Tortilla de espaguetis

Chuleton22

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Hola a todos! Os dejo aquí esta receta que vi una vez en una revista (adaptado para machacas XD )

INGREDIENTES

-100g de espaguetis (de la marca que sean, pero espaguetis)
-6 claras y 1 huevo entero (7+1 en total)
-Aceite de oliva (para llenar la base de la sartén, yo con una antiadherente le pongo nada más que una cucharada sopera sin colmar, más menos 6ml, si no tienes AntiA tendrás que echar bastante para que no se pegue)
-Pimienta blanca
-Ajo
-Perejil

Opcional

-Mantequilla o margarina en lugar de aceite
-Queso rallado
-Tomate frito

PREPARACIÓN

1. Se cuece la pasta con mucha agua y una pizca de sal
2. Mientras se cocina la pasta, se baten las claras y el huevo en un bol. Acto seguido se incorporan las especias
3. Cuando termine de cocer la pasta se pone en el colador y se lava bien con agua para quitar el exceso de almidón y evitar que se peguen los espaguetis
4. Se mezcla todo uniformemente
5. Se calienta el aceite en la sartén y, cuando esté bien caliente, se echa la mezcla.
6. Cocina hasta que cuaje y esté todo bien compacto por ambos lados, como si tuviera el aspecto de una tortilla de patatas normal y corriente
7. Sírvela en el plato y añade lo que quieras: tomate, queso... o nada!

VALORES DEL PLATO

-Protes: 40gr
-HC: 70gr
-Grasas: 14gr (echando poco aceite)

VARIANTES

1. Hay días que cuando me pongo borrico le echo chorizo y morcilla picados y fritos en su propia grasa previamente. Está extremadamente bueno. Si no, podéis poner cualquier otra prote :)

2. También la he probado con atún en agua y champiñones. Lo mezclas todo en el bol con los huevos y para la sartén (los champiñones picaditos). De esta forma quito la pimienta blanca y el perejil y le pongo orégano en su lugar. Está muy bueno también y le añades más protes todavía

3. Si queréis el mínimo de grasa, usad la antiadherente con poquísimo aceite y quitad la yema del huevo, así os quedáis en torno a los 6gr de grasa

DISFRUTAD!
 
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