supongo que muchos de vosotros la conocereis de sobra pero para quien no lo sabe aun aqui lo dejo ya que es un complemento completamente natural y muy nutritivo
INTRODUCCIÓN
-------------------
-La Levadura de Cerveza es un complemento rico en proteínas y vitaminas del grupo B ideal para suplementar dietas deficientes, siendo de fácil digestibilidad y rápida absorción por el organismo.
-Posee proteínas de valor biológico medio con buena composición en aminoácidos.
-Contiene mayor cantidad de lisina que la soja y los guisantes y es dos veces más rica que las proteínas contenidas en las semillas de oleaginosas; sólo es igualada por el huevo y la leche.
-Su contenido en treonina e isoleucina no es superado por ningún otro alimento vegetal. Sólo tiene niveles relativamente bajos de metionina y cisteina.
PROTEÍNAS
-------------
-El contenido de proteínas de la levadura es el elemento nutricional más importante.
-Las proteínas de la levadura presentan elevado contenido de lisina, de ahí su utilidad para combinarla con las proteínas de los cereales que generalmente carecen de ella; además son abundantes en isoleucina y treonina.
-No es bueno el consumo de la levadura en pacientes con aumento del ácido úrico pues la levadura contiene 6-8% de ácidos nucleicos contra el 2% estimado para la carne. Las investigaciones han demostrado que puede consumirse 20 gr. a 30 gr. de levadura seca por día sin inconvenientes en pacientes con ácido úrico alto o gota.
-La ingesta de 20 gr. por día de levadura corresponde al 17% de la dosis diaria recomendada de 65 gr. por día de proteínas para un hombre adulto de 70 kg.
-De esto se desprende que la levadura de cerveza es un suplemento proteico muy útil para dietas hipocalóricas deficientes en proteínas.
VITAMINAS
-------------
-Las levaduras contienen importante cantidad de vitaminas hidrosolubles del complejo B, fuente indispensable para el hombre pues muchas veces deben ser incorporadas para lograr el normal desarrollo de las funciones celulares durante el crecimiento y la reproducción.
-El consumo de 20 gr. diarios de levadura cubre buena parte del requerimiento de vitaminas del complejo B de la dieta humana. El contenido de la levadura en vitaminas B1, B2 y niacina, supera en magnitud al de alimentos tan importantes como leche, queso y carnes.
MINERALES
-------------
-Predominan en la levadura de cerveza los FOSFATOS y el POTASIO, que cubren una importante parte de los requerimientos en el hombre, 34% y 21% respectivamente con la ingesta de 20 gr. de levadura.
-El contenido en elementos bioquímicamente importantes como azufre, magnesio y calcio es relativamente alto.
-Recientes estudios han demostrado que la suplementación con levadura seca, subsana total o parcialmente las deficiencias de hierro, cobre, zinc, cromo, selenio y molibdeno que a veces presentan ciertas dietas.
LÍPIDOS
----------
-El contenido en lípidos de las levaduras puede variar entre 4% y 7 %.
CARBOHIDRATOS
---------------------
-La cantidad total de carbohidratos está en el orden del 30% a 35 %.
-Son principalmente carbohidratos de reserva tales como glicógeno y trealosa.
FIBRAS
--------
-La levadura de cerveza es rica en fibra dietaria siendo su valor de alrededor del 18% de la materia seca.
Aplicaciones:
En sanos:
· Embarazo y lactancia
· Niños durante el desarrollo y crecimiento
· Adolescencia
· Deportistas: para mejorar su rendimiento, facilita la oxigenación de los tejidos musculares y repone tras el ejercicio.
· Suplementa dietas adelgazantes
· Suplementa dietas vegetarianas
· Gerontes con deficiencias alimentarias
· Refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal funcionamiento cerebral
· Antioxidante natural
· Preventivo de afecciones vasculares (por su contenido en ácido fólico y ácidos grasos insaturados)
· Importante fuente de fibra
· Fortalece la piel y el cabello
· Favorece la síntesis de varias hormonas: tiroideas, progesterona, testosterona
En enfermos:
· Desnutridos en general, especialmente oncológicos
· Postoperatorios no complicados
· Quemados
· Protección hepática por daño químico o medicamentoso
· Combate la anorexia
· Activa el sistema inmunológico
· Favorece la reducción del LDL colesterol (“colesterol malo”)
· Antianémico, preferentemente por su contenido en ácido fólico
INTRODUCCIÓN
-------------------
-La Levadura de Cerveza es un complemento rico en proteínas y vitaminas del grupo B ideal para suplementar dietas deficientes, siendo de fácil digestibilidad y rápida absorción por el organismo.
