Encontre esto, no se si les servira. Supongo que sirve para ver si la proteina que tenemos es buena, o si le agregan leche en polvo, o harina...
Para los amantes de la investigación:
Lo ideal sería hacer unas simples pruebas químicas para investigar la presencia o no de almidón en la muestra de proteína de suero.
La prueba requiere de un reactivo que es Lugol y su formula seria como sigue:
Ioduro de potasio --------------------- 40 grs
Iodo metálico --------------------------- 20 grs
Agua destilada -------------------- ---- 1 litro
Pueden solicitar a una Farmacia que se las prepare, en una cantidad mínima por ejemplo 100 ml que alcanza para muchas pruebas.
El almidón en contacto con este reactivo toma una coloración azul violeta.
Lo que necesitaríamos también para hacer el ensayo es un tubo de ensayo y procedemos de la siguiente manera:
Ponemos unos tres mililitros de la muestra a evaluar en el tubo de ensayo y agregamos unas 4 o 5 gotas de la solución de lugol. Si la disolución que teníamos en el tubo de ensayo se vuelve violeta la reacción se considera positiva (existe presencia de almidón en la muestra)
Para los amantes de la investigación:
Lo ideal sería hacer unas simples pruebas químicas para investigar la presencia o no de almidón en la muestra de proteína de suero.
La prueba requiere de un reactivo que es Lugol y su formula seria como sigue:
Ioduro de potasio --------------------- 40 grs
Iodo metálico --------------------------- 20 grs
Agua destilada -------------------- ---- 1 litro
Pueden solicitar a una Farmacia que se las prepare, en una cantidad mínima por ejemplo 100 ml que alcanza para muchas pruebas.
El almidón en contacto con este reactivo toma una coloración azul violeta.
Lo que necesitaríamos también para hacer el ensayo es un tubo de ensayo y procedemos de la siguiente manera:
Ponemos unos tres mililitros de la muestra a evaluar en el tubo de ensayo y agregamos unas 4 o 5 gotas de la solución de lugol. Si la disolución que teníamos en el tubo de ensayo se vuelve violeta la reacción se considera positiva (existe presencia de almidón en la muestra)