Los subidores de peso si que funcionan realmente, solo que la mayoría suben también sus niveles de grasa (tema que no les importa con tal de subir, a mas calorías mas ganacias de fuerza y volumen muscular habrá).
Si merece la pena o no, depende de ti mismo, tus objetivos y tu metabolismo. Si ves que tiendes a coger adiposidad con facilidad yo me tiraría simplemente por los de los alimentos, pero si te cuesta pillar kgs, quizás sea una buena elección (también dependerá del dinero que quieras gastarte).
Si estás tomando la combinación que nos expones, la veo muy bien (bajo mi opinión, quizás faltara la glutamina). Si te decides por un Weight Gainer claro que te vendría genial combinarlo con los demás.
Si pruebas ya nos irás comentando amigo kafff. Un saludo...