No sé, Xavier, ¿cuántos atletas de performance has visto tú con esos porcentajes tan bajos de grasa?
Salvo raras excepciones de gente que es así de nacimiento, yo no lo he visto nunca.
Casi siempre se les vé como a un 10% o un poco por debajo.
Yo hice artes marciales unos años y me defendía bien pesando entre 79-82 kg para el 1,83 que mido. Con poca grasa.
Alguna vez bajé a 77-78, me quedé descarnado y no me sentía nada a gusto.
Me notaba más propenso a coger catarros, más débil y con menos capacidad.
Y con la cara toda demacrada.
Hombre.... sí que es posible que el sitema inmunológico baje un poco al principio. Pero por ejemplo, yo con la cetogénica, me he encontrado más debil que con el ayuno.
Es que al fin y al cabo, el ayuno, en su grueso, solo trata de que no comas nada durante unas 16-32 horas y eso solo supone, por ejemplo, no comer nada hasta las 15: horas por ejemplo (en mi caso, claro). Al principio, te vien a la cabeza el desayuno, pero cuando pasa una semana, ya ni te lo pide el cuerpo. Me tomo eso sí, un café y con eso, me noto con energía para hacer cardio con bici, por ejemplo. No me noto para nada, con falta de fuerza y al fin y al cabo, cuando llegas a la comida, puede comer más abundante y te sacías y encima los macronutrientes, van con más rapidez al sistema muscular y orgánico y es lógico pensar que estos, son utilizados como energía y la grasa, va desapareciendo con cierta facilidad. Si lo piensas bien, el cambio no es tan grande. Son solo unas cuantas horas más sin comer y con un ayuno que llevas durante la noche de 7-9 horas, ya tienes mucho camino ganado.
Además, cuando hacemos ejercico cardiovascular en ayunas que es un método muy utilizado y habitual para definir, sin entrar en muchas matizaciones, ya haces un ayuno de 10-12 horas sin darte cuenta. Quiero decir, que si esta dieta te obligara a que después del ayuno, siguieras sin consumir, por ejemplo, los carbohidratos y las grasas, sí que sería jodido para la salud, pero no es asi. Tus primeros carbos te los metes más tarde y en cantidades más importantes, con lo cual, en principio, no hay carencias o al menos, muchas menos que cuando nos metemos en dietas deficitarias o cetogénicas.
Sinceramente, a mi me es más cómodo y más llevadero sicologicamente, poder comer más y con cierta holgura durante 3-4 comidas, que limitar mi alimentación con sensación de quedarme con hambre, en 5-7 comidas al día.
Es verdad que los ateletas hacen las dietas habituales, de hecho, yo no pienso modificar la dieta convencional de las 5- 6 comidas al día para los nadadores de mi equipo. Yo la veo más, para personas experimentadas y con una edad como la mia que cuesta mucho más secar con las dietas deficitarias y nos es más complicado de llevar, por circunstancias personales y de familia.
El sistema inmunológico, se mantiene bien, comiendo 5-6 veces al día, eso es indiscutible, no obstante, haciendo el ayuno intermitente, no me he visto con un problema de bajada de defensas. De hecho, nos bajan mucho más las defensas después de un entrenamiento intenso que de un ayuno que recuerdo, solo trata de mantenerse sin comer un mínimo de 16 horas y un máximo de 32, creo recordar. Yo porsupuesto, no pienso estar 30 horas sin comer, ni pienso que sea necesario estar al límite del ayuno. A parte qe hemos de suplementarnos bien, sobretodo con los multivitamínicos, los aminoácidos ramificados y los antioxidantes, cosa que ya hacemos por el mero hecho de hacer dieta de definición con déficit calórico.
