Extraido de innatia,
El té rojo, también conocido como pu-erh, se realiza con el agua a una temperatura de 80 grados, momento en el que se la retira del agua automáticamente y se la deja reposar en la tetera. Con tres minutos de reposo bastará.
El té negro, en cambio, no demandará mucho más de cuatro minutos de reposo y puede hacerse con el agua a una temperatura superior.
Preparar un buen té verde te tomará entre uno y tres minutos de reposo, aunque puedes dejar las hojas hasta por cinco minutos. Cuanto más dejes reposando el agua, más amargo será el sabor.
Un excelente té blanco debe hacerse con el agua ni bien rompe el punto de ebullición. Ahí se retira del fuego y se vierte sobre el té. El tiempo de reposo es de cinco a diez minutos.
TIEMPO DE REPOSO
Aunque también aquí hay disparidad de opiniones, las diferencias oscilan entre 1 minuto y 6.Naturalmente también depende del tipo de te que se prepare.Por lo general se admite que el tiempo medio debe estar entre 3 y 5 minutos.Mientras más tiempo pase, más astringente es la bebida, aunque por otro lado, también he leído que para quienes tienen problemas con la teína, es mejor dejar infusionar el té como mínimo esos 5 minutos, ya que de esa manera se disuelven todas las substancias entre las cuales se encuentas unas que tienen la propiedad de combinarse con la teína disminuyendo su efecto excitante.