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  1. Pasta vs Arroz # 1
    Davichito

    Pasta vs Arroz

    hola amigos.. por lo que se las caracteristicas entre las pastas y el arroz son similares.. salvo que las pastas tienen un poco ams de proteinas y el arroz tiene un poco mas de CH
    Al saber esto, porque en la mayoria de las dietas se habla solo de arroz dejando de lado las pastas??? para una dieta de definicion que es mejor??

    saludos

  2. Pasta vs Arroz # 2
    Pepe El Escopeta
    Cita Iniciado por Davichito Ver mensaje
    hola amigos.. por lo que se las caracteristicas entre las pastas y el arroz son similares.. salvo que las pastas tienen un poco ams de proteinas y el arroz tiene un poco mas de CH
    Al saber esto, porque en la mayoria de las dietas se habla solo de arroz dejando de lado las pastas??? para una dieta de definicion que es mejor??

    saludos
    En caso de los 2, elegiría arroz integral. Por su menos IG.

  3. Pasta vs Arroz # 3
    zaDic
    ¿ig?

  4. Pasta vs Arroz # 4
    guillotte
    Cita Iniciado por zaDic Ver mensaje
    ¿ig?
    indice glusemico.

  5. Pasta vs Arroz # 5
    Davichito
    y en el caso de arroz no integral vs pasta?? tengo entendido q la pasta tiene menor IG

  6. Pasta vs Arroz # 6
    soroll
    Si prefieres pasta, escoge integral tb. Para dietas más controladas yo prefiero el arroz (integral y en cantidad justa).

  7. Pasta vs Arroz # 7
    soroll
    "no todos los hidratos de carbono son iguales: los que tienen un IG más alto producen un aumento de azúcar mayor
    y más rápido, y son, en general, los que se descomponen más rápidamente durante la digestión,
    como el arroz, por ejemplo.

    Por el contrario, alimentos como las alubias tienen un IG relativamente bajo,
    pues se descomponen con más lentitud.
    "

  8. Pasta vs Arroz # 8
    soroll
    la pasta integral o el arroz integral poseen un IG bajo y son carbohidratos complejos que son
    una mejor opción a las papas hervidas que también contienen carbohidratos complejos pero su
    IG es muy elevado.

    Los alimentos con un IG elevado te ayudarán a reestablecer tus reservas de glucógeno después de entrenar rápidamente

    Los alimentos con IG bajo sacian por más tiempo.

    IG GLUCÉMICO DE ALIMENTOS (by kronos):

