Dietas ketogénicas: resultados contrastados
Hola!
Ante todo presentarme pues es mi primer post, a pesar de que leo mucho vuestras pesquisas en temas de fitness. Me parece todo muy interesante y se os ve muy motivados a todos, es genial.
Me he animado a poner mi primer post porque este tema de las dietas a mí personalmente me ha salvado la vida, y me la ha cambiado por completo. De la misma manera así ha sucedido con algunos amigos mios, por otros motivos. Queria compartir todo esto con vosotros pues creo que puede ayudaros a ampliar vuestras mentes y añadir conocimientos, que para esto estamos.
Tengo enfermedad de Crhon desde los 7 años, el que quiera mi historia completa puede leerla aqui:
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Hace poco descubrí la dieta Atkins a través de un compañero que tiene la misma enfermedad que yo, y que el utilizó para bajar peso combinado con una actividad física moderada, casi la misma que hacia normalmente. Iba a casarse y queria estar majo. La sorpresa fué que los síntomas de su enfermedad remitieron casi por completo. Pero de eso hablo mas adelante...
Le hablé de la dieta a mis dos amigos con mayor obesidad y decidieron ponerse manos a la obra. Como son técnicos de laboratorio, controlar sus parámetros fué facil. Perdieron en un tiempo record 25 kilos cada uno y mantuvieron un nivel de cuerpos cetónicos elevado en la orina, sin experimentar problemas de salud o malestar pasados los 4 primeros dias (importante). Sin apenas realizar actividad física. Como digo, pasaron algunos dias de dolor de cabeza y baja energia, pero luego sus metabolismos aprendieron a obtener más energia de las grasas que de los carbos, los cuales acostumbraban a ingerir en abundancia. Jamás se preocuparon del total de calorias, y puedo constatar que comian MUCHAS MAS CALORIAS HACIENDO ATKINS que en sus dietas normales, que ya eran altas en calorias de por sí. El motivo es aplastantemente simple: de la quema de grasa se encarga un mecanismo bioquimico que mientras haces atkins es mucho mas potente, mientras que de la acumulacion se encarga otro, que no iguala al anterior.
Respecto a que el metabolismo baja con tan pocos gramos de carbos, puedo constatar que hay cuerpos que no reaccionan así y se mantienen, ni aceleran ni frenan. El motivo tambien es simple. Estamos ingiriendo grasa abundante y con ella el cuerpo no entra en "starvation mode", como diria Tom Venuto. Se mantiene quemando grasa de manera continuada todo el dia. Además, si se añade un poquito de ejercicio y conseguimos que aumente la masa muscular, el metabolismo lógicamente aumenta.
Para mas referencias y entenderlo mejor, sin duda hay que leerse "la nueva revolución dietética". Es dificil asimilar según que cosas sin haber estudiado bioquímica y/o leer este libro. Yo aún alucino...
Ahora estos camaradas estan conmigo en el gimnasio y les entreno a un nivel medio/alto, combinando el Heavy Duty con el entrenamiento interválico. Su rendimiento era bastante pobre y como bien se dice por aqui, tan poco carbo para tanta demanda puede lesionar sistemas biológicos así que estan acercándose a una dieta más rica en carbos, pero los ingieren prioritariamente antes de entrenar para tener desempeño y despues de entrenar para rellenar glucógeno. Su rendimiento y estado fisico aumentan increiblemente. Y seguimos sin preocuparnos lo más minimo por el total de calorias ingeridas.
Y constato personalmente que es verdad eso que comentais: se come algo menos tras un tiempo haciendo atkins, pero hay otro motivo supersimple: menos fluctuación de insulina, menos bajones de insulina, menos "hambre celular", e incluso MEJOR HUMOR! de veras! Es genial jeje
Conclusión sobre ATKINS: La dieta atkins, si no se realiza actividad física muy intensa, es perfecta; te sientes bien de energia todo el dia, tu capacidad es constante, etc etc. Pero en condiciones de mayor demanda energética este mecanismo de quema de grasa no puede cubrir la demanda a la velocidad suficiente, lo cual si nos paremos a pensar es más que lógico. Esa energia, por muy constante que fluya, se vuelve INSUFICIENTE. Es entonces cuando hay que aportar algo mas de carbo, y cualquiera de las otras dietas ketogénicas me parece una opcion perfecta, pero siempre hay que tener claro que la salud es lo primero y si hay más ejercicio, debe haber un pico mas de carbos. ¡Simple!
Os propongo trabajar en una "dieta basal" con unos porcentajes razonables de todo, y experimentar variando ligeramente vuestro porcentaje ideal de macronutrientes en funcion de vuestro estado físico y evolución fisiológica.
Esto lo propone Tom Venuto en su libro "burn the fat, feed the muscle", es razonable, sensato, y se parece a otras teorias basadas en la genética personal de cada individuo que habeis comentado. Los resultados son apabullantes.
Volviendo al tema inicial, mi colega enfermo de crohn experimento una gran perdida de peso y como regalo adicional su enfermedad casi desapareció. Me interesé enormemente por esta rama de la dieta ATKINS ya que vi mi posible curación en ella.
Investigando las causas llegué a la S.C.D., una dieta similar a ATKINS, baja y selectiva en carbos, que ayuda a controlar la enfermedad de crhon, la colitis ulcerosa, y la enfermedad celiaca en un elevado porcentaje de personas, pero que aun carece de apoyo cientifico unánime. Leer el libro "breaking the vicious circle" de la Dra Elaine Gottschall, quien promueve esta dieta, ayuda a entender muchos mecanismos bioquímicos del cuerpo humano que yo como enfermo debo cuidar a tope y que vosotros como culturistas tambien, pero que son interesantes para todo el que quiera cuidar su salud en general. Decidí aplicarme la dieta estrictamente, y mi vida ha cambiado...
Conclusion sobre la SCD: Sigo una dieta relativamente baja en carbos, por narices, porque mi salud depende de ello, hago pequeñas cargas de carbos simples antes y despues de las rutinas, he dejado la leche y el azucar, la pasta y el pan blancos, asi como otras cosas que pensaba beneficiosas para mi. La proteina liofilizada de soja tiene prioridad sobre cualquier otro alimento, cuando puedo elegir. Gané 15 kilos de masa muscular en 4 meses, mi rendimiento es bueno y mejora a diario, estoy mas sano que nunca, mis analisis son tan buenos que los médicos se estan interesando en mis pautas alimenticias y de vida, he dejado la medicación especifica de mi enfermedad por indicación médica y nunca me habia sentido mejor desde que tenia 7 años y contraje la enfermedad. Si una dieta perjudicara biológicamente a un individuo, esto no habria sido posible, con lo que quiero decir que, por lo menos en mi caso, esta dieta no solo es completamente sostenible de por vida sino que además es necesaria para mi bienestar
os animo a probar estas dietas, salvo una atkins estricta si haceis mucho ejercicio, y
siempre tomando los suplementos indicados (yo tomo los productos de Herbalife pues me ayudaron muchisimo a hacer este cambio, son 100% compatibles con estas dietas por su composición, son bajos en calorias, tienen todos los nutrientes que el cuerpo solicita en estos estados y su proteina de soja es de alta calidad).
Espero que os haya gustado el post, y pido disculpas por haber bordeado los temas de salud, fuera de lo que es estrictamente el fitness. Un abrazo y mucho éxito para todos.
