Alimentos con "apellido". Lo "light" tiene trampa

TerenceHill

Moderador
El Mundo, 20 de mayo de2001

Como ha ocurrido con el tabaco, la denominación «light» en los productos alimenticios no siempre es sinónimo de saludable, ni los alimentos enriquecidos son necesarios para mantener una dieta que nos haga sentir mejor.¿Son lo que dice la publicidad o su apellido es un truco comercial para vender más? Estos son algunos ejemplos

Light

La comida light o ligera nada tiene que ver con la enriquecida.
Su principal gancho está en ofrecer un producto con un valor calórico reducido, sin grasas, en comparación con las calorías que aportan los alimentos homólogos convencionales.
El 50,7% de los españoles cree que el término light es un truco para vender más. (Encuesta realizada por la Confederación Española de Consumidores, Amas de casa y Usuarios).

MAYONESA
Aunque la etiquetada como light es menos calórica que la normal, en ningún caso se trata de un producto bajo en calorías, asegura la doctora María del Carmen Vidal, de la Universidad de Barcelona.
Lo mismo puede decirse de salsas y mermeladas.



Cerveza sin alcohol

Tiene calorías.
Posee hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y maltosa y proporciona entre 40 y 80 kilocalorías por cerveza. Por tanto, también engorda.
Un dato que la gente desconoce: un gramo de alcohol desprende más calorías que un gramo de azúcar.
Además, la cerveza sin tiene un alto contenido en fósforo, sodio y potasio por lo que las personas con diabetes, hipertensión arterial o insuficiencia renal deberán tener precaución con el consumo de este tipo de bebidas, según explica el endocrinólogo Claudio Mariscal en su libro 100 errores de la nutrición.
Tanto el agua tónica como el Bitter tienen las mismas calorías que otros refrescos, debido a los hidratos de carbono que contienen.

QUESO TIPO BURGOS
Se vende con el marchamo de light pero, en realidad, posee entre un 15 y un 20% de grasa, porcentajes muy similares a los de los quesos de untar o de lonchas.
Conviene, pues, controlar la cantidad que se ingiere, sobre todo las personas con problemas de colesterol o de exceso de peso.

GALLETAS INTEGRALES
La diferencia con las normales está en el tipo de harina: con más fibra las integrales.
Sin embargo, el componente graso suele ser el mismo en ambos productos: manteca, sebo o mantequilla y aceites de coco y palma. Entre 400 y 450 kilocalorías por 100 gramos.
Algunas marcas utilizan fructosa que contiene la misma cantidad de calorías que el azúcar.
En palabras del doctor Mariscal, «no es más que una estrategia publicitaria para atraer a las personas preocupadas por la salud».



Enriquecidos

Son alimentos que contienen un componente nutritivo añadido, como vitaminas, minerales, aminoácidos, etcétera.
Existe, por otra parte, un grupo de productos, llamados alimentos funcionales, a los que se les ha incorporado un compuesto (por ejemplo, bífidus o antioxidantes), cuyos efectos van más allá de lo estrictamente nutricional. El 45,5% de los españoles confía en estos productos, aunque cree que la publicidad exagera sus cualidades.

YOGUR
Muchos se enriquecen con bacterias (bífidus), fibras, vitaminas, etcétera.
Sin embargo, por más nutrientes que se le añadan, ninguno es un alimento completo por sí mismo.
Tampoco el yogur contribuye a vivir más años, como rezan los anuncios.
Es beneficioso para la flora intestinal, pero su asociación con la longevidad es más fruto de la mercadotecnia que de una realidad científica.

JAMON DE YORK
Es el último producto de origen animal enriquecido con fibra.
Nunca estos alimentos han llevado nutrientes vegetales en su composición.
La mezcla, según los expertos en nutrición, responde a los dictados comerciales del consumo light, que asocia las prácticas dietéticas sanas con la ingesta de vegetales. Se trata, por tanto, de un simple truco para vender más.

