Alfa2
New member
Tengo una duda que aunque supongo que la mayoria de ustedes (Europeos) no conocen, ni comen esto (tortillas de maiz); Pero creo (espero) que los latinos del foro me sepan contestar (aunque les voy a explicar que es, para los que no conocen las tortillas de maiz).
Bueno, el asunto es que en mi pais (El Salvador) la tortilla de maiz, forma parte de la dieta alimenticia como lo es el pan en muchas partes de la tierra.
Por decir algo, si se come pollo y arroz.... se acompania con la tortilla de maiz (en el almuerzo). Si se come un par de huevos revueltos, frijoles molidos (fritos) y queso.......... igual se acompania con tortilla de maiz. Etc, etc.
La tortilla es maiz (blanco) cocinado con un poco de cal (la cal es para quitar la cascara o pellejo del grano del maiz), luego eso se muele en un molino de nixtamal o en un molino de mano hasta hacer una masa blanca. despues en una plancha se hacen pequenios discos y se cocinan en la plancha de ambos lados. Y ya esta la susodicha tortilla de maiz.
Aqui, algunas imagenes:
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Ok ahora que sabemos de que estamos hablando, ahi esta mi pregunta:
Sera que estas tortillas de maiz, son hidratos de carbono??? cual sera su indice glucemico??? Que tan perjudicial sera comer las tortillas de maiz si el objetivo es bajar de peso o mejor dicho bajar el nivel de grasa corporal (definicion)????
Que tan frecuentemente se puede comer la tortilla de maiz????
De antemano, gracias por sus respuestas.__wave__
Bueno, el asunto es que en mi pais (El Salvador) la tortilla de maiz, forma parte de la dieta alimenticia como lo es el pan en muchas partes de la tierra.
Por decir algo, si se come pollo y arroz.... se acompania con la tortilla de maiz (en el almuerzo). Si se come un par de huevos revueltos, frijoles molidos (fritos) y queso.......... igual se acompania con tortilla de maiz. Etc, etc.
La tortilla es maiz (blanco) cocinado con un poco de cal (la cal es para quitar la cascara o pellejo del grano del maiz), luego eso se muele en un molino de nixtamal o en un molino de mano hasta hacer una masa blanca. despues en una plancha se hacen pequenios discos y se cocinan en la plancha de ambos lados. Y ya esta la susodicha tortilla de maiz.
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Ok ahora que sabemos de que estamos hablando, ahi esta mi pregunta:
Sera que estas tortillas de maiz, son hidratos de carbono??? cual sera su indice glucemico??? Que tan perjudicial sera comer las tortillas de maiz si el objetivo es bajar de peso o mejor dicho bajar el nivel de grasa corporal (definicion)????
Que tan frecuentemente se puede comer la tortilla de maiz????
De antemano, gracias por sus respuestas.__wave__