Informacion nutricional de la merluza?

JulianGT

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Estuve buscando el desglose de la merluza y me encontre con lo siguiente,

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En las 2 fotos puse 100 gramos, es una diferencia bestial 21g de proteina y 12g, se supone que los 2 estan en crudo.

La primera es de Fatsecret y la segunda de Midietario. Tambien estuve buscando en otras para intentar hacer un promedio pero la diferencia es demasiada, en una son 10g de prote, en otra 15g, 17g, 21g, y todo con 100g de merluza.
 
Los pescados blancos son los que menos proteína tienen (10-15) y los azules son los que más tienen (15-20).
 
Hola Julian, de toda la bibliografia que visite alguna vez podria redondear que la Merluza tiene unos 15g de proteína y 2g de grasa.
(Por cada 100g crudo)
Tiene muchísima agua.



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