LECHE
Al estar enriquecida con vitaminas, calcio, minerales y, últimamente, con jalea real, el consumidor puede llegar a pensar que si la toma está bien alimentado. Es otro de los errores que se suelen cometer.
Las vitaminas, por ejemplo, no ayudan, como piensan los de chicos en edad escolar, a mejorar la memoria y mucho menos el aprendizaje.
Por otra parte, a pesar de que los alimentos enriquecidos no son perjudiciales, tampoco son necesarios, según los especialistas consultados.
Éstos, por el contrario, recomiendan ingerir una dieta rica en legumbres y frutas.
 
Buen artículo!!!__genial__ Estoy muy de acuerdo y un ejemplo muy bueno de la trampa de estos productos son las galletas integrales como comentas tienen las mismas grasas que las normales, los ceraales light tipo special K o all-bran que llevan mucha fibra pero mucho azucar...
 
Nada nuevo... está más que claro que el tema de productos light, calorías y demás... es un poco un gancho. El otro día vi un anuncio del maíz de gigante verde en el que decían que era Light (afirmaban que tenia un 30% menos de calorías). ¿Como le han quitado las calorías? El bote solo contiene maiz, agua y algun conservante. ¿Qué se puede quitar de ahí? Jajaja... que mentirosos!!
La única conclusión medio lógica que saque fue que posiblemente ese tipo de maiz tuviera mas fibra y por lo tanto, menos hc y proteínas. Así que... lo habrán modificado genéticamente o algo para que tenga más fibra, porque si quitamos la posibilidad de la fibra es IMPOSIBLE que tenga menos calorías.

PD: Hemos estado hablando por msn un usuario bastante considerado de aquí y seguimos diciendo lo mismo... las calorías apenas tienen importancia, pero hemos llegado a una serie de conclusiones bastante interesante. Si eso, luego expongo algo.
 
Nada nuevo... está más que claro que el tema de productos light, calorías y demás... es un poco un gancho. El otro día vi un anuncio del maíz de gigante verde en el que decían que era Light (afirmaban que tenia un 30% menos de calorías). ¿Como le han quitado las calorías? El bote solo contiene maiz, agua y algun conservante. ¿Qué se puede quitar de ahí? Jajaja... que mentirosos!!
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El azucar!!! El maiz enlatado lleva como ingredientes (normalmente) agua, sal, azucar y acidulzante (acido citrico). Me imagino que a ese no le añadirán azucar.
 
Esto yo lo tengo más que conciente, los productos Light engañan y además son más caros ja. A todo esto yo tomo leche desnatada con la avena, me gustaría saber que leche debería buscar, porque justamente en mi casa se compra la que es light, porque contiene más fibras y tiene las mismas proteínas que la leche corriente, que no tiene fibra. Tal vez, ésta se salva del grupo y es la excepción, o ¿me voy por la corriente con sólo proteínas?

Saludos
 
Nada nuevo... está más que claro que el tema de productos light, calorías y demás... es un poco un gancho. El otro día vi un anuncio del maíz de gigante verde en el que decían que era Light (afirmaban que tenia un 30% menos de calorías).
¿Como le han quitado las calorías? El bote solo contiene maiz, agua y algun conservante. ¿Qué se puede quitar de ahí? Jajaja... que mentirosos!!
La única conclusión medio lógica que saque fue que posiblemente ese tipo de maiz tuviera mas fibra y por lo tanto, menos hc y proteínas. Así que... lo habrán modificado genéticamente o algo para que tenga más fibra, porque si quitamos la posibilidad de la fibra es IMPOSIBLE que tenga menos calorías.QUOTE]

ahi no tienes ningna razon,de hecho en españa se obliga a que lo que dice la publicidad sea verdad, otra cosa es q la gente piense que un donnut lightno engorda, eso es ser ignorante,pero si es verdad que engrda un 30% menos que el normal.xq kieren kitar la palabra light? xq lleva a confusion, xq no han podido kitarla? xqno es ninguna mentira, otra cosa es q la gente no sepa su ignificado y lo confunda con diet.

