1. legumbres + cereales= proteina completa # 1
    mak3nrr0

    legumbres + cereales= proteina completa

    bueno, segun tengo entendido que una buena forma de obtener un tipo de proteina "completa", seria combinar algun tipo de legumbre con cereal.
    Como ejemplo pondre el arroz y las lentejas.
    Las lentejas son deficitarias en el aminoácido Metionina pero ricas en Lisina mientras que el arroz es deficitario en Lisina pero rico en Metionina, y asi se consigue un tipo de proteina " completa"
    mi duda es:
    cuantos gramos de proteina completa se consiguen , si por ejemplo mezclo
    100gr de lentejas(24gr proteinas)+ 100gr de arroz(7gr de proteinas)

    se hacen 31gr de proteinas "completas"??? o estoy mal
    y que tanto valor biologico tendria esta proteina???

    P.D : dejo en claro que pregunto por curiosidad, y no porque pretenda sustituir carnes por esta mezcla.

  2. legumbres + cereales= proteina completa # 2
    carac2bis
    yo tmb tengo esa duda mira el comentario de mard en este post
    http://es.fitness.com/forum/dietas/legumbres-20366.html
    parece ke si son de buena calidad
    yo todos los dias como legumbres con arroz

    saludos!

  3. legumbres + cereales= proteina completa # 3
    carac2bis
    up!!!

  4. legumbres + cereales= proteina completa # 4
    Beti ona
    Por mucho que os empeñeis nada puede sustituir a las grandes fuentes proteinicas cosntructoras de musculo, como son los huevos o las carnes rojas, y no lo son porque aporten buena proteina, si no por una serie de sustancias y reacciones metabolicas que producen, de las cuales no se ha descubierto mas que una parte muy pequeña.

  5. legumbres + cereales= proteina completa # 5
    Natatorium animalis
    Si quieres sentirte mas sano y ligero NO TENGAS LA MENOR DE LAS DUDAS: deja las carnes y pasate a las LENTEJAS CON ARROZ INTEGRAL, HUEVOS Y PESCADOS.

  6. legumbres + cereales= proteina completa # 6
    PREDATORGYM
    yo las lentejas con arroz suelo comer de vez en cuando y estan cojonudas, aparte qu es un plato super potente.

  7. legumbres + cereales= proteina completa # 7
    mak3nrr0
    Cita Iniciado por mak3nrr0 Ver mensaje
    bueno, segun tengo entendido que una buena forma de obtener un tipo de proteina "completa", seria combinar algun tipo de legumbre con cereal.
    Como ejemplo pondre el arroz y las lentejas.
    Las lentejas son deficitarias en el aminoácido Metionina pero ricas en Lisina mientras que el arroz es deficitario en Lisina pero rico en Metionina, y asi se consigue un tipo de proteina " completa"
    mi duda es:
    cuantos gramos de proteina completa se consiguen , si por ejemplo mezclo
    100gr de lentejas(24gr proteinas)+ 100gr de arroz(7gr de proteinas)

    se hacen 31gr de proteinas "completas"??? o estoy mal
    y que tanto valor biologico tendria esta proteina???

    P.D : dejo en claro que pregunto por curiosidad, y no porque pretenda sustituir carnes por esta mezcla.


    por favor respondan la pregunta

  8. legumbres + cereales= proteina completa # 8
    Isidro Miranda
    Hola a todos. Me viene al pelo este hilo. Mañana tengo resuelto el almuerzo con un buen plato de pasta. Pero tengo en la despensa unas lentejas y arroz integral que acabo de comprar. Eso sí, soy un desastre en la cocina. Alguien me dice cual es la mejor forma de hacerlas? Please.
    Supongo que todo irá cocido con agua... Jajajajaja Lo dicho: de comer, un máquina, pero de cocinar, cero patatero.

    Aghhh por cierto, las patatas al horno qué tal van? Ya sé que fritas ni de coña, pero y al horno o cocidas? Ya sé que esto segundo debería buscarlo en el buscador, pero si algún alma caritativa se enrolla, se lo agradecería.

    Saludos

  9. legumbres + cereales= proteina completa # 9
    TommyGun
    claramente no, tienes que saber la proporcion de cada aminoacidos de cada uno... entre otras cosas....

    ademas suponiendo que con esa cuenta lo sacaras, que no es asi, no seria una suma ya con 7 gramos de uno solo puedes completar 7 gramos del otro no se si me explico pero como ya digo sin saber la proporcion de cada uno no sabes cuanto puedes completar del otro

    saludos!

  10. legumbres + cereales= proteina completa # 10
    Isidro Miranda
    Lentejas con arroz http://karlosnet.com/Sos_Cuetara/Car...bonell_dia.gif
    http://karlosnet.com/images/Recetas/1435.jpghttp://karlosnet.com/images/ingredientes_renovar.gif
    http://karlosnet.com/images/blanco.gif
    Para 4 personas
    400 gr. de lentejas
    200 gr. de arroz de grano largo
    1 cebolla
    1 pimiento verde
    2 zanahorias
    2 patatas medianas
    6 dientes de ajo
    1 hoja de laurel
    agua
    aceite virgen extra
    sal
    perejil
    pimentón
    http://karlosnet.com/images/enviar_amigo.gifhttp://karlosnet.com/images/imprimir_receta.gifhttp://karlosnet.com/images/elaboracion_renovar.gif
    http://karlosnet.com/images/blanco.gif
    Pon el arroz en una cazuela. Añade el doble de agua, una pizca de sal, 2 dientes de ajo pelados enteros y una rama de perejil. Cuece durante 10-12 minutos.
    Pon las lentejas en la olla rápida, cúbrelas con agua y sazónalas. Añade la hoja de laurel, 4 ajos enteros, las zanahorias cortadas en rodajas, el pimiento, la cebolla y las patatas en dados. Cierra la tapa y deja cocer 7 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
    Pon una gota de aceite en un bol, extiéndelo con un pincel, espolvorea el interior con un poco de perejil picado y añade el arroz, presiónalo y desmóldalo sobre un plato.
    Pon un poco de aceite en una sartén, agrega el pimentón, mezcla sin que se queme y viértelo sobre las lentejas. Mezcla bien y sirve.

    Si mezclas cualquier legumbre con cereales en una misma comida conseguirás un plato completo pudiendo prescindir de un segundo plato de carne, pescado o huevos.


    Bueno, espero no haber metido ningún virus volcando esto directamente aquí. Parece mentira, pero desde que estoy controlando lo que como me gustan más comidas. Jajajajajajaja Saludos y buenas noches a todos.

  11. legumbres + cereales= proteina completa # 11
    fiestasdj
    lo mejor es combinar ambas fuentes. Seguramente la de carnes rojas sea la más eficiente para construir músculo, pero eso no quiere decir que haya que meterse cuatro raciones de carne todos los días. A mí personalmentre los excesos de proteina animal no me gustan, sólo un par de mis comidas del día tienen por norma general algún tipo de carne. Últimamente recurro más a los lácteos. En los desayunos, la mezcla avena + soja + levadura de cerveza es una fuente interesante fuente de proteinas y salud.

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