SABROSO BIZCOCHO DE AVENA
1 ½ Tazas de harina integral
1 Cucharadita de royal o polvo de hornear
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
¾ Barra de mantequilla derretida
¼ Taza azúcar parda
1 Taza de sirop de maple o miel
1 ¼ Taza de avena integral
½ Cucharada de Jengibre rallado
1 Huevo batido
3 Guineos triturados
1 Taza de azúcar glass cernida
¼ Cucharadita de canela molida
2 Cucharadas de leche
Preparación:
Cernir harina, polvo de hornear y bicarbonato, mezclar junto con la avena y jengibre.
Disolver azúcar, mantequilla y sirop a temperatura media en una ollita, no dejar que hierva, combinar con los guineos ya triturados o majados con un tenedor, anexar el huevo batido. Una todo con movimientos envolventes.
Engrase un molde cuadrado, vierta la mezcla y hornee a 35º F. por 35 minutos, dejar refrescar y desmolde. Cubrir con la mezcla del azúcar en polvo y canela.
Receta de bizcocho natural de limon e hinojo.
Ingredientes:
300gr. de harina ecologica semi integral, 3 huevos, 200gr. azucar moreno, 75gr. aceite girasol, 1 vaso de leche vegetal (avena,arroz,soja), el zumo y la piel rallada de 1 limon, 10gr. semillas de hinojo molidas, 10gr. levadura fresca panaderia, una pizca de sal.
Preparación:
Mezclamos la harina con la levadura y la leche a temperatura tivia, dejamos reposar 20 minutos, en otro recipiente mezclamos los demas ingredientes, pasados los 20 minutos mezclamos todo uniforme y horneamos 45 minutos aproximadamente, despues pintamos con una mezcla de agua, azucar glas y semillas de hinojo molidas la parte de arriba y gratinamos hasta el tono doradito que vemos en la foto................disfrutarlo!!!!!!!!!!!!
Panecillos de hamburguesa de salvado y gluten
Estos panecillos no están hechos con harina sino con salvados, germen de trigo, gluten de trigo, almendra molida..y se pueden consumir sin problemas fuera del desayuno, mejor no abusar de ellos en la cena por las grasas. Eso sí, no se debe abusar, ya que tienen una cantidad de fibra muy importante. Son muy proteínicos, así que alimentan también un montón.
Ingredientes
- 250 gramos salvado avena (triturado)
- 50 gramos germen de trigo
- 50 gramos salvado de trigo
- 100 gramos de gluten de trigo
- 60 gramos de almendra molida
- 200 gramos de masa madre líquida kayser
- 200 ml. de leche de soja
- 2 huevos
- 100 gramos aceite de girasol
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de fructosa
Elaboración
Yo he hecho la masa en la panificadora, en el programa de masas.También es posible hacerlo de forma manual. Si la masa os queda líquida, podemmos añadir un poco más de salvado o de gluten si necesita más elasticidad. Si queda dura o seca, añadimos un poco más de líquido.
Dejamos el reposo de 1 hora en la panificadora, estiramos la masa en una superfície enharinada y hacemos unos fooldings o dobleces en la masa, volvemos a dejar reposar otra media hora mas.
Después formamos bolas de unos 80 gramos de peso, boleamos y cuando tengamos las bolas aplastamos con la mano. Colocarlas en una bandeja tapado con un trapo y dejamos que leve una hora u hora y media.
Pintamos los panecillos con leche de soja, espolvoreamos las semillas de sésamo o amapola, pintamos de nuevo con leche y están preparados para cocerse.
Horneamos en horno precalentado a 220º, cocinamos durante 30 o 35 minutos a 180 º.
1 ½ Tazas de harina integral
1 Cucharadita de royal o polvo de hornear
1 Cucharadita de bicarbonato de soda
¾ Barra de mantequilla derretida
¼ Taza azúcar parda
1 Taza de sirop de maple o miel
1 ¼ Taza de avena integral
½ Cucharada de Jengibre rallado
1 Huevo batido
3 Guineos triturados
1 Taza de azúcar glass cernida
¼ Cucharadita de canela molida
2 Cucharadas de leche
Preparación:
Cernir harina, polvo de hornear y bicarbonato, mezclar junto con la avena y jengibre.
Disolver azúcar, mantequilla y sirop a temperatura media en una ollita, no dejar que hierva, combinar con los guineos ya triturados o majados con un tenedor, anexar el huevo batido. Una todo con movimientos envolventes.
Engrase un molde cuadrado, vierta la mezcla y hornee a 35º F. por 35 minutos, dejar refrescar y desmolde. Cubrir con la mezcla del azúcar en polvo y canela.
Receta de bizcocho natural de limon e hinojo.
Ingredientes:
300gr. de harina ecologica semi integral, 3 huevos, 200gr. azucar moreno, 75gr. aceite girasol, 1 vaso de leche vegetal (avena,arroz,soja), el zumo y la piel rallada de 1 limon, 10gr. semillas de hinojo molidas, 10gr. levadura fresca panaderia, una pizca de sal.
Preparación:
Mezclamos la harina con la levadura y la leche a temperatura tivia, dejamos reposar 20 minutos, en otro recipiente mezclamos los demas ingredientes, pasados los 20 minutos mezclamos todo uniforme y horneamos 45 minutos aproximadamente, despues pintamos con una mezcla de agua, azucar glas y semillas de hinojo molidas la parte de arriba y gratinamos hasta el tono doradito que vemos en la foto................disfrutarlo!!!!!!!!!!!!
Panecillos de hamburguesa de salvado y gluten
Estos panecillos no están hechos con harina sino con salvados, germen de trigo, gluten de trigo, almendra molida..y se pueden consumir sin problemas fuera del desayuno, mejor no abusar de ellos en la cena por las grasas. Eso sí, no se debe abusar, ya que tienen una cantidad de fibra muy importante. Son muy proteínicos, así que alimentan también un montón.
Ingredientes
- 250 gramos salvado avena (triturado)
- 50 gramos germen de trigo
- 50 gramos salvado de trigo
- 100 gramos de gluten de trigo
- 60 gramos de almendra molida
- 200 gramos de masa madre líquida kayser
- 200 ml. de leche de soja
- 2 huevos
- 100 gramos aceite de girasol
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de fructosa
Elaboración
Yo he hecho la masa en la panificadora, en el programa de masas.También es posible hacerlo de forma manual. Si la masa os queda líquida, podemmos añadir un poco más de salvado o de gluten si necesita más elasticidad. Si queda dura o seca, añadimos un poco más de líquido.
Dejamos el reposo de 1 hora en la panificadora, estiramos la masa en una superfície enharinada y hacemos unos fooldings o dobleces en la masa, volvemos a dejar reposar otra media hora mas.
Después formamos bolas de unos 80 gramos de peso, boleamos y cuando tengamos las bolas aplastamos con la mano. Colocarlas en una bandeja tapado con un trapo y dejamos que leve una hora u hora y media.
Pintamos los panecillos con leche de soja, espolvoreamos las semillas de sésamo o amapola, pintamos de nuevo con leche y están preparados para cocerse.
Horneamos en horno precalentado a 220º, cocinamos durante 30 o 35 minutos a 180 º.
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