es bestia dependiendo de si sobreentrenas
Sobreentrenar no tiene que ver con el numero de veces que usas el musculo a la semana, sino con el esfuerzo que ese musculo realiza a la semana. Si te pones a hacer press banca por ejemplo, y llevas el musculo a la fatiga, y al dia siguiente vuelves a hacer press banca, estaras sobreentrenando (y haciendo el indio y jugandote una lesion). Si estas, digamos, haciendo un circuito y haces press banca todos los dias, pero ese press banca es un 3x15 suavecito que no cuesta demasiado, consigues el objetivo de tu rutina (tonificar) sin sobreentrenar nada.
En el 5x5 nunca se llega al limite al musculo (no en el nomral al menos, ese que has propuesto tu no lo habia visto nunca), por eso entrena (el normal) sentadillas 3 dias a la semana por ejemplo.
Tu piensa que un maratoniano corre (es decir, entrena piernas) 35 kilometros diarios. es decir, hoy sale y se da una paliza a las piernas, y mañana sale y da otra.
O piensa un nadador, que nada todos los dias (es decir, todos los dias le mete caña al dorsal y deltoides)
Asi sucesivamente. Lo que pasa es que no llevan el musculo a la fatiga o al fallo muscular (el maratoniano no corre los 35km a ritmo de competicion, por ejemplo).