La fructosa!!!

Beti ona

Banned
Segundo viernes, segundo temazo sobre nutricion, ahi va:

La fructosa es azucar de fruta. En pequeñas cantidades, rara vez es un problema. Pero tras una campaña de marketing dirigida a convencer a la gente de que el azucar de la fruta es mejor que el de mesa (dextrosa), se han venido consumiendo grandes cantidades de fructosa, sobre todo como edulcorante del maiz. El consumo de grandes concentraciones de fructosa puede tener efectos significativos en el metabolismo de los carbohidratos, la formacion de acido urico...

Funcion:
los humanos tensmos una capacidad limitada para metabolizar la fructosa, cuyo metabolismo es diferente al de otros azucares. Una gran cantidad de fructosa lleva a la acumulacion de fosfato-1 de fructosa en las celulas, lo que puede agotar parcialmente el nivel de ATP en personas sensibles. Una disminucion del ATP celular tiene efectos negativos en la sintesis de proteinas, ADN y ARN, interfiere con la formacion de AMP ciclico y reduce la eliminacion de amoniaco. Tambien puede tener lugar una elevacion del lactato, el acido urico y los trigliceridos, con aparicion de gota y complicaciones cardiovasculares. Han sido descritas varias formas de intolerancia hereditaria a la fructosa.

Los sintomas de la intolerancia a la fructosa son: dado que es un fenomeno celular, no una carencia de un nutriente determinado, los sintomas pueden variar considerablemente de persona a persona.

Las pruebas preliminares demuestran que los sintomas de intolerancia a la fructosa son fatiga, dolores de cabeza, debilidad, vertigo, alteraciones de comportamiento y debilitamiento del sistema inmune. La literatura medica revela que algunsa personas con intolerancia a la fructosa pueden presentar hipertrigliceridemia, aumento del acido urico e interferencia con el metabolismo del cobre.

Sobrecarga de fructosa: Las fuentes dieteticas de fructosa son numerosas, de ahi que haya que evitar su consumo excesivo. Normalmente no es necesario suprimirla. Se pueden consumir en cantidades moderadas alimentos completos que la contengan para gozar de sus valores nutricionales. Algunos muy altos en fructosa son el azucvar de mesa (sucrosa), jarabe de maiz alto en fructosa, jarabe de maiz normal, concentrados de zumo de frutas y una larga lista de preparados que contienen sucrosa o jarabe de maiz o ambos.

Efectos de la sobrecarga de la fructosa en las vias bioquimicas: El metabolismo de la glucosa y la fructosa es parecido. La fructosa puede ser la causante de numerosas anomalias, entre las que se encuentran el higado graso, que a su vez puede conducir a trastornos de la funcion hepatica, daños celulares y fibrosis. El metabolismo de la fructosa tiene la propiedad de inducir la formacion de oxigeno reactivo debido a un aumento de la actividad xantina oxidasa y la generacion de gliceraldehido, que es un formador de radicales libres. El higado puede sufir de estres oxidativo debido al consumo de fructosa.

Ciertos estudios indican que la fructosa es metabolizada en grasa preferentemente repecto a la glucosa. En animales, la fructosa produjo insulinorresistencia, trastornos de la tolerancia a la glucosa. altos niveles de insulina y trigliceridos e hipertension.

A decir verdad, las pequeñas cantidades de fructosa son probablemnete aceptables e incluso puede que tengan efectos metabolicos positibos. No obstante, teniendo en cuenta los datos de que disponemos sobre nlos efectos metabolicos y endocrinos del consumo de grandes cantidades de fructosa, como las que se encuentran en eljarabe de maiz y la posibilidad de exacerbar ciertos componentes del sistema de insulinorresistencia, la fructosa no presenta ventaja alguna respecto a la glucosa (glucosa libre y almidon). Esto es de particular importancia para las personas con altos niveles de colesterol o que sufran de insulinorresistencia, ya que pueden estar mas expuestas a los efectos metabolicos negativos de la fructosa.

La semana que viene ultimas investigaciones sobre el te verde y los demas, mas de uno se lo va a pensar 2 veces antes de probarlo.