la palabra light del tabaco si a prohibieron xq al tener menos nicotina se vio que la gente que fumaba light acababa fumando mas que cuando consumia el tabaco normal, y aunq la cnatidad de nicotina total fuera la misma, se habia consumido mas alquitranes, amoniaco,y reso de sustancia nocivas,por lo tanto erapeor elremedio que la enfermedad.

pero afirmando que es imposible que tenga menos calorias demuestras que no sabes mucho de tecnologia alimentaria

por otro lado que sepais que el 70% de las frutas y verduras estan modificadas geneticaente, locual es buenisimo para nuestra salud y para la conservacion de los alimentos

no se quien fue saco un agua mineral en la que ponia 0% de grasa, eso no es mentira,pero loprohibieron xq ningun agua tiene grasa y esa publicidad te puede llevar a engaño. ejemplos como este hay muchos.

aqui odiais alespecial K y todas esas cosas, y es verdad que puede haber productos mejores, pero no son tan malos como la gente de aqui piensa, el azucar no es el demonio, yo no lo aconsejaria, pero hay cosas muchisimo peores que consumis cada dia y teneis mejor concepto de ellas
 
Hola Mard1981. En primer lugar tu comentario de que en España se obliga a que en publicidad se diga la verdad, discrepo contigo, una cosa es la ley y las obligaciones y otra es la persecución de su cumplimiento, prueba a poner una lavadora en tu casa con esos detergentes "magicos" y verás, ¡chico, no sé a tí pero a mí no me funcionan!, meto manchas en la lavadora y si no les doy a mano o con desengrasante no salen, no sé como lo harán en los anuncios. Otro tema es el de los productos BIO, o L-casei, sabrás que son bacterias VIVAS, y que para seguir viviendo necesitan una continuidad en la cadena del frío una variación de un par de grados y se mueren con lo que ya no son efectivas, todos y digo TODOS esos productos la pierden en varias ocasiones en su transporte, ¿nunca habeis visto al repartidor con el camión de frío abierto de par en par y las cajas de yogures en el suelo?, a mi me parece que hasta que llegan a la nevera del super ya han perdido los 2º de margen para sobrevivir, dichas bacterias "magicas" que según la publicidad, te extimulan el sistema inmunológico, o sea que segun la publicidad que en España no puede mentir con un yogur mi´sistema inmune se pone a trabajar a todo tren y previene todo tipo de enfermedades, jajaja. Yo lo que hago es comprar lo más ecológico posible, si vais a un mercado hay muchos fruteros que venden lo que cultivan en sus tierras, es algo más caro pero cuando paladeas un tomate o una manzana de esas, mmmmm, vale la pena pagar un poco más, los huevos yo hablé con un puesto que son productores al que conozco de toda la vida y como le compro muchos huevos negocié un precio más bajo que de mercado para los huevos camperos. No me creo nada de lo BIO, ni lo LIGT ni nada de eso, si fuera verdad no habría ni enfermos ni gente con problema de sobrepeso, etc. :) :) :)
 
