke se aburrey se pone a subir tonterias de la leche

    ya falta ke me digan ke los huevos, la ternera y el pollo son malos para suicidarme

    dejen de subir paranoias¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    Si lees detenidamente te darás cuenta que también dice qu elos huevos son malos XD

    Mirá:

    "(3) Los alimentos ricos en proteína animal como la carne, los huevos y los productos lácteos, separan el calcio del organismo para regular los derivados ácidos que resultan de la descomposición del exceso de proteínas; esto causa una pérdida neta de calcio"

    Ahí lo tienes jajajja. Ahora puedes suicidarte.

    Por cierto, no puede serrr a mi me encanta la leche, espero no sea cierto :P

  9. la verdad sobre los productos lácteos #9
    TommyGun
    Aparte de los humanos, ninguna otra especie toma leche después de la infancia, y ninguna otra especie toma la leche de otra especie
    No será que por casualidad no saben ordeñar? no se, digo yo.


    -Aparte de los humanos, ninguna otra especie cocina la comida, entonces es mejor la comida cruda

    -Aparte de los humanos, ninguna otra especie toma medicamentos cuando enferman, es mejor no tomarlos

    -Aparte de los humanos, ninguna otra especie se lava con jabon ni utiliza desinfectantes en heridas, mejor con saliva

    -Aparte de los humanos, ninguna otra especie se pone vacunas, es mejor cojer el tetanos o una epidemia

    -Aparte de los humanos, ninguna otra especie se pone ropa, todos en pelotas

    -Aparte de los humanos, ninguna otra especie se opera, mejor morirse

    ¿estamos locos o que?

  10. la verdad sobre los productos lácteos #10
    Swordstalker
    Jajaja pues si, "aparte de los humanos..."
    Es solo parte del millon de articulos que estan por ahi con versiones propagandistas de los productos, en este caso le toco a la leche, despues sera la avena!

  11. la verdad sobre los productos lácteos #11
    checho§ierra
    Tan simple como si no comes carne leche y huevos no creceras nada, Hoy en dia todo es malo, que cosas

  12. la verdad sobre los productos lácteos #12
    gerardpraga

    bueno pero... solo la critica no sirve da algunas opciones o sustutos a la leche

    yo estoy 100 de acuerdo con KEHR

    si es verdad que es un mal necesario la leche no es mas que unos
    minutos de placer seguidos de dias de problemas y malestares ( para muchos de nosotros )

    yo lo se es deliciosa y a mi me encanta pero no la puedo tomar...

    pero...

    que sustitutos podemos tener a la leche?
    ( incluyendo a la whey protein que es leche al final )

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