Yo creo que el valor nutricional que tiene el ON no va a ser percepctible por tu cuerpo son unos pocos gr de HC suficientes para el transporte de componentes y su asimilacion.
De todas formas yo he echo ayuno y creo que acabas catabolizando asi que lo deje y hago cetogenica comiendo cada 3-4 horas pero lo bueno de esto es provar si te va bien pues de lujo.