Hola Mard1981. En primer lugar tu comentario de que en España se obliga a que en publicidad se diga la verdad, discrepo contigo, una cosa es la ley y las obligaciones y otra es la persecución de su cumplimiento, prueba a poner una lavadora en tu casa con esos detergentes "magicos" y verás, ¡chico, no sé a tí pero a mí no me funcionan!, meto manchas en la lavadora y si no les doy a mano o con desengrasante no salen, no sé como lo harán en los anuncios. Otro tema es el de los productos BIO, o L-casei, sabrás que son bacterias VIVAS, y que para seguir viviendo necesitan una continuidad en la cadena del frío una variación de un par de grados y se mueren con lo que ya no son efectivas, todos y digo TODOS esos productos la pierden en varias ocasiones en su transporte, ¿nunca habeis visto al repartidor con el camión de frío abierto de par en par y las cajas de yogures en el suelo?, a mi me parece que hasta que llegan a la nevera del super ya han perdido los 2º de margen para sobrevivir, dichas bacterias "magicas" que según la publicidad, te extimulan el sistema inmunológico, o sea que segun la publicidad que en España no puede mentir con un yogur mi´sistema inmune se pone a trabajar a todo tren y previene todo tipo de enfermedades, jajaja. Yo lo que hago es comprar lo más ecológico posible, si vais a un mercado hay muchos fruteros que venden lo que cultivan en sus tierras, es algo más caro pero cuando paladeas un tomate o una manzana de esas, mmmmm, vale la pena pagar un poco más, los huevos yo hablé con un puesto que son productores al que conozco de toda la vida y como le compro muchos huevos negocié un precio más bajo que de mercado para los huevos camperos. No me creo nada de lo BIO, ni lo LIGT ni nada de eso, si fuera verdad no habría ni enfermos ni gente con problema de sobrepeso, etc. :) :) :)


para empezar lalegislacion no es igual para un alimento o un medicamento que para un detergente o un coche, no es la misma, de hecho muchos productos que se anuncian en revistas y dicen q adelgazas 9kg en 4 dias no se prohibe esa publicidad xqno son legalmente ni medicamentos ni alimentos, por lo tanto las competencias no permten que se prohiba, digamos que hay un vacio legal.

tu sabras que sacaron un yogur pasteurizado despues de la fermentacion, eso no es un yogur, y le han obligado a cambiarle el nombre.

tb el biofrutas ahora se llama funciona y es por lo mismo,asi q la ley si funciona pero todos sabemos de sus limitaciones...

lo de la cadena de frio no es asi exactamente, para empezar no todas necesitan frio par vivir,de hecho la mayoria con el frio estan sin crecimiento y se reproducen extraordinariamente cd aumenta ligeramente la temperatura.pero en el caso de que murieran esas bacterias eso no implica que sea mentira que el produco las lleve ni que sean eficaces, ellos no tienen la culpa si tu dejas el yogur fuera de la nevera o dejas q se oxiden las vitaminas de un zumode naranja, otra cosa es q ellos hicieran un envase que no conservara las propiedades, entonces si seria estafa.

la gente confunde que sea verdad, con que entonces no habria enfermos, que tendrá qver, los medicamentos curan y estamos lleons de enfermos, hay mil factores que influyen eso es un razonamiento demasiado simple,pero tb es verdad que vives el doble de tiempo que hace solamente 100 años, por algo será...


evidentemente las marcas quieren vender masy hacen todo lo posible, y si le obligan a poner algo lo ponen en letra pekeña etc... pero cada vez se avanza mas en españa en ese aspecto y ahora mismo somos de los paises mas protegidos en ese campo,aunq evidentemente haya lagunas importantes aun


Tipo de microorganismo Tmínima Tóptima Tmáxima
Mesófilo 5 - 15 30 - 45 35 – 47

Psicrófilo -5 + 5 12 - 15 15 – 20

Psicrótrofo -5 + 5 25 - 30 30 – 35

Termófilo 40 - 45 55 - 75 60 - 90

esto son las temperaturas de crecimiento,como vesla mayoria de lasbacterias crecen a temperaturas altas y si mueren es por encima de 38º, po eso te da fiebre cuando enfermas o por debajo de -5
 
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, dichas bacterias "magicas" que según la publicidad, te extimulan el sistema inmunológico, o sea que segun la publicidad que en España no puede mentir con un yogur mi´sistema inmune se pone a trabajar a todo tren y previene todo tipo de enfermedades, jajaja. :)

eso es malinterpretar las cosas; es verdad que se estimula tu sistema inmune, que tu por eso interpretas que eres inmune a las enfermedades, es tu problema, pero es verdad que se produce una ligera mejoria del sistema inmune, y eso se comprueba cuando te comparas con alguien que no toma esa sustancia por ejemplo, evidentemente nadie va a notar por ej q se resfria menos, eso no es asi y nadie te ha prometido que sea asi...

