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Desde un punto de vista metodológico, ¿no será demasiado temprano para afirmar que se está produciendo un revolucionario cambio de paradigma en el mundo de la nutrición? ¿Hasta qué punto estas nuevas informaciones que se vierten sobre los beneficios de la dieta paleolítica y su estilo de vida constituyen anomalías que la generación de científicos adherida al paradigma anterior no pueda solucionar mediante alguna hipótesis ad hoc?
Mi comentario tiene que ver con la estabilidad de la ciencia de la nutrición: ¿cuánto tiempo lleva instalado en la ciencia de la nutricion el paradigma anterior (ese según el cual los carbohidratos son fuente indispensable para la alimentación, etc.)? Ojo, que no pregunto sobre cuánto tiempo lleva instalado en la sociedad humana occidental el paradigma del sedentarismo.
Los cambios de paradigma, siempre desde la filosofía de Kuhn, que tiene algunos inconvenientes (como todas las cosas de este mundo), han demostrado ser procesos que tardan muchísimo tiempo en consolidarse. Con todos los fallos que tenía la física aristotélica aguantó erre que erre los envites de los nuevos descubrimientos (desde el impetus de Buridán hasta las ideas de Copérnico) y hubo que esperar muchísimos siglos hasta el cambio total de paradigma.
No sé cuánto tiempo llevará en vigor el paradigma de la nutrición porque no conozco de su historia científica. Pero estaría bien una respuesta.
Feliz año.
El modelo kuhniano tiene en cuenta factores muy interesantes que atañen al comportamiento social de la comunidad científica (tuvo que ser un físico el que se diera cuenta de que la ciencia no sólo ha de enfrentarse a problemas internos, sino también a obstáculos sociales, políticos, históricos, religiosos...). Surgen muchas cuestiones, pero como ya dije no tengo tiempo para plantearlas ahora mismo.
Cita: "Siendo las causas principales de muerte las enfermedades infecciosas y gastrointestinales provocadas por parásitos y bacterias."
¿Esto es porque comian comida en mal estado? ¿carroña?
Cita: "Siendo las causas principales de muerte las enfermedades infecciosas y gastrointestinales provocadas por parásitos y bacterias."
¿Esto es porque comian comida en mal estado? ¿carroña?
Esto implica, por ejemplo, que comience a predominar la comida orgánica, que dejen de hacernos pagar miles de euros en fármacos y drogas etc...
Lamentablemente veo esto muy lejano. Si bien seremos testigos (si la grasa saturada no nos mata ) de un cambio en el mundo de la nutrición no esperes grandes cambios inmediatos. Ahorita está de moda y probablemente el 2011 sea el año en el que el Paleo se vuelva mainstream. Pero hay paleos y paleos, y obviamente, el de Cordain es el políticamente correcto. Que salgan suplementos paleo (ala Mark Sisson), vitaminas paleo, comidas "paleo", etc; no va a ser extraño. No te sorprenda si se llegan a incluir algunos granos por ahí, por ser paleos.
Hay paleos y paleos.
Si, lamentablemente la posición de Cordain, que es el que más difusión ha conseguido tanto en la comunidad médica como en la población, no es la científicamente más correcta. Habrá que esperar al declive absoluto de la LH (que gracias a Dios está próximo) para que al menos se comience a ingerir un poquito más de grasas y alimentos animales.
Lo bueno es que, tarde o temprano, la ciencia y la verdad siempre salen a flote. Pero es verdad que para el tema de los antioxidantes y la inutilidad de suplementos habrá que esperar otro buen rato. Y para el tema del predominio de la comida orgánica ya te digo, unos cientos de años quizá.
Bah, al final la pasta manda, pero en solo una década hemos dado pasos de gigantes. Espero que internet siga estando ahí para darlos a un ritmo cada vez más rápido.
Un saludo y felices fiestas Soma
Exacto, y si el cambio nutricional es sinónimo de pérdidas de capital. Lo más probable, es que tomen cartas al asunto.
Felices fiestas.
No, no os enteráis de nada y repetís una y otra vez lo mismo de la pasta.
Tanto dá que la gente se gaste el dinero en verduras y fruta como en carne y huevos.
Lo que importa es que la gente consuma. Lo que consuma es indiferente.
No, no os enteráis de nada y repetís una y otra vez lo mismo de la pasta.
Tanto dá que la gente se gaste el dinero en verduras y fruta como en carne y huevos.
Lo que importa es que la gente consuma. Lo que consuma es indiferente.
Exacto. Esto ya es el colmo del conspiracionismo.
En España, la industria ganadera supone un 40% de la actividad agraria. Donde están los intereses economicos?
Hablais de sostenibilidad;
La revolución del neolitico vino promulgada por la capacidad de cosechar y almacenar alimentos, lo que permitió el afincamiento, proliferación y desarrollo de la humanidad hasta dia de hoy.
Una alimentación a nivel mundial basada mayoritariamente en productos de origen animal, es simple y claramente insostenible.
Además si esto se divulga, y resulta que veremos una modificación de la pirámide (hecho que dudo) hacia un estilo paleo.
¿No creéis que nos encontraríamos con algo insostenible?
Se necesitarían muchos terrenos para pastar, y no sólo eso sino también terrenos para cultivar, con que vas a alimentar a los animales, lo de orgánico sería caro e igualmente, insostenible.
En mi opinión, no creo que haya un cambio a nivel nutricional en las familias. Además seguirá habiendo gente no pueden vivir sin hcs, como mi vieja por ejemplo. A nivel científico si lo habrá, pero otra cosa es que se conciencie a la gente y se ponga en práctica.
Pureta, tu sigues erre que erre. Felices fiestas kabronazo
Ah, y si pensáis que esto de la paleodieta es una ONG, que se predica por amor al arte, lo lleváis claro
Paleo Diet Food Mall/Products/Snacks/Stores/Vendors
Paleo Diet (Paleolithic, Primal, Caveman, Stone Age, Hunter-Gatherer Diet)
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Paleo Food Shop | academy of lions
Vamos, que si estáis tan convencidos de lo que decís, si sóis consecuentes ya os estáis montando un Telepaleo.
Arnold y Pablo, podéis empezar cocinando y con la motillo.
En unos años tenéis un imperio.
Si os hace la idea me lo decís que igual me interesa entrar.__meparto___meparto_
Tú ríete, Arnold.
Hasta hace pocos años tuve una pequeña participación en una empresa de catering. Y son muy buenos amigos.
De momento, esto no es popular en España, pero veremos.
En mi gimnasio ya han empezado a hacer grupos de crossfit. Y en el crossfit propugnan la paleodieta. Según se empiece a oir hablar de esto, llamaré a mis colegas del catering.
Luego os lamentaréis, os lo dije primero a vosotros pero os dormísteis en los laureles...