A veces lo que se escribe por internet se puede prestar a malentendidos, por la brevedad del post y q no estamos conversando.
En España mismo. Busca internet "cecina de caballo". Es como el jamón del cerdo, pero en caballo xD
Y en mi zona (Andalucía) se come. Y no es nada de pobres ni ná... es un alimento como cualquier otro, y barato no es, precisamente...
En España comemos carne de caballo.
Los gauchos se caracterizaron siempre por ser salvajes y brutales y domaban brutalmente a los caballos, a diferencia de los indios.
Los indios comian carne de potro y se untaban de grasa de potro. Los gauchos no, y para ellos comer carne de potro era, irónicamente, sinónimo de ser brutal y primitivo.
De ahí q en Argentina es imposible conseguir carne de caballo en las carnicerías, aunque solemos comer mucha carne (de vaca) Pero claro, actualmente ningun argentino piensa que comer caballo sea primitivo. Obvio!
Y sin dudas q yo (como todos) comería cualquier cosa en casos extremos, digamos si hubiese estado en el famoso sitio de Stalingrado..
A continuación, dejo unos versos del gaucho Martin Fierro, que vienen al caso. Es la parte en que se fugó de la "civilización" y fue a convivir con los indios en el desierto:
En semejante ejercicio
se hace diestro el cazador:
cai el piche engordador,
cai el pájaro que trina;
todo bicho que camina
va parar al asador.
El que vive de la caza
a cualquier bicho se atreve,
que pluma o cáscara lleve,
pues, cuando la hambre se siente,
el hombre le clava el diente
a todo lo que se mueve.
En las sagradas alturas
esta el Máestro principal
que enseña a cada animal
a procurarse el sustento,
y le brinda el alimento
a todo ser racional.
Y aves y bichos y pejes
se mantienen de mil modos:
pero el hombre en su acomodo
es curioso de oservar:
es el que sabe llorar
y es el que los come a todos.