corazón de ternera

Enki

Lo importante es cuidarse
me gustan mucho las visceras, pero lo cierto es que los higados mantienen muchas purinas por lo cual he mirado al corazón como fuente de carnes rojas rica en hierro y proteinas. las visceras son la base de la dieta de4 los grandes cazadores de la naturaleza como lo fué en una epoca lejana de los seres humanos antes de que estos aprendiesen a cultivar y a criar en cautividad animales.
me gustaría que me dijeseis que opinión teneis de este alimento que además anda bien de precio por españa.
aquí teneis los valores medios de nutrientes por 200 gramos de producto y ya de paso os dejo la dirección de una calculadora de alimentos para que consulteis lo que querais siempre que dudeis de los valores de cualquier alimento.
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Energía [kcal] 168
Calcio [mg] 9,7
Vit. B1 Tiamina [mg] 0,31
Proteína [g] 27,5
Hierro [mg] 7,8
Vit. B2 Riboflavina [mg] 1,7
Hidratos carbono [g] 0
Yodo [µg] 0
Eq. niacina [mg] 17,0
Fibra [g] 0
Magnesio [mg] 37,3
Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,49
Grasa total [g] 6,5
Zinc [mg] 3,2
Ac. Fólico [µg] 4,9
AGS [g] 2,6
Selenio [µg] 35,6
Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 21,1
AGM [g] 1,6
Sodio [mg] 149
Vit. C Ac. ascórbico [mg] 9,7
AGP [g] 0,81
Potasio [mg] 426
Retinol [µg] 0
AGP/AGS
Fósforo [mg] 340
Carotenos [µg] 0
(AGP + AGM)/AGS
Vit. A Eq. Retinol [µg] 0
Colesterol [mg] 227
Vit. D [µg] 1,6
Alcohol [g] 0
Vit. E Tocoferoles [µg] 0,84
Agua [g] 126
 
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