Tècnicamente esta mal decir que hay que comer màs de lo que se gasta para crecer muscularmente..En realidad si entrenamos el cuerpo correctamente, necesitaremos cierta cantidad de calorias para que los mùsculos crezcan..si comemos màs de lo que el cuerpo necesita, lo acumularemos en forma de grasa...Pero cual es el problema para la mayoria de las personas? Es imposible hacer un càlculo 100% exacto de cada caloria gastada en el dìa ( en todos los procesos de nuestro cuerpo)..entonces siempre se habla de una cantidad aproximada de calorias..y si nosostros comemos "aproximadamente" lo justo que necesita nuestro cuerpo, puede ser que esa aproximaciòn en realidad sea una deficiencia leve, pero deficiencia al fin con lo cual se retrasaria el progreso muscular...entonces comiendo unas cuantas calorias màs de las que necesitamos, nos aseguramos el crecimiento muscular, aùn cuando ganemos un poco de grasa.
Con respecto a los Carbohidratos, son necesarios ya que el cuerpo los utiliza como ENERGIA..son la principal fuente energètica y nos sirven para preservar proteìnas. Si hacemos una dieta baja en carbohidratos, el cuerpo usa gran parte de las proteinas ingeridas para formar glucosa , en un proceso denominado GLUCO-NEO-GÈNESIS..En cambio si comemos suficientes carbohidratos, la proteìna en gran parte va a la sìntesis de mùsculo ( tambièn es usada para la sintesis de enzimas, hormonas,etc).