Primero debes saber que el musculo crece LUEGO de hacer ejercicio; y cuando lo estas ejercitando lo estas lastimando en realidad, y a los dias cuando el tejido muscular sanó, tu musculo crece ademas un poco extra. Entonces para ejercitar el musculo necesita energia para funcionar, y la obtiene de los carbohidratos. Luego de hacer ejercicio debes comer proteinas.
Osea basicamente, comes carbohidratos para obtener energia para lastimar el musculo, luego comes proteina para repararlo. Si no comes suficientes carbohidratos, no lleneras los depositos de glucogenos que hay en los musculos, y no podras romper muchas fibras, y cuando se recupere no ganaras casi nada de musculo.
Si comes los suficientes carbohidratos, romperas mas fibras, y entonces cuando el musculo se recupere ganaras mas masa muscular.
Saludos.