es como si tu dices q lavitamina A no mejora la vista xq tu tomas mucha y no ves bien por la noche, pues mira no es asi, si la mejora, pero si tu no ves bien no vas a ver de puta madre xq tomes vitamina A, ahora a lo mejor esta consiguiendo que no empeores, para eso se hacen estudios y se comprueba y en los casos en los que esta demostrado el mecanismo de accion no suele haber lugar a dudas de la eficacia
 
eso es malinterpretar las cosas; es verdad que se estimula tu sistema inmune, que tu por eso interpretas que eres inmune a las enfermedades, es tu problema, pero es verdad que se produce una ligera mejoria del sistema inmune, y eso se comprueba cuando te comparas con alguien que no toma esa sustancia por ejemplo, evidentemente nadie va a notar por ej q se resfria menos, eso no es asi y nadie te ha prometido que sea asi...

es como si tu dices q lavitamina A no mejora la vista xq tu tomas mucha y no ves bien por la noche, pues mira no es asi, si la mejora, pero si tu no ves bien no vas a ver de puta madre xq tomes vitamina A, ahora a lo mejor esta consiguiendo que no empeores, para eso se hacen estudios y se comprueba y en los casos en los que esta demostrado el mecanismo de accion no suele haber lugar a dudas de la eficacia

Mira, pienso que se miente a saco en publicidad alimentaria, si yo lo interpreto mal, supongo que gran parte del país tb, vistas las ventas de los productos "mágicos", por ejemplo anuncio de actimel: sale una persona sin color, con mala cara y hecha polvo, que parece cási terminal, se toma el potingue, (con to2 mis respetos pero para mí es un potingue) y le ponen color, la cara le cambia como si le hubiera tocado una primitiva, se lia a dar saltos... si eso no es mentir en la publicidad pues no sé entonces lo que significa la palabra mentir, sin mencionar galletas con jugadores de baloncesto, yogures sin grasa con chicas de 40 kg, o los yogures pequeños que si a tus niños no se los dás de dos en dos no crecen y se quedan canijos, no lo dicen con esas palabras, pero emplean sinonimos y ya está. Los estudios que les hacen a los productos se los hacen las propias compañias, contratan empresas privadas y punto. En el programa el Ojo Público salió una representante del Ministerio de Sanidad y no pudo decir que esos productos eran buenos para la salud, por más que le pinchaba el presentador, cuando le apretó mucho dijo :

""Los fabricantes contratan los estudios e investigaciones con entidades a las cuales paga unas becas, no puedo decir que son buenos y beneficiosos para la salud, pero tampoco son perjudiciales, no causan ningun daño al organismo""

Yo por una cosa "ni buena, ni mala" no pago tanto dinero como cobran por esos productos. Esta claro que es la batalla por ver quien vende más, pero no es honesto el modo que emplean. Es una opinión personal. Un saludo. :) :)
 
la publicidad es publicidad y no se puede evitar, pero si que le pongan la cara mas feliz a la persona despues de comerse algo es mentir, es poner elumbral muy bajo
 
"light" es puro marketing.

Una nutricion optima y adecuada se basa en alimentos no procesados, crudos, sin añadidos, frescos, etc Se trata de mantener intacto o alterar los menos posible a los principios inmediatos. No hervir en demasia el pescado, no freir en exceso, no usar aceites preusados sin colarlo, etc etc etc.

Caramelos, galletas,... "chucherias" innecesarias. Incluso nocivas.

Huir de lo "light", lo "bajo en grasas", "ligeras", cocktel "dietetico", "bajo en sal"...

ABRAZAR vegetales de la huerta, frutas del arbol, alimento fresco con buena imagen, buen olor y buen color, etc etc

No se si se me entiende el fondo del mensaje, lo q kiero transmitir¿?¿?¿?
 