Hasta otra!!! __wave__
 
Buen articulo. _genial_
 
Segundo viernes, segundo temazo sobre nutricion, ahi va:

La fructosa es azucar de fruta. En pequeñas cantidades, rara vez es un problema. Pero tras una campaña de marketing dirigida a convencer a la gente de que el azucar de la fruta es mejor que el de mesa (dextrosa), se han venido consumiendo grandes cantidades de fructosa, sobre todo como edulcorante del maiz. El consumo de grandes concentraciones de fructosa puede tener efectos significativos en el metabolismo de los carbohidratos, la formacion de acido urico...

Funcion:
los humanos tensmos una capacidad limitada para metabolizar la fructosa, cuyo metabolismo es diferente al de otros azucares. Una gran cantidad de fructosa lleva a la acumulacion de fosfato-1 de fructosa en las celulas, lo que puede agotar parcialmente el nivel de ATP en personas sensibles. Una disminucion del ATP celular tiene efectos negativos en la sintesis de proteinas, ADN y ARN, interfiere con la formacion de AMP ciclico y reduce la eliminacion de amoniaco. Tambien puede tener lugar una elevacion del lactato, el acido urico y los trigliceridos, con aparicion de gota y complicaciones cardiovasculares. Han sido descritas varias formas de intolerancia hereditaria a la fructosa.

Los sintomas de la intolerancia a la fructosa son: dado que es un fenomeno celular, no una carencia de un nutriente determinado, los sintomas pueden variar considerablemente de persona a persona.

Las pruebas preliminares demuestran que los sintomas de intolerancia a la fructosa son fatiga, dolores de cabeza, debilidad, vertigo, alteraciones de comportamiento y debilitamiento del sistema inmune. La literatura medica revela que algunsa personas con intolerancia a la fructosa pueden presentar hipertrigliceridemia, aumento del acido urico e interferencia con el metabolismo del cobre.

Sobrecarga de fructosa: Las fuentes dieteticas de fructosa son numerosas, de ahi que haya que evitar su consumo excesivo. Normalmente no es necesario suprimirla. Se pueden consumir en cantidades moderadas alimentos completos que la contengan para gozar de sus valores nutricionales. Algunos muy altos en fructosa son el azucvar de mesa (sucrosa), jarabe de maiz alto en fructosa, jarabe de maiz normal, concentrados de zumo de frutas y una larga lista de preparados que contienen sucrosa o jarabe de maiz o ambos.

Efectos de la sobrecarga de la fructosa en las vias bioquimicas: El metabolismo de la glucosa y la fructosa es parecido. La fructosa puede ser la causante de numerosas anomalias, entre las que se encuentran el higado graso, que a su vez puede conducir a trastornos de la funcion hepatica, daños celulares y fibrosis. El metabolismo de la fructosa tiene la propiedad de inducir la formacion de oxigeno reactivo debido a un aumento de la actividad xantina oxidasa y la generacion de gliceraldehido, que es un formador de radicales libres. El higado puede sufir de estres oxidativo debido al consumo de fructosa.

Ciertos estudios indican que la fructosa es metabolizada en grasa preferentemente repecto a la glucosa. En animales, la fructosa produjo insulinorresistencia, trastornos de la tolerancia a la glucosa. altos niveles de insulina y trigliceridos e hipertension.

A decir verdad, las pequeñas cantidades de fructosa son probablemnete aceptables e incluso puede que tengan efectos metabolicos positibos. No obstante, teniendo en cuenta los datos de que disponemos sobre nlos efectos metabolicos y endocrinos del consumo de grandes cantidades de fructosa, como las que se encuentran en eljarabe de maiz y la posibilidad de exacerbar ciertos componentes del sistema de insulinorresistencia, la fructosa no presenta ventaja alguna respecto a la glucosa (glucosa libre y almidon). Esto es de particular importancia para las personas con altos niveles de colesterol o que sufran de insulinorresistencia, ya que pueden estar mas expuestas a los efectos metabolicos negativos de la fructosa.

La semana que viene ultimas investigaciones sobre el te verde y los demas, mas de uno se lo va a pensar 2 veces antes de probarlo.

Hasta otra!!! __wave__


Buen post ¡¡ :)
 
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