Almidon? Polioles? Si? No? Dieta de definicion baja en hidratos

Mique

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Almidon? Polioles? Si? No? en Definicion? en Volumen?

Buenas a todos,

Intentando idear una dieta baja en para definir, uno se lee las partes traseras de todos los alimentos en busca de el desglose de macronutrientes primeramente, y de los "malvados" hidratos de carbono en segundo lugar._latigo2_

Supongo que todos hacemos habitualmente o lo hemos hecho alguna vez.

Muchos alimentos tan solo muestran el recuento de calorias, proteinas, hidratos y grasas, mientras que otros detallan hasta el infinito su contenido (tal vez a los fabricantes de los primeros no les interese que se sepa todo).

El caso es que una vez localizado el apartado de los HC te encuentras con los horribles azucares, pero tambien con otros nombres menos conocidos como almidon, polioles.

Es evidente y sabido por todos que hay que evitar los azucares (exceptuando en el post-entreno). Pero que hay de los otros???

Me da la sensacion, mirando los productos que lo contienen, que el ALMIDON tambien tendria que ser evitado en la medida de lo posible.

Pero, y los POLIOLES??? Se encuentran en productos bajos en calorias y dicen tener un indice glucemico bajo. Incluso he llegado a oir de un culturista que "no se cuentan como hidratos"._ehhh!_

Alguien podria aclarar algo sobre todo esto??? Deben de ser evitados para una dieta de definicion baja en hidratos??? _comorr_

Un saludo
 
Última edición:
Ya se que tal vez sea una pregunta muy "cientifica", pero seguro que hay algun dietista/nutricionista que sepa responder a esta pregunta. O alguien que realmente sepa lo que son esos conceptos.

UP y un saludo!
 
yo A Los Polioles No Les Doy Bola, Ya Que Son Azucares Con Bajo Contenido Calorico, Aparte No Afectan Los Niveles De Azucar En Sangre.
No Hay Porque Alarmarse Por Los Polioles. No Les Des Bola.
Al Almidon Lo Tendria Un Poco Mas En Cuenta Si.
 
Según lo que estudiado los Polioles corresponden a los llamadas edulcorantes artificiales (o comerciales ) tales como E420sorbitol, E421manitol, lactilol, etc. Su contenido energètico es un poco inferior al azucar, pero como dijo el miembro anterior no tiene tanta participaciòn en el nivel de la sangre, lo que lleva a que el producto este destinado a persona con enfermedades tales como la diabetes. Como ya es de comùn conocimiento los productos para diabeticos tienden a confudirse y a venderse como productos light. Sin embargo el valor energetico es igual al producto constituido con azùcar, con la diferencia de tener un IG màs bajo.

Yo le darìa algo de "bola" en el sentido que consumir en exceso (20-25+ grs) puede provocar ciertas enfermedades como diarrea y otras molestias estomacales producto de los àcidos grasos que botan al colòn.
 
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