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"light" es puro marketing.

Una nutricion optima y adecuada se basa en alimentos no procesados, crudos, sin añadidos, frescos, etc Se trata de mantener intacto o alterar los menos posible a los principios inmediatos. No hervir en demasia el pescado, no freir en exceso, no usar aceites preusados sin colarlo, etc etc etc.

Caramelos, galletas,... "chucherias" innecesarias. Incluso nocivas.

Huir de lo "light", lo "bajo en grasas", "ligeras", cocktel "dietetico", "bajo en sal"...

ABRAZAR vegetales de la huerta, frutas del arbol, alimento fresco con buena imagen, buen olor y buen color, etc etc

No se si se me entiende el fondo del mensaje, lo q kiero transmitir¿?¿?¿?

Se te entiende perfectamente, yo me apunto al club de la comida sana _cocinero_ _coti_ _tragar_
 
Todo lo que no cocinemos nosotros o que salga de un paquete... nada. Ya estamos bastante contaminados como para encima comer mal. Apoyo al club de la comida sana! jajaja

Por cierto, pongo el enlace de un video donde se muestra la mierda y porqueria que tenemos en la sangre. Esta maquina lo que hace es eliminar la suciedad de la sangre mediante osmosis (creo que es mediante eso, sino me lo decis)
This URL has been removed!
 
Todo lo que no cocinemos nosotros o que salga de un paquete... nada. Ya estamos bastante contaminados como para encima comer mal. Apoyo al club de la comida sana! jajaja

Por cierto, pongo el enlace de un video donde se muestra la mierda y porqueria que tenemos en la sangre. Esta maquina lo que hace es eliminar la suciedad de la sangre mediante osmosis (creo que es mediante eso, sino me lo decis)
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q cojo.. es eso?? no entiendo el proceso....
 
_prohibir_ Eso será lo que sea, pero lo que dá a entender no, es un rollo macabeo, es orgánicamente imposible eliminar "eso" por los pies, si una persona tuviera esa porquería en la sangre seríamos de color marrón y meariamos negro, aparte que con tanta mierda en la sangre estaría uno muerto. Yo he visto diálisis y la suciedad de la sangre es como del color de la orina, un amarillo que varia de la intensidad, segun esté la persona más enferma. El proceso se llama "aféresis" y tb lo emplean para donar plasma y plaquetas. :)
 
no, si ya se q eso no es real... pero no entiendo q se publicita ahi. Sera que te pongas unos zapatos -de una determinada marca- para ir por la calle pq se te ensucian las plantas de los pies¿?¿?¿?
 
Tenia por ahi un articulo donde explicaba como funcionaba el proceso.
Date cuenta que al principio es amarillo, pero conforme va aumentando en toxinas, va cambiando el color. Ahora edito con mas datos.

Clasificacion de los colores y el tipo de toxinas:
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Yo ya vi esto hace muchos años, que salio en un reportaje que lo usaban en un balneario y segun ellos decian que daba buenos resultados. Aqui en españa lo llaman el Pediluvio Ionico. No se trata de unos zapatos ni nada por el estilo. Se trata de una pequeña maquina que se mete en agua con sal (o algun compuesto parecido), y este aparato emite unas ondas electromagneticas que estimulan la osmosis entre el sistema circulatorio y el linfatico y mediante la piel saca la porqueria del sistema circulatorio/linfatico.
 
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Tenia por ahi un articulo donde explicaba como funcionaba el proceso.
Date cuenta que al principio es amarillo, pero conforme va aumentando en toxinas, va cambiando el color. Ahora edito con mas datos.

Si pretenden quese piense que esa guarreria sale de los pies, es el engañabobos más grande que he visto, si de un organismo saliera eso por un remojo de pies escupiria negro. Ya no saben que inventar para ganar $$$$$$$$ __meparto___meparto_
 
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