calentar la avena

[clon fighter87]

hola gente una cosilla he leido que al calentar la avena aumenta su I.G. es verdad?es que vi en el foro hace tiempo recetillas con la avena en plan barritas proteicas caseras y esta semana he estado haciendo barritas de avena en el microondas pero acabo de leer lo del IG y ahora se me estan llendo las ganas de hacerme mas barritas jaja
un abrazo

 

[clon fighter87]

yeeeeeeeh tira pa arriba!

 

[chedu]

Sí que aumenta su IG

 

[Mallorquin25]

Eso es bueno o malo? Porque he oido tambien que se debe de calentar, porque sino la avena tiene una enzima que hace que no se digiera bien, es cierto?

 

[chedu]

Uncooked rolled oats were estimated to contain a statistically significant quantity of undigested starch, amounting at most to 1.01 +/- 0.40 g (mean +/- SEM) of undigested starch per 50 g of fresh weight. We concluded that starch hydrolysis in oats is limited to some extent by the physical state of the food matrix, but this effect may be greatly overestimated by simulated digestion procedures in vitro.

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[clon fighter87]

chedu puedes traducirlo con palabras "normales" jeje que lo he traducido con el google y no me enterado de nada

 

[danipalomitas]

Es que sino calientas la avena se hace incomible! XD

Salu2

 

[Mallorquin25]

chedu puedes traducirlo con palabras "normales" jeje que lo he traducido con el google y no me enterado de nada

+1

 

[chedu]

100 gramos de avena en copos se estima que dan ca. 2 gramos de almidón que no se digiere

 

[clon fighter87]

entoces mejor calentarla?lo digo por que las barritas me salieron cojonudas jajaj

 

[chedu]

Tú hazte tus barritas, y no te comas la cabeza.

Van a ser mejores que cualquier otra que venga envuelta en papel de plástico.

 

[clon fighter87]

gracias chedu es que cuando voy a la universidad es de las pocas formas que tengo de llevarme hidratos xq las protes las meto en un bocadillo de atun de los hidratos esta la cosa mas jodida y para comprarme tortitas esas de arroz o barritas prefiero hacermelas yo que por lo menos se lo que me como jeje

 

[chedu]

No sé qué receta haces, pero si haces bizcocho o tipo brownie, métele unas nueces

 

[clon fighter87]

tomo nota en las barritas tambien habia pensado meterle algo de frutos secor trozeados almendras y nueces lo que reniego un poco es de exarle edulcorante porque no he oido hablar muy bien de ellos...

 

[Berto1]

No sé qué receta haces, pero si haces bizcocho o tipo brownie, métele unas nueces

+1 es una buena solucion al IG!!_porro_

 

[clon fighter87]

+1 es una buena solucion al IG!!_porro_

anda eso no lo sabia como repercute las nueces en el IG de la avena?

 

[SiemprefuerteS]

yo no lo caliento ¿ te refieres a tostar la avena ?

 

[Berto1]

anda eso no lo sabia como repercute las nueces en el IG de la avena?

Porque los frutos secos tienen un ig muy muy bajo por su bajo contenido en carbos y alto en grasas y protes. Entonces en ig resultante es mas bajo que con avena sola.

 

[clon fighter87]

gracias por la aclaracion berto

yo no lo caliento ¿ te refieres a tostar la avena ?

no me refiero a tostarla me refiero a calentarla en el microondas

 

[alistair807]

HoLa!!!
Mi madre prepapra la avena de la siguiente manera: Ella la cocina en leche y luego a la nevera eso tiene algun incoveniente?

Gracias.