    ALIMENTOS Y PRODUCTOS CON IG ELEVADO

    Sirope de Maíz - 115
    Maltosa (Cerveza) - 110
    Maltodextrina - 105
    Glucosa (dextrosa) - 100
    Sirope de glucosa - 100
    Sirope de arroz - 100
    Sirope de trigo - 100
    Almidones modificados - 100
    Pan sin gluten - 95
    Baguette - 95
    Harina de arroz - 95
    Fécula de patata (almidón) - 95
    Patatas al horno - 95
    Patatas fritas - 95
    Patatas fritas industriales - 90
    Harina de patata - 90
    Semillas de Amaranto - 90
    Arroz pastoso - 90
    Pan blanco sin gluten - 90
    Miel - 85
    Apio cocido - 85
    Chirivía – 85
    Arroz inflado - 85
    Arroz de cocción rápida (precocido) - 85
    Zanahorias cocidas - 85
    Palomitas (sin azúcar) - 85
    Corn Flakes (copos de maíz) - 85
    Harina de trigo blanca - 85
    Maizena (almidón de maíz) - 85
    Pastel de arroz - 85
    Nabo cocido - 85
    Pan de hamburgesa - 85
    Pan blanco de sandwich - 85
    Empanados - 85
    Puré de patata instantáneo - 80
    Tapioca - 85
    Habas cocidas - 80
    Galletitas saladas - 80
    Crackers - 80
    Donuts - 75
    Gofre - 75
    Lasaña (trigo tierno) - 75
    Sandía - 75
    Calabaza - 75
    Pan de barra (pan blanco) - 75
    Leche de arroz (con azúcar) - 75
    Bebidas con cola - 70
    Barras chocolateadas (Mars®, Sneakers®... ) - 70
    Biscottes - 70
    Galletas - 70
    Harina de maíz - 70
    Brioche - 70
    Cereales refinados azucarados - 70
    Cereales Special K - 70
    Colas, bebidas gaseosas, sodas - 70
    Croissant - 70
    Dátiles - 70
    Ñoquis - 70
    Melaza - 70
    Mijo - 70
    Risotto - 70
    Maíz "moderno" en granos - 70
    Pastas de trigo tierno blanca (macarrones, raviolis...) - 70
    Arroz precocido - 70
    Pan rústico - 70
    Pan de arroz - 70
    Sémola de maíz - 70
    Polenta – 70
    Fideos - 70
    Maicena - 70
    Patatas cocidas peladas - 70
    Arroz blanco - 70
    Fideos chinos de arroz - 70
    Merengue - 70
    Azúcar blanco (sacarosa) - 70
    Azúcar moreno - 70
    Tacos (mejicanos) - 70
    Horchata - 70
    Remolacha cocida - 65
    Castañas - 65
    Fruta de pan - 65
    Jamón York con azúcar añadida – 65
    Mermelada (azucarada) - 65
    Cuscús normal - 65
    Muesli (con azúcar, miel…) - 65
    Pan de 30% de centeno (con harina blanca) - 65
    Pan moreno (con harina blanca) - 65
    Patata cocida con la piel - 65
    Uvas pasas (sultanas, de corinto…) - 65
    Piña en almíbar – 65
    Sirope de Maple (para tortitas) - 65
    Sirope de arce - 65
    Confituras - 65
    Sorbete (con azúcar) - 65
    Dulce de Membrillo (con azúcar) - 60
    Plátano (maduro) – 60
    Melón – 60
    Sémola refinada - 60
    Helado (azucarado) - 60
    Lasaña (trigo duro) - 60
    Pan de leche - 60
    Helado (con azúcar añadido) - 60
    Pizza - 60
    Mayonesa (industrial) - 60
    Arroz de grano largo (excepto Basmati) - 60
    Galletas de mantequilla - 55
    Zumo de Mango (sin azúcar) - 55
    Zumo de Naranja industrial - 55
    Chufas - 55
    Mandioca - 55
    Nutella® - 55
    Papaya - 55
    Polvorones - 55
    Melocotón en almíbar - 55
    Polvo chocolateado azucarado (colacao, nesquick) - 55
    Tallarines blancos muy cocidos - 55
    Espaguetis blancos muy cocidos - 55
    Ketchup - 55
    Mostaza (con azúcar) - 55
    Sushi - 55

    ALIMENTOS Y PRODUCTOS CON IG MEDIO

    All Bran de Kellogg° - 50
    Barra energética de cereales (sin azúcar) - 50
    Galletas (harina integral, sin azúcar) - 50
    Kaki - 50
    Kiwi - 50
    Mango - 50
    Zumo de Piña (sin azúcar) - 50
    Zumo de manzana (sin azúcar) - 50
    Boniato - 50
    Topinambur (tupinambo, alcachofa de Jerusalen) - 50
    Muesli (sin azúcar) - 50
    Cebada (grano entero) - 50
    Trigo Bulgur - 50
    Trigo (marca Ebly) - 50
    Trigo Sarraceno – 50
    Sémola integral - 50
    Sémola de trigo duro - 50
    Cuscús de trigo duro - 50
    Arroz doongara - 50
    Arroz basmati largo - 50
    Arroz integral - 50
    Batata – 50
    Cuscús integral - 45
    Trigo sarraceno integral - 45
    Trigo Bulgur integral - 45
    Espaguetis blancos al dente (calientes) - 45
    Pan tostado integral y sin azúcar - 45
    Salsa de tomate (con azúcar) - 45
    Plátano (verde) - 45
    Arándano - 45
    Piña - 45
    Coco – 45
    Uvas verdes – 45
    Uvas rojas - 45
    Guisantes en conserva – 45
    Espaguetis blancos al dente (fríos) - 45
    Espaguetis integrales al dente (calientes) - 45
    Pastas de trigo duro al dente – 45
    Pan de Salvado – 45
    Zumo de Pomelo (sin azúcar) - 45
    Higos secos – 40
    Frijoles - 40
    Orejones (albaricoques secos) – 40
    Harina de Garbanzo - 40
    Trigo sarraceno integral - 40
    Trigo Bulgur integral - 40
    Pasta Soba - 40
    Pan Ácimo (harina integral) - 40
    Pan Bagel integral – 40
    Pan de Pita integral - 40
    Pan de Centeno integral - 40
    Pan 100% integral - 40
    Pumpernickel (pan negro alemán) - 40
    Espaguetis integrales al dente (fríos) - 40
    Mantequilla de cacahuete - 40
    Cereales integrales (sin azúcar) - 40
    Habas (crudas) - 40
    Copos de avena - 40
    Judía roja en conserva (frijoles) - 40
    Zumo de Zanahoria (sin azúcar) - 40
    Zumo de Arándanos (sin azúcar) - 40
    Zumo de Pomelo (sin azúcar) - 40
    Zumo de Naranja (sin azúcar) - 40
    Lactosa - 40
    Sorbete (sin azúcar) - 40
    Leche de coco - 40
    Pastas integrales, al dente - 40
    Sablé (harina integral, sin azúcar) - 40

