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Se habla mucho de que la lactosa de la leche a mucha gente les estropea la definicion pero... El queso quark lo veo en muchas dietas de definición pero, no viene a ser casi igual que la leche?
por que la lactosa estropea la defi? a menos que estes en cetogenica no tiene sentido.
lactosa = glucosa + galactosa
almidon = cadena de glucosa que se termina absorbiendo como varias moleculas de glucosa.
las dos terminan igual