Rol Dietetico de la Proteina de Soja en el tratamiento de la Obesidad

Catulo

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La proteina de soja es un importante componente y provee una abundante fuente de proteinas a la dieta.

Entre las proteínas dieteticas, la proteina de soja se considera una proteina completa en que contiene cantidades amplias de todos los aminoacidos esenciales mas otros macronutrientes con un valor alimenticio equivalente a el de la proteina animal con alto valor biologico

En las nuevas literaturas nutricionales, se remarca que la proteina de oja y los isoflavonoides (que posee la proteina de soja) podrian beneficiar a la salud.

Varios estudios en animales y humanos indeican que la consumicion de la proteina de soja reduce el peso corporal y la grasa corporal, sumado a la dismiucion de colesterol y trigliceridos.

En animales obesos, la consumicion de la proteina de soja limita o reduce la acumulación de las grasas de cuerpo y mejora la resistencia de insulina (la causa de obesidad en humanos). En seres humanos obesos, la proteína de soja dietetica también reduce las grasas de cuerpo además de reducir los lipidos del plasma

Estudio completo (en ingles)
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bueno, al menos sale algún estudio favorable al consumo de este cereal, pues la mayoría son nefastos, la verdad.
 
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