-Posee proteínas de valor biológico medio con buena composición en aminoácidos.
-Contiene mayor cantidad de lisina que la soja y los guisantes y es dos veces más rica que las proteínas contenidas en las semillas de oleaginosas; sólo es igualada por el huevo y la leche.
-Su contenido en treonina e isoleucina no es superado por ningún otro alimento vegetal. Sólo tiene niveles relativamente bajos de metionina y cisteina.
PROTEÍNAS
-------------
-El contenido de proteínas de la levadura es el elemento nutricional más importante.
-Las proteínas de la levadura presentan elevado contenido de lisina, de ahí su utilidad para combinarla con las proteínas de los cereales que generalmente carecen de ella; además son abundantes en isoleucina y treonina.
-No es bueno el consumo de la levadura en pacientes con aumento del ácido úrico pues la levadura contiene 6-8% de ácidos nucleicos contra el 2% estimado para la carne. Las investigaciones han demostrado que puede consumirse 20 gr. a 30 gr. de levadura seca por día sin inconvenientes en pacientes con ácido úrico alto o gota.
-La ingesta de 20 gr. por día de levadura corresponde al 17% de la dosis diaria recomendada de 65 gr. por día de proteínas para un hombre adulto de 70 kg.
-De esto se desprende que la levadura de cerveza es un suplemento proteico muy útil para dietas hipocalóricas deficientes en proteínas.
VITAMINAS
-------------
-Las levaduras contienen importante cantidad de vitaminas hidrosolubles del complejo B, fuente indispensable para el hombre pues muchas veces deben ser incorporadas para lograr el normal desarrollo de las funciones celulares durante el crecimiento y la reproducción.
-El consumo de 20 gr. diarios de levadura cubre buena parte del requerimiento de vitaminas del complejo B de la dieta humana. El contenido de la levadura en vitaminas B1, B2 y niacina, supera en magnitud al de alimentos tan importantes como leche, queso y carnes.
MINERALES
-------------
-Predominan en la levadura de cerveza los FOSFATOS y el POTASIO, que cubren una importante parte de los requerimientos en el hombre, 34% y 21% respectivamente con la ingesta de 20 gr. de levadura.
-El contenido en elementos bioquímicamente importantes como azufre, magnesio y calcio es relativamente alto.
-Recientes estudios han demostrado que la suplementación con levadura seca, subsana total o parcialmente las deficiencias de hierro, cobre, zinc, cromo, selenio y molibdeno que a veces presentan ciertas dietas.
LÍPIDOS
----------
-El contenido en lípidos de las levaduras puede variar entre 4% y 7 %.
CARBOHIDRATOS
---------------------
-La cantidad total de carbohidratos está en el orden del 30% a 35 %.
-Son principalmente carbohidratos de reserva tales como glicógeno y trealosa.
FIBRAS
--------
-La levadura de cerveza es rica en fibra dietaria siendo su valor de alrededor del 18% de la materia seca.
Aplicaciones:
En sanos:
· Embarazo y lactancia
· Niños durante el desarrollo y crecimiento
· Adolescencia
· Deportistas: para mejorar su rendimiento, facilita la oxigenación de los tejidos musculares y repone tras el ejercicio.
· Suplementa dietas adelgazantes
· Suplementa dietas vegetarianas
· Gerontes con deficiencias alimentarias
· Refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal funcionamiento cerebral
· Antioxidante natural
· Preventivo de afecciones vasculares (por su contenido en ácido fólico y ácidos grasos insaturados)
· Importante fuente de fibra
· Fortalece la piel y el cabello
· Favorece la síntesis de varias hormonas: tiroideas, progesterona, testosterona
En enfermos:
· Desnutridos en general, especialmente oncológicos
· Postoperatorios no complicados
· Quemados
· Protección hepática por daño químico o medicamentoso
· Combate la anorexia
· Activa el sistema inmunológico
· Favorece la reducción del LDL colesterol (“colesterol malo”)
· Antianémico, preferentemente por su contenido en ácido fólico
