Cuantas proteinas tiene la yema?

crr

New member
Indagando por la web e visto que la clara tiene 5.5 de proteinas pero me queda la duda de cuantas proteinas tiene la yema.
Saludos
 
Hola, en esta web seh-lelha.org/calena.aspx puedes ver muchos alimentos incluido la yema de huevo

segun esa web los valores para 100gr de yema de huevo serian:

Energía [kcal] 353 Calcio [mg] 140 Vit. B1 Tiamina [mg] 0,29
Proteína [g] 16,1 Hierro [mg] 7,2 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,40
Hidratos carbono [g] 0,30 Yodo [µg] 12,0 Eq. niacina [mg] 4,2
Fibra [g] 0 Magnesio [mg] 16,0 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,30
Grasa total [g] 31,9 Zinc [mg] 3,8 Ac. Fólico [µg] 159
AGS [g] 9,5 Selenio [µg] 19,0 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 2,0
AGM [g] 13,0 Sodio [mg] 51,0 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0
AGP [g] 5,5 Potasio [mg] 138 Retinol [µg] 881
AGP/AGS Fósforo [mg] 590 Carotenos [µg] 29,0
(AGP + AGM)/AGS Vit. A Eq. Retinol [µg] 886
Colesterol [mg] 1260 Vit. D [µg] 5,6
Alcohol [g] 0 Vit. E Tocoferoles [µg] 5,5
Agua [g] 51,7



Saludos.
 
la clara no tiene 5... un huevo promedio tiene 6 gr y algo en total (3 y algo la clara y casi 3 la yema)
 
las mismas o quizas un poco mas que las claras (en proporcion para 100 gramos), en un huevo dependera del tamaño
 
Ño fuerte loco, tendre que comprarme una pesa de esas para medir cuantos gramos pesa un huevo, pero deberian de decir el valor nutricional por huevo y no por 100 gramos.
 
no...!!!
kreo ke estan muy ekivocadoss....!!!
la yema no tiene proteinas...!!

la klara es la ke tiene todos los aa esenciales .......(proteinas)
y la yemaa tienee todas las grasas....!!!
(aunke son todas las "grasas buenas",por asi decirlo, porke son naturales)


la yema si produce problemas en la salud (porke es la ke lleva el kolesterol) pero esto solo si se konsuume en exceso.......!!!
no hay rason para kitarle la yema al huevo a excepcion de ke se este llevando una dieta de reduccion, o se padesca hipercolesterolemia o algun otro padecimiento

y exactamente, notodos los huevos pesan lo mismo, varia muy ligeramente, pero hay un estandar de propiedades de ellos (sistema de alimentos ekivalentes)

los valores se dan por 100 gramos porke es la cantidad por racion....!!!
aunke kabe mencionar ke hay sistemas ke si dan los valores aprox. de un huevo entero.




saludoss
 
la yema si que tiene proteinas:

YEMA

Porción comestible
100.00 %
Energía
368.00 kcal
Hidratos de carbono
0.60 g
Lípidos
33.00 g
Proteinas
16.00 g

Fibra
0.00 g
Colesterol
999.99 mg
Hierro
8.00 mg
Calcio
140.00 mg
Fósforo
55.00 mg
Agsat
10.40 g
Agmonoinsat
12.90 g
Agpoliinsat
3.59 g

sacado de una de tantas tablas de nutricion
 
sacado de una tabla??
i podrias proporcionar la fuente...????
al menos para saber si en realidad tiene validez la infor...????
digo....
yo no me fio de kualkier pagina del inter....

:O
 
una pregunta a suecky, a q viene tanta obsesion con lo de "ve a un nutriolog@" "un nutriolog@ es quien te podra ayudar"............ en general EL NUTRIOLOG@???

algun familiar o pariente tuyo q lo sea?? y a quien le esten quitando el trabajo la gente de este foro???

lo digo por todos tus comentarios q son sobre lo mismo..... excepto lo de q eres una monitora fitness! acaso conociendo algo sobre alimentacion (habiendo aprendido) no has aconsejado a nadie (quien renuncie ir a un medico/nutriolog@ en su vida) como cuidar aunq sea lo mas minimo la alimentacion??

con respecto al post: si miras el % de proteinas en 100gr de HUEVO:
12.algo de proteinas.... (en las tablas q a ti te guste, o de la q te fies)

y 100gr de claras:
11gr de protes!

y como 100gr de HUEVO esta compuesto por 35-40% de yema, 60-65% de claras.... has las cuentas y mas o menos tienes el resultado!
 
Última edición:
una pregunta a suecky, a q viene tanta obsesion con lo de "ve a un nutriolog@" "un nutriolog@ es quien te podra ayudar"............ en general EL NUTRIOLOG@???

algun familiar o pariente tuyo q lo sea?? y a quien le esten quitando el trabajo la gente de este foro???

lo digo por todos tus comentarios q son sobre lo mismo..... excepto lo de q eres una monitora fitness! acaso conociendo algo sobre alimentacion (habiendo aprendido) no has aconsejado a nadie (quien renuncie ir a un medico/nutriolog@ en su vida) como cuidar aunq sea lo mas minimo la alimentacion??

con respecto al post: si miras el % de proteinas en 100gr de HUEVO:
12.algo de proteinas.... (en las tablas q a ti te guste, o de la q te fies)

y 100gr de claras:
11gr de protes!

y como 100gr de HUEVO esta compuesto por 35-40% de yema, 60-65% de claras.... has las cuentas y mas o menos tienes el resultado!




no keridisimo
no tengo ningun familiar que lo sea,ni nada por el estilo,
pero kreo ke las personas deberiamos de confiarnos de personas capacitadas y no de kienes aprenden por las revistas.....
y hablo kon bases por lo ke veo....no son inventos mios, pero el 90% de los monitores no estan capacitados para recetar dietas, suplemntos y para colmo ay algunos ke ni para ser monitores.....!!!!
gracias a Dios soi una instructora certificada y avalada, y aunke se de nutricion jamas doi a mis alumnas dietas, suplementacion ni nada ke se se asemeje, porke para ello noo estoi 100% capacitada, iwal las saco de algunas dudas y una ke otra rekomendacion pero por lo regular para desmentirlas de taaaantisiisimos mitoos ke ay en este medio y si les e rekomendaado mucho por aki ke asistan a un personal verdaderaente capasitado es porke veo mucha mala informacion y hay algunos ke realmente no saben ni tienen idea (no me refiero a nadie en especifico).....

;)



volviendo al tema:


el HUEVO en gral.... tiene P y L
pero la pregunta del crr era:



kuantas P tiene la YEMA???


y la yema es una parte del huevo no el huevo ni es lo mismo ke el huevo...!!
 
volviendo al tema:

el HUEVO en gral.... tiene P y L
pero la pregunta del crr era:

kuantas P tiene la YEMA???

y la yema es una parte del huevo no el huevo ni es lo mismo ke el huevo...!!

si en un ejemplo: (simple matematica)

un huevo de 100gr tiene 13gr de proteinas:

el huevo esta compuesto por la yema y la clara! hasta aki ok??(60-65% clara, y 35-40%yema, ok??)

65%*** claras x 13gr = 8.45 gr de protes! en esos 100ge de HUEVO!!
35%*** de yema x 13gr = 4.55 gr de protes en esos 100gr de HUEVO!!

esa cantidad no es tan pqña como para desperdiciar....

***si quieres variar los valores de % de las claras y yemas claro q puedes hacerlo, pero los resultados seran eso, parecidos, y no te va a salir 0gr de proteinas en las yemas!
 
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