    ALIMENTOS Y PRODUCTOS CON IG BAJO

    Apio crudo - 35
    Compota de frutas (sin azúcar) - 35
    Crema de manzana - 35
    Zumo de tomate - 35
    Pan WASA de fibra - 35
    Semillas de Lino - 35
    Semillas de Sésamo - 35
    Pipas de girasol - 35
    Levadura - 35
    Mostaza tipo Dijon - 35
    Maíz ancestral (indio) - 35
    Guisantes - 35
    Garbanzos en conserva - 35
    Quinoa - 35
    Arroz salvaje - 35
    Salsa de tomate natural (sin azúcar) - 35
    Alubias pintas – 35
    Alubias negras - 35
    Fideos chinos de trigo duro - 35
    Naranja – 35
    Ciruelas – 35
    Manzana – 35
    Higo - 35
    Membrillo - 35
    Dulce de Membrillo (sin azúcar) - 35
    Yogurt entero - 35
    Yogurt desnatado – 35
    Helados (sin azúcar añadido) - 30
    Melocotón - 30
    Albaricoque (fruta fresca)- 30
    Zanahorias crudas - 30
    Nabo crudo - 30
    Confitura/mermelada de frutas (sin azúcar) - 30
    Queso de Cabra - 30
    Queso Fresco – 30
    Queso Quark – 30
    Queso Blanco - 30
    Requesón - 30
    Cuajada - 30
    Judías verdes - 30
    Tomates - 30
    Leche fresca – 30
    Leche en polvo - 30
    Lentejas pardinas (marrones) - 30
    Lentejas amarillas - 30
    Salvado - 30
    Fideos chinos de soja - 30
    Pera - 30
    Mandarina - 30
    Alubias blancas - 30
    Garbanzos (cocidos) - 30
    Frijoles - 25
    Frambuesas – 25
    Moras - 25
    Grosellas rojas - 25
    Hummus - 25
    Perlas de cebada - 25
    Fresas - 25
    Lentejas verdes - 25
    Chocolate negro (>70% de cacao) - 25
    Mermelada de fruta (sin azúcar) - 22
    Pomelo - 22
    Cerezas - 22
    Berenjena – 20
    Brotes de Bambú - 20
    Alcachofas – 20
    Palmitos - 20
    Cacao en polvo (sin azúcar) - 20
    Chocolate negro (>85% de cacao) - 20
    Fructosa - 20
    Zumo de limón (sin azúcar) - 20
    Harina de soja - 20
    Harina de almendras - 20
    Leche de soja - 20
    Leche de almendras - 20
    Brotes de bambú - 20
    Tofú - 20
    Soja en grano - 20
    Albaricoque – 20
    Bellotas – 16
    Almendras – 15
    Anacardos - 15
    Piñones – 15
    Avellanas – 15
    Pistachos – 15
    Pipas - 15
    Cacahuetes - 15
    Nueces – 15
    Pesto - 15
    Rabanitos – 15
    Aceitunas – 15
    Espinacas – 15
    Cebolla - 15
    Cebolleta – 15
    Ajo - 15
    Puerros – 15
    Champiñones – 15
    Setas – 15
    Pepino – 15
    Pimiento – 15
    Jengibre – 15
    Hinojo - 15
    Espárragos – 15
    Acelgas – 15
    Brocoli – 15
    Coliflor – 15
    Col – 15
    Coles de Bruselas – 15
    Calabacín – 15
    Endibia – 15
    Acedera – 15
    Rábano - 15
    Castañas de agua (producto chino) - 15
    Lechuga – 15
    Escarola – 15
    Rucola – 15
    Canónigos – 15
    Grosellas negras - 15
    Aguacate - 10
    Especias (Perejil, Pimienta, Orégano, Canela, Albahaca, Clavo, Romero, Tomillo, Vainilla (sin azúcar), Nuez Moscada...) - 5
    Vinagre - 5
    Crustáceos - 5
    Quesos (Mozzarella, Cottage, Cheddar, Ricotta, Parmesano, Gruyere, Roquefort, Manchego, Emmental, Feta, Provolone, Brie, Camenbert, Holandés, de Oveja, de Cabra...) - 0
    Alcohol - 0
    Vino tinto - 0
    Champang - 0
    Carne (Ternera, Cerdo, Cordero) - 0
    Aves (Pollo, Pavo, Codorniz) - 0
    Pescados - 0
    Mariscos - 0
    Café - 0
    Té - 0
    Nata - 0
    Huevos - 0
    Foie grass - 0
    Grasa de oca - 0
    Margarina - 0
    Grasas vegetales - 0
    Fiambres (jamón de york, pavo...) - 0
    Embutidos (chorizo, salchicas, morcilla, salchichón) - 0
    Mayonesa casera - 0
    Aceites - 0
    Mostaza - 0

