quepasapaki
New member
Hola a todos , hay muchos post sobre este tema pero no he sacado nada claro tampoco con lo que he leido en libros y por internet, mi pregunta es si la avena molida por uno mismo en un molinillo guarda las mismas propiedades que si la comes en copos. No se si al molerlo pasa a ser un cereal refinado o sigue siendo integral aunque se hayan roto sus enlaces al molerlo, la verdad es que es muchisimo mas comodo comerlo molido, a mi se me hace muy pesado desayunar la avena en grano, y ahora empiezo a entender por que la gente come hasta 600gr de avena al dia, si viene en polvo es echarlo en la leche y te lo bebes en un momento, pero andar triturando los granos en la boca a mi me lleva 30 min , hasta que desayuno mis 100gr en leche. Aqui pongo un extracto de lo que he leido en internet:
"Los alimentos con cereal integral son como un rompecabezas. Cada pieza del grano por separado, contiene diferentes nutrientes con importantes beneficios para la salud. Sin embargo, cuando "se juntan todas las piezas" es cuando obtenemos completamente los nutrientes del "grano" y por consiguiente, el rompecabezas completo da beneficios para la salud."
Ahi esta el tema que si esta molido la composicion de nutrientes sigue estando ahi o se han perdido casi todas....... a bote pronto se puede pensar que al molerlo no se extrae ninguna capa del cereal y por lo tanto no habria problema, ya que se han roto esas capas pero siguen estando ahi...... no se si recordareis el simil que ponia en quimica creo recordar en el colegio cuando decian que el grafito y el diamante estaban formados por los mismos componentes pero sus enlaces estaban ordenados de distinta forma, y como todos sabemos no es lo mismo el grafito que el diamante.... pues ahi esta el kit de la cuestion , al romper los enlaces triturando la avena, siguen estando ahi sus propiedades............. si hay algun nutricionista que me ayude a solventar esta duda. Muchas gracias.
"Los alimentos con cereal integral son como un rompecabezas. Cada pieza del grano por separado, contiene diferentes nutrientes con importantes beneficios para la salud. Sin embargo, cuando "se juntan todas las piezas" es cuando obtenemos completamente los nutrientes del "grano" y por consiguiente, el rompecabezas completo da beneficios para la salud."
Ahi esta el tema que si esta molido la composicion de nutrientes sigue estando ahi o se han perdido casi todas....... a bote pronto se puede pensar que al molerlo no se extrae ninguna capa del cereal y por lo tanto no habria problema, ya que se han roto esas capas pero siguen estando ahi...... no se si recordareis el simil que ponia en quimica creo recordar en el colegio cuando decian que el grafito y el diamante estaban formados por los mismos componentes pero sus enlaces estaban ordenados de distinta forma, y como todos sabemos no es lo mismo el grafito que el diamante.... pues ahi esta el kit de la cuestion , al romper los enlaces triturando la avena, siguen estando ahi sus propiedades............. si hay algun nutricionista que me ayude a solventar esta duda. Muchas gracias.