Antes respondí a un post en el que se planteaba una cuestión muy parecida... La respuesta es claramente: SÍ. Recién levantado y en ayunas quemas mucha más grasa, pero corriendo también el riesgo de quemar igualmente masa muscular, pues si no desayunas corres el riesgo de entrar en estado catabólico (opuesto al anabólico), perdiendo por tanto grasa y masa muscular.
Saludos.