  9. Pasta vs Arroz # 9
    soroll
    Como puedes ver el arroz salvaje 30 y arroz integral -50- son los de menor IG.

    Las pastas integrales tienen 40.

    Espero haberte ayudado.

  10. Pasta vs Arroz # 10
    Davichito
    Gracias a todos .... comprare pasta integral y arroz integral entonces jeje.. nuevamente gracias

  11. Pasta vs Arroz # 11
    grayback87
    muchas gracias por la lista completa la guardare en word, señor soroll.

    Una pregunta se nota mucho la diferencia (en nuestro cuerpo)con el IG Bajo?, esque nose si habra mucha diferencia en el arroz integral o normal, y me gusta bastante mas el normal

  12. Pasta vs Arroz # 12
    RayX
    Pequeño reflote... pero, el Arroz Basmati también irá muy bien para temas de IG o me equivoco?

  13. Pasta vs Arroz # 13
    R Y M
    entoces para dieta de definicion hay que comer con ig bajo o alto?¿?

  14. Pasta vs Arroz # 14
    Sidd
    dicen predominantemente que hay que comer ig bajo, porque hace subir menos el pico de insulina lo que facilita la acumulacion de grasas. Peor yo prefiero las pastas...porque contienen mayor contenido de gluten y algunas cuentan con mas protes poruqe contienen huevo...ademas, si las haces al dente (no muy cocidas, puestas en agua ya hirviendo por no mas de 8 min), estas mantienen un ig moderado y retienen mas almidon

  15. Pasta vs Arroz # 15
    parka
    yo no consigo arroz integral:S... pero bueno no como diario pero lo controlo, voy aver si consigo en algun otro lado, pasta muy poca pero pasta integral no!! dicen que el arroz blanco en dieta de definicion te engorda mucho?...

  16. Pasta vs Arroz # 16
    cosmika
    Que si engorda?

    Claro que sí, te lo digo yo por experiencia...subí de 56 a 59 kilos en 1 mes y lo único que hice fué añadirle arroz a mi tortillita de huevos de siempre (lo comía en las noches despuès de entrenar) y me saliò un lindo y abultadito michelín....todo gracias al ARROZ!!!!!

  17. Pasta vs Arroz # 17
    inspcv00
    No os fiéis del IG, hay muchos artículos por aquí y en la red que cuestionan mucho su validez.

  18. Pasta vs Arroz # 18
    parka
    Cita Iniciado por cosmika Ver mensaje
    Que si engorda?

    Claro que sí, te lo digo yo por experiencia...subí de 56 a 59 kilos en 1 mes y lo único que hice fué añadirle arroz a mi tortillita de huevos de siempre (lo comía en las noches despuès de entrenar) y me saliò un lindo y abultadito michelín....todo gracias al ARROZ!!!!!
    entonces a descartarlo 100%, voy a ver si compro el integral!..

  19. Pasta vs Arroz # 19
    valera
    Por cierto, segun tengo entendido el arroz es bueno para combinarlo con legumbres pues ayuda a tomar un aminoacido que sin el arroz es dificil coger, oye, yo lo hago aunque soy novato creo que puede ser cierto, sin embargo, debido a que le puedo echar queso...me quedo con la pasta, por el sabor mas que nada jeejjee

  20. Pasta vs Arroz # 20
    Hdos
    Cita Iniciado por cosmika Ver mensaje
    Que si engorda?

    Claro que sí, te lo digo yo por experiencia...subí de 56 a 59 kilos en 1 mes y lo único que hice fué añadirle arroz a mi tortillita de huevos de siempre (lo comía en las noches despuès de entrenar) y me saliò un lindo y abultadito michelín....todo gracias al ARROZ!!!!!
    Probablemente te engordara porque lo metías en la cena. Yo lo como habitualmente, eso si, siempre hasta el medio día, y tan normal.

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